第1077章 品菜（第2/2頁）

周老板點了點頭。

李仁誠果然是粵東人，是吃雞的行家。

這花雕醉雞的雞，和白斬雞就是有異曲同工之妙，都講究一個火候和制作方法，差一點都不行。

如果說蜀川菜的基本就是魚香肉絲或者回鍋肉的話，粵東菜第一個就是看白斬雞。

只要這家粵菜館做白斬雞好吃，那麽其它的菜就不會差到哪裏去。

不過，本幫菜的話，可就不能以花雕醉雞做代表了呢！

思緒之間，一群人開始了悠閑的吃喝。

吃的就是冷盤，喝的自然是剛才的那壺茶了。

這一次他們可沒有像是柯家人那樣，迫不及待的吃光了冷盤，都還沒等到熱菜上來。

大家都是體面人，不可能一個勁兒的吃喝。

吃到一半的時候，四個女孩子便陸陸續續的把熱菜給端上來了。

油醬毛蟹、八寶鴨、水晶蝦仁、糖醋小排、響油鱔絲、紅燒肉，這六個菜肴，便是本幫菜最為經典的濃油赤醬代表。

“我爺爺對我說，想要吃一家本幫菜的菜品如何，你可以直接去吃他們的水晶蝦仁。”周老板指了指紅白相間的水晶蝦仁，道：“新鮮的和凍貨不一樣，河裏捕撈的和潭子裏養的不一樣，煮得久了和煮得生了也不一樣。這些你都不用多去想，吃一下一下子就能明白！”

說話之間，他夾了一個被煮成了彎月形狀的水晶蝦仁進嘴巴。

只是輕輕的一咬，一股蝦子的鮮味帶著一絲甜味，便瞬間浸透了整個口腔。

甚至於周老板還能感覺到牙齒微微的遇到了彈性阻力。

可是咬下去卻又不會費勁兒。

“嗯……真好！”

周老板閉上了眼睛，“這麽鮮美的水晶蝦仁，我在國外都很少吃到，特別是這個處理的火候，少一點多一點都會損害它的味道！那些外國佬怎麽做都做不好！”

“是啊，我看到他們做菜，居然是靠著時鐘和溫度計來做的，頓時就覺得我還是回家吃我的面條好了。”李仁誠也順帶著說了一句。

周老板哈哈一笑，“不瞞你說，我有時候也是寧願吃一個三明治，也不願意去吃他們所謂的美食的！”

兩人這又找到了共通點，距離成功合作便又近了一步。