第113章

不過，開奶茶店，要準備的事情那可就多得多了。

沈寅初在附近多繞了幾圈，推著小推車賣飲料冰棍的老太太確實不少，不過這些人對他也不會構成威脅。

在九七年的時候，他給奶茶店的定位可是高端飲料。

正好是中午時間，人流量頗大，沈寅初找個地方蹲在那，掏出來他的鉛筆和小本本，大致觀察了一下人群。

這附近的寫字樓裏頭，有不少外資台資企業，姑娘們一個個又美又颯，踩著高跟鞋“嗒嗒嗒”地路過，挺胸擡頭的。耳機線一直延伸到口袋裏頭的隨身聽上，偶爾有個耳機線掉了的，沈寅初聽了一下，居然還是韓語歌。

哦對，九七年，正是H.O.T.強勢在亞洲崛起的時候，也鋪天蓋地席卷了整個中國的少女們。

聽著有點熟悉的韓文歌，沈寅初從穿越之後第一次感覺到時間緊迫，再過幾個月，丁三石就要成立網易了。

他深呼出一口氣，繼續記錄人流量，偶爾也記上幾筆對奶茶店的構想。

時髦姑娘不管什麽時候都是多的，尤其是在京城，沈寅初看著冬天還勇敢地穿大衣和絲襪的美女走過去，覺得這時候她們手裏頭確實應該多一杯熱奶茶。

不過，要吸引這些顧客，光靠奶茶可不行。沈寅初索性決定直接照著後世奶茶店的樣子裝修，用九幾年流行的詞語來說，那就是必須得“小資”！

吧台要明亮整潔，菜單要用現在還很少見的燈牌，墻邊的桌椅放上兩三套就可以了，主要用來排隊時候等位。裝修主要用白色和明黃色，奶茶的包裝也得好好設計，連餐巾紙都要專門去定做有店裏頭logo的。

一口氣簽了三年的租約，沈寅初立刻找了裝修公司，開始打造自家奶茶店。

不過，這回既然是要走高大上風格，蘇鯉看了他的策劃和效果圖，忍不住吐槽他：“你就不能好好想個名字嗎？店裝修得這麽像樣，還叫沈記奶茶店？你打算一口氣開八百個店個個都叫沈記嗎？”

沈寅初琢磨了一下，確實不應該繼續這麽叫下去了。後世的一點點也好，茶顏悅色也好，聽著都還是挺好聽的。

他前世是個理科生，取名字還真不擅長，跟蘇鯉兩個人想來想去，也沒想到太好的名字。看著白露突然蹬蹬蹬跑進來，塞給他倆一人一個柿子，沈寅初這才有了靈感。

“叫‘在水一方’吧。”

蒹葭蒼蒼，白露為霜；所謂伊人，在水一方。

取好了名字，沈寅初忙得走馬燈似的，一方面采購奶茶店需要用的設備機器，另一方面又開始定做奶茶杯和外賣袋。

奶茶杯是專門定做的塑料杯體，杯身上印了在水一方的標志。牛皮紙袋的成本比塑料袋要高一些，但是看起來確實也顯得高档不少。

新店的標志沒用繪畫，只是“在水一方”這四個字拼制而成，印在包裝袋上頗顯高端。

“挺好看的，”蘇鯉點點頭，“這個牛皮紙袋看著是比塑料袋好看，那邊還有多久裝修完？”

“裝修還得挺久的，”光裝修設計圖沈寅初就讓對方返工了好幾次，這會兒3D Max才剛剛開發出來，還沒有後世那種直觀的效果圖，裝修的溝通就花費了很久，“好在這會換的這個設計師終於明白怎麽回事了，之前那個設計師太過分了，我奶茶店放紅木家具是那麽回事嗎？”

蘇鯉忍不住笑他：“我看你這個事無巨細的性子改不了了，下回要不你自己畫得了。”

沈寅初這次還真不是事無巨細的老毛病犯了，實在是他腦海中的奶茶店都是按照後世的樣子構思的，這時候的裝修還不流行這個。

“等裝修出來的，到時候你再看看，肯定喜歡！”

沈寅初有點遺憾地想，可惜這時候還沒有微博和智能手機，不然他這店裝修出來也能算個網紅奶茶店啊，肯定有人來拍照打卡！

不過，硬件都搞定了，軟件也該開始費工夫了。

其實奶茶的制作並不算太難，難的是標準制定和口味的統一。好的奶茶店應該跟肯德基麥當勞一樣，不管你在哪裏嘗一樣的產品，喝到的都是一模一樣的味道。

這些天，沈寅初按照回憶中的材料到處跑采購，很多奶茶專用的機器設備現在都還沒出現，只有封口機能買到。

不過，好在其他用具暫時都有可以替代的，雪克杯果汁杯之類的都可以買到調酒專用的，搖搖機就只能到時候店員手動操作了。

各種原料都是沈寅初親自去挑選的，每一種他都盡可能地都挑了大牌子的。不光是大牌子的質量和衛生放心，也因為這樣的味道能夠盡可能地穩定一些。

等到原料都采購好，沈家四合院開始天天飄出甜甜的奶香味兒。連住在後院的白君白老師都忍不住了，跑到前頭的倒座房看沈寅初做東西。