第308章

今天的食材中有香菇，也有上好的三黃雞，喬野便決定做一道黃燜雞。

這道菜最近在臨水市很火，之前也有員工要求過，能不能做一道黃燜雞，不過經過孟輝的手，做出來的那叫什麽黃燜雞，不如叫醬油雞……

喬野先把三黃雞處理了，去除內臟，細細的洗幹凈以後，把三黃雞交給了鄧強。

“還是你來幫我剁吧？”

戈玉看了喬野一眼，鄧強本來下意識的想要接過來幫他剁的，又默默的縮回了手：“你師父看著呢，再說了你刀工不好也得練，反正做的是員工餐，正好給你練手。”說完又偷偷瞄了一眼戈玉的臉色，果然戈師父的臉色好了不少……

喬野沒辦法，也只能默默的自己剁。

他的廚藝有個短板就是刀工不好，這不是靠天賦能成的，只能靠日積月累的練習才行。

之前他也不是沒練，只是覺得自己的刀工不如鄧強，想著他剁的塊均勻一些，到時候更容易入味。沒想到師父盯著，他這麽做無異於偷懶，所以也只能自己處理了。

他在鍋裏放油，將雞塊、姜片、幹辣椒、花椒等調料放進鍋裏翻炒，很快便炒出香味，接著把雞肉放進去一起炒。

這時候，雞肉的品質就能看出來了。

新鮮的三黃雞肉在翻炒後很快就能呈現誘人的金黃色。接著將香菇也放了進去，再加入啤酒和生抽、老抽。

想要做好黃燜雞的秘訣就是不放水，稍微燜制以後，雞肉的香味透了出來，後廚的廚師都忍不住圍了過來。

“哇，喬野，你這雞肉做的不錯啊！”

“真的，怎麽這麽香！我以前也做過黃燜雞，都沒有這麽香的。”

“喬野，你的廚藝真不錯，這還沒出鍋就知道好吃了！”

“怎麽辦，我也相要拜戈師父為師，從你就能看得出來戈師父一定很厲害！這才剛來沒多久，稍微指點你一下，你的廚藝也上去了。”

喬野不好意思的說道：“其實是園長找的供應商不錯，這次供應的食材是真的好，對廚藝要求不高。”

大家聞到這香味自然不相信喬野說的都是食材的緣故，只當他在謙虛。

由於是員工餐，量比較大，喬野用的是大鍋，揭開鍋查看火候的期間，香味難免飄出來。

此時餐廳已經有部分客人就餐，瞬間就有兩桌客人詢問這是什麽菜，要立刻就點。

易迅趕緊進來詢問。

黃燜雞並非菜單上的菜，不過易迅雖然別的方面不怎麽地，腦子卻轉得快。

“員工餐如果菜不夠，你再多做兩個菜補上，這個菜出鍋以後先弄兩份端上，定價的事情我來搞定。”

結果，當後廚的眾人還來得及沒有嘗這個菜，戈玉親自嘗了點黃燜雞的汁水就讓端走了。

後廚眾人都很好奇，這個菜端上以後，客人會有怎樣的反應。

“哇，突然有點小緊張呢……”

“噓，快看，那人夾起了雞肉，哈哈哈有點燙……”

“哎哎，你們看到沒，那人豎起了大拇指呢！哈哈哈哈哈！”

“真不錯，喬野，你的廚藝真的進步很多！要不咱也嘗嘗吧？”

“好好好，都嘗嘗！”

眾人圍著黃燜雞你一塊我一塊的嘗起來。

戈玉以前的五星級大酒店，後廚可不敢這麽放肆，他對後廚的管理相當嚴格的。

不過迪樂大酒店的餐廳他也剛剛出任主廚，有些事以後慢慢教，更何況，這個菜是他徒弟喬野做的，聽見大家誇贊的話，他也感到很開心。

黃燜雞他沒教過他，全是他自己摸索的，剛才他也嘗過汁水，調味做的不錯，看來自己這個徒兒還是有天賦的，以後只要勤加練習，加上自己再悉心教導，說不定這能成名廚呢。

喬野可來不及驕傲，他還得準備接下來的菜呢，如今距離員工開餐還不到半小時了，可得抓緊時間了。

此時的唐菲還在獅子區看卡拉和母獅們的相處情況呢，她接到了潘大大的電話。

“老大，我現在在迪樂大酒店餐廳呢，你吃飯了沒？”

唐菲看了眼，剛好十二點了：“還沒吃。”

“你過來吧，我在迪樂大酒店員工就餐區，今天別去動物園的餐廳吃了。我等你一起。”

唐菲“哦”了一聲，想著喬野的師父戈玉正式簽約迪樂大酒店她還沒去見過呢，也該過去一趟的，便交代了幾句，坐上了出景區的電瓶車，來到了迪樂大酒店的員工就餐區。

一到門口，便看見了潘大大，他早早的等在了這。

“你先進去吃啊，等我做什麽？”餐廳裏有些嘈雜，唐菲微微皺眉說道。

“老大，你待會進去以後可千萬不要受到驚嚇，要有點心理準備哦。”

唐菲奇怪的看向他：“不就是餐廳麽，能受到什麽驚嚇？”

潘大大哈哈大笑：“老大，你進去就知道了。”