第3章 003

福寶軒餐廳。

老板辦公室裏，實習老師正在和他接洽工作。

藏寶內心深處有種躍躍欲試的興奮，對她來說，大三的實習是她成為廚神的開始。

以前曾經跟著父母來過福寶軒吃飯，只是那會兒作為食客，而現在成為了實習生，感覺完全不同。

藏寶偷偷打量身邊另外兩名實習生，其中一位胖臉小夥子笑得很開心。

“我們運氣真好，實習的地方竟然是米其林餐廳。”

另一位長得有點小帥，語氣稍微有些擔憂，“聽說福寶軒的實習生，一開始要洗一個月青菜。”

隨後實習的帶隊老師和福寶軒的老板各自進行了例行公事的講話，然後三位實習生的負責人就變成了福寶軒的廚師長老宋。

作為附近最出名的餐廳，福寶軒乃是米其林一星餐廳，每年都會接收幾名實習生，老宋對此早已習以為常。

他應付初出學校單純稚嫩卻心比天高的實習生們很有一套，開口就是一個下馬威。

“你們三個大學生雖然現在立志成為一名優秀大廚，但以後多半還是會轉業幹別的工作，就算成為廚師，也不過是呆在普通酒店，運氣好能成為主廚，基本上職業生涯就頂天了。”

“可國內的高級餐廳缺人嗎？缺！全世界的米其林餐廳缺人嗎？當然也缺！每個老板做夢都想招到牛逼的廚師，但是……”

老宋繼續對實習生潑冷水，直接將殘酷的事實擺在他們面前，毫無保留，“你們的技術完全不行，就算再練幾年也還是達不到要求。”

三位實習生：“……”

老宋見大家被打擊得有些蔫兒，又轉折鼓勵道：“我們福寶軒為了後繼有人，有一套完整的新人培訓計劃，但是！只有踏實、勤奮、不怕吃苦還要有天賦悟性的實習生才有資格被選中成為後備役實習廚師。”

“你們有信心成為這樣的幸運兒嗎？”

“有。”

老宋的聲音中氣十足，“大聲點！”

“有！！！”

老宋眯著眼笑得很和善，“那麽接下來一段時間，就要看你們具體的表現，至於能學多少學到什麽程度，就全憑你們自己的本事了。”

他伸手示意身邊一位帶白色高頂廚師帽的方臉中年大叔，介紹道：“這位是店裏的中餐高級廚師，同時也是咱們福寶軒的招牌廚師，下面有請他來給大家上第一課。”

被介紹到的中餐廚師名叫王洋，表情有些懶懶的，不過只是給實習生們隨便露一手，壓根兒不值得他認真對待。

“就像達芬奇學畫畫一樣，基本功是每一個廚師必須掌握的技能。”

“比如蛋炒飯，這道菜品簡直就是基礎中的基礎，你們肯定都會，但又都做不好，這就是廚師與學徒之間的區別。”

“所以，你們什麽時候能炒出一盤合格的蛋炒飯，什麽時候就算真正在這一行入了門。”

王洋在說話的同時，旁邊的配菜工小哥哥已經幫忙將大米和雞蛋準備妥當。

“實習結束之前，你們當中如果有誰能做出一道令我認可的蛋炒飯，我必傾囊相授，還會向老板隆重推薦，懇請他務必將這位實習生留下來重點培養！”

這個要求非常誘人，效果不亞於給瀕危的病人注射一只強心針。

王洋露出一個意味深長的笑容，掃了三位實習生一眼，問：“為了給你們一個直觀的對比，現在，你們當中誰想和我一起分別做一道蛋炒飯？”

這不是主動當對照組，純屬找虐麽？

誰都沒有舉手，王洋余光瞧見藏寶亮晶晶的大眼睛，在燈光下顯得特別漂亮。

“你來，”他毫不猶豫點了藏寶，“試試身手，直觀感受一下最簡單的菜品所帶來的味覺沖擊，讓大家體會一下‘好吃’與‘非常好吃’之間的差距在哪裏。”

神聖的廚房重地對衛生條件要求非要嚴苛，藏寶按照規矩認認真真洗手換衣服戴帽子。

“你們可以現在就開始學起來，注意看我的步驟和動作，自己多感悟。”

王洋為了省事，並沒有親自動手煮飯，而是使用了上午已經晾冷了的白米飯。他的工作非常流暢，仿佛炒過成千上萬次蛋炒飯一樣，閉著眼睛都能知道下一步應該幹嘛。

而藏寶卻規規矩矩按照步驟，自己淘米煮飯。

王洋心中有些訝異，問小姑娘：“你叫什麽名字？”

“藏寶。”

“你這個名字倒是有點意思。”王洋嘴上說話的語氣懶洋洋的，可手上的動作卻不慢，熟能生巧的節奏感讓人覺得賞心悅目。

一道菜成敗的關鍵其實是每一處細節，越是簡單的菜品越考驗廚技。

就比如蛋炒飯，炒好吃容易，但要炒得非常好吃，那就很難。

王洋親手炒出來的蛋炒飯，香氣撲鼻，聞著就令人垂涎三尺，現場每一位都有幸舉著一把勺子端著一個小碟子，小心翼翼舀一勺塞進嘴裏。