第105章

做廚師的人， 大抵在選材上都算是有一手的，蘇酥一把撈起來的魚是不到三斤重，她和貓大爺兩個人吃雖然有點少， 可這個魚， 小了刺多，大了魚肉就不夠細嫩。

蘇酥將魚肉處理幹凈，改到成片，魚骨和魚頭也沒有糟蹋， 一並剁成塊狀留著的。

魚肉加料酒腌制的同時，蘇酥看了看昨天泡著的米粉。

這米粉還是Y省回來的時候，喬爺給的。

米粉好吃， 可做法著實麻煩， 要讓蘇酥自己做，難免想偷懶， 可現成的吃，蘇酥還是十分願意的。

酸菜魚吃完之後，裏面加上一碗米粉， 那才是最美。

魚肉腌制好控幹水分加鹽， 加少許澱粉 ，拌勻。

起鍋燒油，放入自己腌制的泡椒碎， 姜末熗鍋炒香， 隨後就可以下入切好的酸菜絲兒，跟著炒出香。

這一下，整個院子都是滿滿酸辣的香味， 刺激得人口色生津，“貓大爺”也控制不住自己， 一下子躍到了廚房，就站在料理台上看著。

蘇酥倒入湯，再加上十分關鍵的，也就是她腌制泡腳的酸水。

這樣下來，湯汁才足夠有味。

將魚骨和魚頭放入其中，燒開之後撇去浮沫後，控制火石到成熟，這會兒再將預估頭撈出來備用。

關火後，下入魚片後，再重新起火燒開，魚片就可以撈出來，少許蔥花、胡椒粉，淋上酸菜湯。

為了夠香，自然不可避免的還要澆油。

熱油燒開到七成泡椒沫，蒜末，五香粉，最後澆在酸菜魚上，“刺啦”一聲 ，這“酸菜魚”也就可以出鍋了。

蘇酥聞著這股酸菜魚的酸辣都忍不住自己要留口水了，還是堅持著泡好的的米粉放入了沒有用完的湯裏，加入少許配菜，一碗酸菜魚米線也成了。

取了個托盤，將兩碗魚，兩碗米線端著，扭頭看著明顯已經垂涎欲滴的“貓大爺”，笑眯眯道，“咱們準備吃飯啦。”

貓大爺一下子躍到了蘇酥的肩膀上，蘇酥腳步都沒有晃動，就是提醒了一聲，“口水可不要掉下來了。”

薄一宗直接僵了一下，隨即像是惱羞成怒，一下子從蘇酥肩膀上躍走了。

蘇酥還有那麽一瞬的懵，她是不是……太放肆了？

這麽一琢磨，好像是真的放肆的有些過了火，他竟然敢就這樣去調侃“貓大爺”，甚至是嫌棄“貓大爺”的口水了？

可，轉念一想，就剛剛“貓大爺”那樣，似乎“羞”大過“怒”？

從後院大步出來，就瞧見“貓大爺”還是蹲坐在屬於它的專屬寶桌上，還刻意讓自己的姿勢看起來格外的端正、嚴肅。

可偏偏就是這樣，越發看得蘇酥有些眼饞，想擼……

而且，她覺得自己這個放肆的勁兒有八成以上，都得歸功與“貓大爺”，是它慣的！

如果蘇酥第一次動手，貓大爺就不喜歡，就拒絕的話，肯定就不會有第二次第三次，而且還越來越放肆。

將“酸菜魚”和米飯一起放在了桌上，依舊搬椅子坐在了“貓大爺”跟前，她能感受得出來，“貓大爺”雖然有些“羞惱”，可似乎還挺喜歡這樣的“親近方式”？

蘇酥嘴角翹起來，決定這兩天多琢磨兩道菜，攢一點食材 ，顧媽媽來的時候，一定要請她好好吃一頓表示感謝，她終於摸清楚“貓大爺”的性子，以及和它相處的方式了！

“味道很好吃的‘酸菜魚’和‘酸菜魚米線’”蘇酥笑眯眯的開口，將大碗放在了“貓大爺”跟前，自己取出了一雙筷子，直接開始吃。

那麽多種口味的東西，但最能引起人食欲的毫無疑問是酸辣。

有剁椒混合一起炒香的酸菜，塞一口到嘴裏，酸辣清脆爽口，一下子刺激得人胃口打開。

再看碗裏的魚片就越發饞了。

直接下筷子撈了一片塞進嘴裏，蘇酥覺得自己手藝的確是沒有後退，哪怕魚的品質一般，但這份“酸菜魚”的味道也算是相當不錯了。

蘇酥吃得歡快，傲嬌的“貓大爺”薄一宗還等著蘇酥來道歉，保證自己再也不敢了，結果蘇酥直接就這麽放下他，根本不管不顧的自己開吃了？

薄一宗遲疑了一下，覺得還是一定要讓蘇酥知道錯誤！不然以後總是這麽“沒規矩”可不好！

對“長輩”怎麽能動不動就上手，動不動就調侃！還有什麽摟摟抱抱的……

薄一宗坐在大碗的“酸菜魚”跟前，換了一個又一個自己認為十分嚴肅的姿態，蘇酥都沒有注意到。

薄一宗覺得時間過去的太慢了，這麽長時間，他已經這麽嚴肅，這麽兇的對蘇酥表示出了態度，蘇酥怎麽還沒有發現？

不知道是不是錯覺，他覺得碗裏的“酸菜魚”都要涼了！

一面是一定要好好教導蘇酥，另一邊是有一個意識不停的告訴他，“酸菜魚”要涼了！