第30章 脆皮豬手（第2/3頁）

課代表就是課代表，沈小甜的眼睛都亮了。

小蘇打薄薄的一層抹在肉皮上，鍋裏的油溫度漸漸起來了，陸辛用筷子拿起一塊豬蹄卷說：

“你別在這站了，去找開學雞玩兒去吧。”

這話說的，仿佛堂堂小甜老師就是個會跟雞玩兒的小孩子。

“加油啊。”精神上鼓勵了一下，沈小甜就走了。

“呲啦~”豬蹄下到了油鍋裏，偶爾傳來了水接觸了熱油的爆聲，陸辛一步不動，手裏用鍋蓋略微擋著鍋子，用筷子撥弄著，以便豬蹄各個面兒都能炸的均勻。

炸好的豬蹄因為本身味道略淡，還要進行最後的調味，陸辛調的是孜然口兒，熱鍋加蔥、蒜、青紅椒、孜然、芝麻，炒出了復合的香氣之後，再把豬蹄兒扔進去入味兒。

最後出鍋的時候先用到把豬蹄卷兒裏的骨頭抽出來，肉卷切成小塊兒，再把其他輔料鋪在肉上。

再做一個幹煸大頭菜，兩碗加了鹵肉湯和娃娃菜的面條。

夜晚已經真正來臨了，沈小甜和陸辛對著在餐桌前坐下的時候，外面的路燈次第亮了。

吃過了蘋果的開學雞都已經窩在了桌子底下。

陸辛獨創的脆皮豬手當然是沈小甜首要賞光的。

金色的脆皮與牙齒發生碰撞，細碎的響聲傳進耳朵裏，是孜然與肉在舌尖跳舞的背景樂，下面是豬肉皮自己所有的脂肪層，油香味道像是舞台上的幹冰霧氣，一下子將舞蹈代入了另一個氛圍。

核心是豬蹄的紅肉和蹄筋，經過長達一個半小時的燉煮，它們都已經酥爛，肉質卻沒有失水變硬，正相反，不管是一開始的帶骨燉煮還是後來插著骨頭進來一起炸，都完好地保存了它們蘊藏的肉汁，這些肉汁抵達了真的的歸宿之地――人的舌頭兩側。

是舞蹈的燈光，是舞蹈的旋轉，是直擊人靈魂的**樂章奏響，無數的香濃軟糯酥脆豐富一起在舌尖旋轉舞蹈，不存在疲倦與不合拍，

它們可以在這裏雀躍到下個世紀，舌頭表示願意與他們一直相伴下去，

沈小甜下意識用手捂住了嘴，剛剛她產生了肉質會從嘴裏噴出來的錯覺。

在她對面，陸辛細細品味了一塊脆皮豬手，說：“還是有一點兒淡，不夠下飯。”

課代表，你不用對自己這麽嚴格！

幹煸大頭菜也很好吃，它足夠入味，又保留了大頭菜自身的甘甜爽脆，和豬蹄搭配得恰到好處，就像是舞劇幕間落下的幕布。

帶著鹵肉香味的面條讓人吃起來格外暢快。

沈小甜一直吃下去半碗面條，突然覺得什麽在心裏一下子松開了。

這時，她聽陸辛說：

“你為啥給雞起這個名兒啊？開學，你讓個讀書的聽見了這名兒不得心口疼。”

她微笑：“現在不是九月嘛，開學季，我就叫它開學。”

“九月就叫開學，那十月呢？”

“十月國慶，叫作業吧。”

陸辛覺得自己夾肉的筷子都在晃了。

“十一月呢？”

“十一月……期中考試。”

“十二月呢？行了，你別說了，我都會搶答了，十二月，期末考試。”

“不對，一般期末考試是在一月，十二月的話……進入了考前復習階段應該叫復習。”

復習有比期末考試考試好到哪裏去嗎？

早就已經不是學生了，陸辛都感覺到了某種憂慮。

“那二月，叫寒假？”

“二月？對於高三學生來說，二月是要備戰第一輪高考模擬，應該叫一模。”沈小甜美滋滋地又吃了一塊脆皮豬手。

上學模式突然升級到了高考模式，陸辛低頭喝了一口面條，他預感六月一定叫高考，而七月絕不是叫暑假，大概會叫……查分或者錄取？

明明就沒正經上完高中，也已經離開了校園很多年，可陸辛還是陷入了某種沉默裏。

沈小甜歪頭看他，說：“你這個脆皮豬手跟我在廣東吃的完全不一樣，可我覺得自己更愛吃這種。”

“嗯……”

還沒等陸辛說什麽，他的電話突然響了。

“陸辛啊，明天中午來我這一趟，有朋友就帶著朋友一塊兒啊，我得讓你幫我試試菜。”

“試菜？怎麽了？你們家那冷面館子要出啥新鮮玩意兒了？”

聽見陸辛這麽說，沈小甜想起來了那家“正宗朝鮮冷面”家的冷面和煎牛舌，店長好像叫老金，他母親做飯真的很棒。

“炸雞！”老金說，“老子要賣炸雞！”

掛了電話，陸辛看向沈小甜。

“老金約明天去他那試吃新品的炸雞，我明天上午十一點來找？”

“好呀。”

桌子底下，開學“咯咯”叫了兩聲。

吃完飯，沈小甜要收拾碗，陸辛站了起來說：

“我得去廚房把鹵汁凈一下，你就別進去了。”