第214章
看著番茄掉進開水裏頭,沈子秋嚇了一跳,等反應過來,她連忙撈起來,這煮開的水是等會殺雞要用的。
等她撈起來的番茄,已經把皮都煮開了,順手一碰就能剝開。
看著這番茄,沈子秋陷入了沉思。
“這番茄……”
這煮開的番茄,似乎給了沈子秋一個提示,她感覺,困惑了在半個多月的謎題,終於解開了。
怪不得之前她好像總覺得哪裏不順,現在想想,應該是番茄沒有煮開剝皮直接搗爛的緣故,就算再煮的時候,卻有皮有籽,味道雖然有點能吃,但是二姐總說這感覺不太對,好像哪裏出了問題。
認真搗鼓了三天後,沈子秋中娛做了一個很像番茄醬的東西,她嘗著味道甜甜的,雖然剛開始有些怪異,但是也挺美味的。
她不確定好不好吃,就把手中做好的成品拿給姐姐,讓她看看是不是成功了?
“二姐,這次我先煮開了番茄,然後剝了皮做的,我有些去了籽,有些沒去籽,去籽的味道好像更好一些,你嘗嘗看吧!”
沈子夏只見面前的碗裏裝著紅紅沙醬一般的東西,看著這番茄醬,沈子夏連忙拿了過來,“這樣子看著倒是很像番茄醬了,我見過的番茄醬和你手裏的是一樣的。”
有姐姐這句話,沈子秋感覺終於看到了點希望。
她連忙催促,“那二姐,你快嘗嘗,快嘗嘗味道。”
“好。”
可能是之前試過太多次了,所以這次沈子夏並沒有一下子抱太大的希望,她現在忙碌著制作玉米筍,這湯汁已經做出好幾種了,除此之外,她還想發展一些嫩竹筍之類的。
她喜歡吃筍,這大鷹村什麽都不多,這草木多,竹子多,大家忙碌著種田,即便知道嫩竹筍可以吃,但是也不會有人每天就記掛著去挖竹筍制作成腌制品出去賣,最多也不過是腌制了自己吃而已。
八。九十年代這會,其實要想賺錢發家是很容易的,隨便擺個地毯幹點什麽都可能賺錢,但是大多數人喜歡了安逸的生活,總害怕這樣那樣對自己現在的生活造成影響,而不願意去動心思,稍微活躍上來的心思,也會很快的壓下去,想著永遠都是失敗的可能,而不是成功。
她拿這湯匙認真的嘗了嘗味道,本來沒抱什麽希望的她,碰了碰番茄醬,眼睛卻在沈子秋期盼中瞬間睜大。
“怎麽樣,怎麽樣?二姐,味道怎麽樣?”
“好……好吃,好像味道有點對了。”
“真的嗎?”
“嗯嗯,就是偏甜了些,你是放了糖嗎?”
“嗯,我感覺沒有放糖的味道沒那麽好,加了糖卻好吃多了。”
“這樣啊!”
沈子夏倒是沒有想到這方面的問題。
以前她制作過泡雞爪泡各種,也弄過面包雞翅各種醬料,但是卻對番茄醬沒有動過念頭,也不知道制作的原理。
挺沈子秋說完,她才發現,原來番茄醬也是挺簡單的。
可以說,其實很多東西都很簡單,只是大家沒有找到竅門而已。
“既然已經知道怎麽做了,那你就趕緊再試試,這次別放那麽多白糖,也許會更吐出番茄醬的味道。”
“嗯,好。”
接下來沈子秋又研究了幾天,做了幾個版本的番茄醬,有鹹的,有甜的,還有不加糖的。
為了防止番茄醬過快變質,沈子夏讓她在裏頭加入檸檬汁。
檸檬汁有延緩變質保鮮的作用,但是不管如何,番茄醬和腌制的東西卻不能比的,現在沒有冰箱,他們也沒有加入防腐劑,能存放的時間並不長。
做好的番茄醬,家裏人都嘗試過了,有人喜歡加了鹽的,有人喜歡吃甜一點的,也有人吃沒有加鹽和糖的。
總算大功告成,沈子秋就像打了一場頑強持久的仗,終於可以好好休息了。
沈子夏拍著她的肩膀,笑道:“現在你休息吧,我來給你們做好吃的。”
“什麽好吃的?”
沈子夏給了她一個神秘眼神,“你先去休息吧,我讓大姐幫我,你不用擔心,會有好吃的等你,畢竟你忙了那麽久,那麽辛苦了。”
“好。”
沈子夏讓姐姐給她削土豆皮。
沈子春有些鬧不明白,聯想剛才沈子夏對沈子秋說的話,她問道:“你要土豆做什麽?做吃的嗎?”
“嗯,對。”
“這樣,那是做什麽?”
“薯條,薯片。”
“薯條?”沈子春一臉迷茫,“那是什麽?”
“就是好吃的東西,姐,你削皮就行了。”說著,沈子夏有些頭疼。
他們家的鹽都是粗鹽,不是細鹽,到時候撒鹽粉還不好弄呢。
交代了沈子春削皮,她就帶著鹽放進布袋裏頭,然後用棍子一點點的砸碎。
沈賢國進屋就看到閨女在搗東西,“夏夏,你在幹什麽?搗藥?”