第113章（第3/3頁）

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也升級為主任的斯南，並不知道，或者也並不在意自己的名聲問題。

他正忙著在石板上煎烤一塊雪花肥牛。

這是一種極似神戶牛肉的牛，能夠讓肉的紋理達到雪花樣分布，被稱為“霜降”的牛肉，往往要用特殊的方式進行飼育超過兩年。

這不是斯南的養殖場出產的，而是一位慕名而來交流的養殖場主送來的禮物。作為報答，斯南將一種重要的雜交技術教給了對方。

不出意外，幾個月後這世界也要誕生新的牛種了。

這不比僅靠自己養殖來得快？

自家養的小嫩牛肉味道雖好，但偶爾也要嘗嘗別的牛。

年輕牛產出的肉鮮嫩細膩，瘦肉率高，特別適合用來涮煮。

這種雪花牛肉，雪白的肥肉部分占比幾乎超過一半，如果涮煮就失去了精髓的味道。要保留它肥而不膩、爽滑細嫩的口感，最好是煎烤。

“石燒神戶牛肉”是一種傳統的炮制方法，最早是在熱石上將牛肉煎熟，後來就有了特制的石板，做法跟鐵板燒肉差不多。

雪花肥牛發出滋滋啦啦的聲音，香味飄滿了整間屋子。

斯南倒了一點果醋，那是摻雜了一些酸金桔、酸柚子做成的，煎出來的牛肉肥膩的感覺會更少，只留下牛肥肉部分帶來的奶香口感。

入口即化，當真如此。

斯南一邊吃著牛肉，一邊想，自己好像忘記了點什麽？

到底是什麽來著？

正在辦公室裏工作的程許之：啊嚏！

總覺得有哪裏不太對。