第242章 摽有梅（6）

‘咕嘟、咕嘟’，銅鍋裏的湯底燒開了，冒出乳白色的水花來，空氣中彌漫著一股鮮香味。除了沒有辣味，這基本上和後世的火鍋沒有什麽兩樣。

陳嫣能吃辣，但並不是無辣不歡的那種人，對於火鍋也沒有說覺得沒有辣椒就沒有了靈魂。所以這個時候鼓搗出比較接近後世的火鍋也沒有找茱萸、花椒之類做辣椒的替代品，非得弄出一個紅油鍋。

所以現在擺在面前的就只用用豬骨頭熬出來的清湯。

可別小看這個，湯底從昨夜起就開始熬了，裏面還放了香菇、枸杞之類的配料，今天用的時候直接拿來就是，湯味十分鮮濃！如果口味淡的話，直接吃就可以了。口味重一些的，就用蘸料。

陳嫣為了吃火鍋還研究出了幾種蘸料，有油碟也有幹粉碟。

現在大冬天要弄油碟還挺麻煩的，得有素油才行，因為葷油在低溫下是會凝固的。也就是陳嫣這裏了，早些年她從少府搞來一些茶油，那到底不成氣候，後來她就弄出了大豆油。此時豆也就是菽，是一種主要作物，根本不愁原料！

因為這個豆油，她一直計劃著要建榨油廠來著…

最開始因為擔心影響農業活動，沒有做這件事，現在她已經發展出了一定成果，也就是有了些底子…雖然還不敢磨面粉，但榨油卻是可以考慮的。

這也是因為最近想要推行養豬才半推半就計劃起來的…豬飼料依靠的是釀酒作坊等產業，但這還不夠！還得有其他補充才行。扒拉來扒拉去，陳嫣就想起了之前被暫且放到一邊的榨油業。

現在如果想要搞榨油業，最適合的原料就是大豆。除此之外，麻油不行，因為芝麻還沒有被引進國內。菜籽油不行，菜籽來自油菜，而油菜還沒有被培育出來，只有一個‘祖宗’蕓薹，雖然培育一番蕓薹也能提供一點兒菜籽，但並不合適。

棉籽油？且不說棉籽油有些影響健康（華夏古代很多窮苦人吃這種油，可能是因為棉花籽如果不是留種就毫無用處了吧，這使得棉籽油相對便宜。但考慮到那時普通人吃油的量，這點兒影響可以忽略不計），關鍵是現在棉花才開始要嘗試大面積種植。等到真的成氣候，能夠供應榨油廠，那得到哪年哪月啊！

另外還有諸如橄欖油、花生油等等，都屬於現在不用想的東西。

看來看去，想要榨油，只適合的、最適合的也只有大豆了！

大豆榨油之後會有豆餅，這可是個好東西！可以拿來做肥料，十分好用！當然了，在這個時代這麽做顯然有些奢侈——後世不缺吃穿，沒有人吃得下豆餅這種東西，這個時代則不然。

事實上就算沒什麽人吃豆餅，豆餅也不會被埋到地下做肥料，它有更好的用處，做飼料！

其實不只是豬，牛馬驢騾這種也可以摻一些吃——牛馬驢騾當然是吃草的，但要費力氣幹活的時候得喂‘精料’，所謂的精料其實就是糧食。豆餅比不上正經糧食，但它也比正經糧食便宜的多，當作某種替代品還是很好的。

對於豬來說就更別提了，經過發酵處理之後的豆餅是極好的！

酒糟加上豆餅，養豬總算是足夠了——主要是按照陳嫣的推測，榨油業很有前途，比釀酒還要有前途…規模做的大了，供應的豆餅當然也就多了。

這倒不是說這個時代消耗酒水會比消耗油脂還要多…這顯然是不可能的，公元前的漢代，男女老少都能喝酒，而且都愛喝酒，每年消耗的酒水不要太多哦！而且這還是控制後的結果，朝廷常常下令禁酒，就是為了防止釀酒消耗太多糧食。

相比之下榨油就是另一回事了，這個時代用油的人顯然不會太多…

油在此時有兩個作用，第一是照明，第二是食用。然而不管是照明還是吃油，在這個時代都是有一些家底的人才會做的，特別是照明，中產以下絕不會做這個消遣，太耗費了！

就算陳嫣榨的素油比起葷油成本不知道低到哪裏去，售價也會便宜很多，但想來原本沒有消耗油脂習慣的老百姓也不會突然就變成消費大戶。總的來說，榨油業未來可期，但得慢慢成長。

和釀酒業是沒得比的。

但釀酒業是一個很成熟的行業，裏面早就擠滿了逐利的商人！榨油業則不然，這裏此前還沒有人，所以是陳嫣獨享這一行業的利潤呢！

就算榨油業的技術門檻低，資金門檻也不見得高，估計從陳嫣開始，受到啟發的人就會行動起來，也進入這一行。那也是以後的事情了！在那之前陳嫣已經獨享紅利很久了！

再者說了，就算有後來者，陳嫣作為先入場的那一個也占據優勢！總能夠占據行業中最肥最好的一塊！

“羊肉切的很好。”桑弘羊注意到陸陸續續送來的生菜生肉，其中一盤羊肉打成了小卷，在大大的瓷盤上擺成了一朵盛開的牡丹花形狀。