第70章（第3/4頁）

她們拖過米粉的碗一看，米粉如玉般嫩白，薄如蟬翼，細如絹紗，浸泡在或淺或深的湯底裏，三鮮色清，葷雜色濃，菜碼量足，攪拌開來，鮮香四溢。

米粉與米線雖然原料都為大米，但制法不同，口感上有差異。米線講究滑爽筋韌，而米粉多為柔綿軟糯。筷子挑起米粉，明明滑嫩至極卻不會夾不住，軟趴趴地耷拉在筷子間。

無論剛才眾人對這種普通小市肆有多少顧慮，米粉一入口，所有的想法卻被妙不可言的滋味沖散了。

米粉極軟極嫩，入口軟糯，吸飽了汁水，滿滿一嚼，湯底的鮮鹹味在口中綻開。口感輕薄細滑，卻很能掛出湯汁，仿佛米粉的嫩軟糯香全是被湯汁充飽了一樣，不像面條一般，若是煮過了，雖然口感軟融入味，但卻坨成了一團，失了美味。然而米粉在做到了軟融入味的同時，卻能保持水煮不糊湯。

湯底很鮮，有排骨湯、雞湯、大骨湯，有些口味只著重鮮，清透純粹的鮮如一陣清風拂面，渾身上下都透著柔綿的舒展。鮮味到了一定程度，便會泛著微微的甘甜，清新明爽，很好的突出了米粉的醇香米味，清鮮的湯汁加上帶有淡淡甜味的米粉，哪怕是從小習慣少食的貴女，也忍不住一口接一口地吃個不停。

才開始還是挑一口吃一口，一板一眼，節奏明確，到了後來就變成了埋著頭，把脖子往前伸，嘴唇剛剛碰到軟滑的米粉便輕輕用力一嗦，飽滿的汁水漸到上下唇，米粉如綢緞一般細滑柔順，一抿一嚼，帶著無盡的鮮和暖意滑下喉嚨。

難怪有人稱吃粉為“喝粉”或者“嗦粉”，很難想象米粉能保持爽滑軟綿，糯香柔韌的同時做到口感彈牙，夾起不斷不碎。

米粉的菜碼或者說是餡十分豐富，無論是普通的肉片、肉絲，還是肥腸、羊雜、雞雜、排骨等，每一樣都能做到味無腥膻，適應了米粉的口感後，偶爾挑點餡入口，雞雜香脆勁道，葷香濃郁，肥腸柔韌耐嚼，越嚼越醇，既豐富了口感，又不會奪了米粉的風頭。

除去主打鮮的清湯，還有用草果、茴香、花椒、陳皮等多種草藥和香料熬制的鹵湯，味道豐富，滿口都是溫和又跳躍的奇香。

配上油餅更是一絕，往湯裏一泡，油餅充分吸收了湯汁以後外皮油脆，內裏卻是吸飽了湯後沉甸甸的柔嫩面餡，一咬，嘴巴像接不住源源不斷湧出來的湯汁似的，連油炸的餅皮也變得無比醇香。

在座的誰不是高傲的貴女，平日裏喜吃素清鮮菜，口味不敢食重了，生怕身上染上味道，但此時此刻竟就一個小小的油餅爭奪了起來。

“給我分一半吧。”

“欸，你不是吃了一個嗎，怎麽又夾呀？”

“你不是不喜油膩之物嗎，平素食個豆酥也嫌油膩，何苦跟我搶這一塊。”

葛清書不管她們如何爭奪，擦擦嘴，優雅起身，叫小二打包一份幹拌米粉帶走，畢竟在她們面前連吃兩碗會暴露本性的。

剛才屁顛屁顛跟著的貴女們見她走了，有些猶豫，但你看我我看你，還是打算不跟了。

“清書胃口小，咱們不一樣，吃飯要緊，別把自己餓著。”

“正是這個理。”

幹拌粉用竹筒打包，裏面墊了蕉葉，帶著絲絲清香，由丫鬟捧著。葛清書從二樓下來，吃飽喝足想起姜舒窈來，一肚子誇贊憋的慌，連忙出店上街找她。

因為剛才一群貴女的湧入，總算有食客願意嘗味了，第一個吃了就有第二個，一個接一個，生意逐漸紅火，滿街一片熱鬧擁擠。

丫鬟為她開道，她繞了一圈，沒見到姜舒窈，正想離開時，看到了姜舒窈的背影。

葛清書急走過去，撩起帷帽，喊了一聲：“舒窈！”

姜舒窈回頭，她身旁站著的人也回頭了。葛清書卻以為她們只是走的近了，並不是熟人，於是幾步走過去，挽住姜舒窈：“你怎麽回事，剛才我上樓，一回頭你就不見了。”

她說完，忽然感覺氣氛不對勁，往側邊一看，發現剛才被她擠開的美人正豎著眉，眼神不善地盯著她。

姜舒窈被那群貴女擠走後，一出門就遇到了攜子女前來的徐氏和周氏，小孩兒們被丫鬟管事帶走吃飯去了，這兩位就由姜舒窈招待。三人吃完後，便想著回馬車上等孩子們回來，正要上馬車，被葛清書叫住了，於是就有了現在這一幕。

葛清書臉色不變，對徐氏和周氏點點頭，問道：“這是？”

姜舒窈連忙將她們互相介紹了一番。

葛清書跟著的下人去牽馬車了，徐氏便道：“葛小姐不如上我們馬車一起等。”

本以為她會婉拒，卻不料葛清書微微點頭，說話不疾不徐：“那就多謝了，正巧我與舒窈有一肚子話要說。”