第80章

宮中貴人要田螺，下面的人怎麽著都得馬上送來，匆忙往山上泉水處撈了些十分幹凈的田螺送入宮裏。

姜舒窈在貴妃宮中用了午膳後，田螺便送進來了，順帶著把姜舒窈要求的調料也從謝國公府捎進了宮中。

送進來的螺都是山泉養著的，且反復清洗過的，再入水清洗並不會出泥。姜舒窈讓人先把螺放入鹽水中浸泡一會兒，讓螺再吐會兒泥。當然，條件允許的話，滴幾滴油，隔夜浸泡更好。

用完午膳後，姜舒窈與林貴妃敘了會兒話，林貴妃就午睡去了。

姜舒窈百無聊奈，在殿裏看書，看著看著想到了謝珣，今日可是她離謝珣上值地點最近的地方了。

也不知道謝珣在幹什麽，忙不忙，午膳有沒有吃好。

她撐著下巴發呆，忽然有一個小太監跑了過來，給殿裏的大太監耳語了幾句。

姜舒窈聽到聲響往他們那邊看去，一轉頭，兩人的視線正巧與她對上。

大太監對姜舒窈擠出一個諂媚又善意的笑，躬著腰走過來，小聲道：“夫人，謝大人托小順子跟您遞個口信，問您午膳用得怎麽樣。謝大人還說若是您在宮裏待到酉時，那便一道回府，謝大人下值後在宮門口等您。”

問午膳一定是借口，姜舒窈想，謝珣大概也是想起她了。

“午膳用得挺好的。”她答道，“我知道了。”

大太監捂嘴笑了，許多年沒有見到這種帶點傻氣的新婚小夫妻，怎麽看怎麽甜蜜。

他笑道：“那就好，我讓小順子回去回話去，您看有什麽話要讓他遞回去。”

姜舒窈搖搖頭：“沒有了。”就算有的話，讓別人傳來傳去的也不好意思。

等到林貴妃睡起後，兩人又聊了會兒衣裳首飾，一下午就被打發過去了，膳房的螺也泡好了。

林貴妃和姜舒窈聊了一下午，才先的些許生疏已散了個幹凈，看著時辰差不多了，就對姜舒窈道：“怎麽樣，真要動手下廚？現在服軟，姨母就賞你點首飾胭脂。”

姜舒窈站起來，自信地道：“娘娘，您可別小瞧我了。若是我做出來的田螺好吃，您還賞嗎？”

“賞。”林貴妃看她這幅明朗朝氣的模樣，心頭也樂，“就看你有沒有本事得這個賞了。”

姜舒窈行禮告退，被宮女請到膳房。

林貴妃受寵，膳房比謝國公府的小廚房大了不少，調料品食材一應俱全。

姜舒窈走到泡田螺的大盆面前，田螺的尾巴已經在她的要求下剪了個幹凈，所以現在就可以直接上手做菜了。

先將處理好的田螺下鍋焯水，加料酒燒開，撇去浮沫，最後倒出瀝幹。

猛火燒幹鍋，下油，油溫燒至六成熱後，放入大蒜丁、豆豉、蔥、姜片等爆香，等到料頭遇油充分激發出香味以後，放入瀝幹的田螺翻炒。田螺下鍋翻炒時發出清脆的響聲，隨著顛鍋的動作嘩啦啦響，翻炒的過程中料頭的香氣嗆進了田螺裏，膳房裏瞬時間被一股鮮香濃郁的味道，初聞有點怪，多聞幾下又覺得香。

加水悶三分鐘，讓湯汁進一步浸入田螺肉裏，然後放入辣椒、紫蘇葉、鹽、料酒繼續翻炒。炒田螺，紫蘇葉是靈魂，既可以完美去除田螺中的泥腥味，又可以增鮮提香。最後用大火爆炒，讓螺絲更好的吸收湯汁和油氣，同時收汁，出鍋以後田螺尾部會吸進濃稠鹹鮮的湯汁，嗦一口，回味無窮。

炒田螺是一道重口味的菜，姜舒窈下料時沒有手下留情，油給的足，炒出來的田螺一個個油光發亮，湯汁濃稠，黑乎乎的田螺在白瓷盤上堆了一個小山，對於沒吃過田螺的宮人來說，看上去實在是奇怪，可這香味兒又太過濃郁誘人，讓他們不由得忽視了田螺的怪樣，想試一試到底是個什麽味兒。

待到端到桌上時，林貴妃的反應比他們大多了。

她緊緊蹙著眉，臉上表情僵硬，縮著脖子往後躲，捏著鼻子嫌棄道：“你還真炒出來了。”

姜舒窈無奈道：“不難聞的。”

林貴妃挑起眉毛，即使表情扭曲，但仍舊十分美艷。

她遲疑著松開手，剛一松開，猝不及防地，一股濃郁的香味就鉆入了鼻腔。很鮮，鮮中帶著刺鼻的辛辣，辛辣中又融入了柔和的大料藥香。

她試探著往前走，看到了桌上那盤炒田螺，嫌棄的表情重新掛回臉上：“這要怎麽吃，吃殼嗎？”

姜舒窈拿起一根竹簽，從田螺裏挑出一點嫩肉來：“吃肉。不過尾巴的部分不要吃。”雖然現在田螺是山泉養出來的，但還是能不吃就不吃吧。

既然兩人有打賭的成分在，姜舒窈炒了出來，就得有人嘗味。

林貴妃眼神在殿中宮女太監身上掃了一圈，隨手指了個太監：“你來試試。”說完又覺得不厚道，補充道，“有賞。”