第113章（第3/4頁）

香辣蟹做法倒是不難，但想做好吃，也沒那麽容易。

將螃蟹切兩半後，為了防止蟹黃在烹飪時跑掉，得先在刀切面上裹一層粉，炸至金黃後備用。

冷鍋下油，八成熱後下入自制豆瓣醬炒香，再加入蔥姜蒜、花椒、八角等調料爆香。

爆香後倒入螃蟹，再加桃花酒翻炒幾分鐘，最後加入鹽、糖、老抽等調料燜上一會。

香辣蟹特有的香味從廚房裏飄出來，別說周玲，就是剛吃完一碗月餅炒飯的趙有為都忍不住咽口水。

香辣蟹出鍋後，四只八個半邊螃蟹整整裝滿一個大圓盒。

“謝謝小老板！”拿到香辣蟹後，趙有為結完賬就迫不及待拎著外賣回家，準備大吃一頓。

他開車直接回到趙家老宅，坐在大廳的沙發上後，迫不及待開始拆包裝。

蓋子剛一打開，一股香辣中透著蟹鮮的香味瞬間飄出來，光聞著就令人食指大動。

“真香！”

他連手套都來不及戴，隨便從茶幾上抽了張濕紙巾擦擦手後，捏起一只螃蟹，對著切口裹粉的地方先咬了一口。

薄薄的一層面粉已經吸滿蟹的鮮味和調料的香辣味，吃進嘴裏美味極了。

啃了兩口解饞後，那香辣鮮香的味道另他不住舔唇。

等掀開蟹後，等把蟹腮等不能吃的部分去掉，他迫不及待咬上蟹黃，一股香辣鹹鮮的味道頓時彌漫整個口腔。

雖然都說清蒸才能保留螃蟹的鮮甜和原汁原味，但重口味同樣有重口味的美味。

反正比起清蒸，趙有為更喜歡吃這種香辣蟹。

“大上午的就吃這麽重口味的東西。”趙老爺子從樓上下來，就聞到一股濃郁的香辣味，轉頭就看到正坐在沙發上吃得香噴噴的孫子。

“爺爺你要不要來一個，小老板做的香辣蟹真是太好吃了！”趙有為頭也不擡的招呼道。

趙老爺子下意識道：“螃蟹還是清蒸的好，吃起來原汁原味。”

話是這麽說，但滿室飄香的味道還是挺饞人的，趙老爺子腳步一轉，卻是走過來坐在沙發上。

“您剛不是說清蒸的好嗎？”趙有為見他坐下來拿起一只螃蟹，忍不住道。

“我說清蒸的好，跟我吃香辣蟹有什麽關系？”趙老爺子正眼都沒給他，直接低頭吃起香辣蟹來。

即便覺得有關系，趙有為也不敢說啊，最終只能安靜的繼續吃螃蟹。

香辣蟹的調料特別香，別說已經入味的螃蟹，就是底下鋪的黃瓜都特別好吃，一老一少吃起來後就有些停不下手。

趙有為不是特別能吃辣，所以這份香辣蟹其實沒放太多辣椒。

但接連不停的吃了兩三個後，他還是忍不住呼哧起來，一邊呼哧一邊又覺得吃得有點爽。

這邊爺孫二人吃香辣蟹吃到爽時，幸福炒飯店裏，阮綿蠻和周玲已經開始準備營業中。

十點差幾分鐘時，許多顧客已經到達幸福炒飯店，準備預定今天的午餐。

這一看可不得了，立刻就發現一個令他們震驚的事情，那就是小老板又上新了！

【天**3:震驚！幸福炒飯店驚現黑暗料理——月餅炒飯！這究竟是人性的扭曲，還是……】

【6**日:震驚你妹哦，這裏又不是某uc，沒人會喊你去震驚部報到。】

【n**x:媽耶！小老板這是受什麽刺激了，竟然會做出這種黑暗料理，瞬間讓我回憶起，曾經在學校食堂被草莓炒西芹，葡萄炒玉米支配的恐懼。】

【5**還:嘖嘖，都是那群往店裏送月餅的人造的孽，看看都把孩子逼成什麽樣了，月餅炒飯這種黑暗料理都整出來的，要是以後小老板在黑暗料理界越走越遠，那都是你們的鍋！】

……

【h**q:只有我一個人覺得，看圖片，月餅炒飯似乎還挺不錯的嗎？】

【k**l:只有你！】

【o**6:你是一個人！】

【j**s:小老板我錯了，我不該把吃不完的月餅硬塞給你，你別做這種黑暗料理了，咱們還是做點正常炒飯好不好？】

【f**y:給跪了，我也錯了，小老板你別這樣，有事好商量，月餅炒飯這種黑暗料理大殺器，咱們還是別隨便拿出來。】

……

雖然評論區，顧客們都在吐槽月餅炒飯是黑暗料理，但大概是獵奇心理作祟，還是有小部分人忍不住點了月餅炒飯。

以幸福炒飯店為題材做過幾次直播的美食主播草莓，覺得月餅炒飯是個好題材，於是在今天中午搶了一份。

收到外賣後，她表情十分慎重，先透過餐盒整體觀察一遍，再隔著蓋子輕嗅了兩下。

她這副姿態，搞得直播間裏的觀眾也跟著她緊張起來，倒像是盒子裏裝的不是炒飯，而是什麽生化武器一般。

“這麽看倒是挺正常的，也沒有什麽怪味，現在我要打開蓋子看一看……”