第87章 鴨血粉絲湯（第2/4頁）

過程極為復雜，先是制作澱粉步驟，再取半幹的澱粉調成粉水，用銅勺盛著浸到沸水過半，使其加熱攪拌成薄糊狀，再加入一定比例的半幹澱粉揉成半流動的粉團。

最後是漏粉，粉團從漏孔裏徐徐流入沸水鍋，凝固成粉絲，再用竹筷挑出來放到冷水裏浸泡片刻，放進原來沉澱澱粉後的漿液上漿洗滌，最後取出晾曬即成。

這會，鴨湯熬出味來了，百味鼎裏傳出一絲絲鮮甜的湯香，飄滿整個院子。

這次蘇玖學聰明了，早早就讓沐寒川給院子布上結界，以防待會吃著吃著又有大佬跑來蹭吃。

等高湯熬好，蘇玖揭開蓋子，舀了一勺抿了口，鮮得舌頭都在雀躍。

這百味鼎加上混元鏡火熬出來的湯，真的是將味道調和到了極致。

光嘗這口湯，她就想光喝湯算了，做什麽粉絲湯。

當然，也只是想想而已，粉絲湯還是要做的，她也想嘗嘗這兩者到底能碰撞出怎樣的美味來。

蘇玖將燙過的鴨血和油豆腐放進湯裏慢慢燉煮，再把粉絲按一碗的量放進漏勺裏，用燒開的水燙軟，燙熟，再撈出放進每一個大碗裏。

等一碗碗粉都燙好，依次排開，把調味料和鹵好的鴨雜放在粉絲上，最後連同鴨血和油豆腐一起撈出，一瓢湯澆在粉絲上，色香味鮮的鴨血粉絲湯就做好了。

她還拿出在世俗界就腌制上放空間裏的醬蘿蔔做配菜。

開辟空間後她就知道好處了，東西隨便種，靈泉隨便取，裏面不是靜止的，像腌酸菜、泡米、浸種這些都可以放裏面按正常流速的時間進行。

大家早在這股香味傳出來的時候就停下爭搶土豆了，巴巴地看著蘇玖煮粉。

等一碗碗熱騰騰的鴨血粉絲湯擺在桌子上，只見晶瑩的細線泡在奶白色的湯裏，一塊塊切得薄厚均勻的紅色片狀疊在中間，周圍是黃色的半圓塊物，還有青色菜葉，和其他切得形狀不一的東西作伴，幾種顏色相間，熱氣帶著香味裊裊飄散，香得叫人忘我。

胡天沉醉地眯起狐狸眼，雖然還沒嘗，但這香味光聞著就比之前吃過的任何都要好。

他看向蘇玖，等她介紹這一條條細細的線條是什麽。

莫掌櫃也終於能蹭上一頓，暗暗搓著手。

剛吃了孜然土豆，再看這一大碗湯香味美的東西，口水止不住往上冒。

蘇玖習慣地先做介紹，“鴨血粉絲湯，鴨血、鴨雜、粉絲，一人一碗，大家嘗嘗，這裏有辣油、蔥花、醬蘿蔔，想吃辣的可以加辣油。”

原來這細條透亮的叫粉絲，那一片片暗紅滑嫩的叫鴨血，長見識了。

這次蘇玖單獨給湯圓一大碗，讓它自個吃。

湯圓吃過方便面，已經深諳吃面技能，小木叉子卷啊卷，啊嗚的吸溜一大口，吃得噴香。

蘇玖見大家都等著她吃，她給自己這碗粉裏加了勺紅辣油，半勺蔥花，攪拌在一塊，然後夾起一筷，直接吸溜一大口。

吃粉不吸溜沒爽感，這樣還能體驗到粉絲的滑潤爽口，細細的米粉一口滑入嘴裏，不但吃到美味，還能吃出樂趣。

切半的油豆腐經過高湯燉煮，已經吸入飽滿的湯汁，輕輕一咬，湯汁就被擠壓出來流入嘴裏，鮮香四溢，再和煮透了的豆腐一塊嚼，好吃得停不下來。

鴨血就更不用說了，鮮、嫩、滑，和著湯汁一起吃，口感平和，鮮香爽滑。

鹵了味的鴨雜味道比較濃，吃一口鴨雜，再喝一口鮮美的湯，再搭一口細滑的粉絲，美味層層遞進。

可以說，這是她吃過的最美味的鴨血粉絲湯，沒有之一。

能把所有味道調和發揮到極至的，全都仰仗百味鼎和異火燉煮出來的湯，這都可以成為廚師的制勝法寶了。

沐寒川見小姑娘吃得雙頰鼓鼓，甚是可愛，也學她加了半勺辣油、蔥花，小姑娘會做，自然也最會吃，跟著她準沒錯。

其余人見狀也紛紛動筷，也有一開始就學蘇玖放料的，也有沒放的，吃了幾口後跟著放的。

先吃一口粉絲，這透明的看起來像細線一樣的東西，沒想到吃起來如此鮮香爽滑，愛了愛了。

他們又急忙吸溜了幾口，這才開始吃那些奇奇怪怪的配菜。

這夾起來軟軟的豆腐，咬一口嚼勁十足，再吸去裏面飽滿的湯汁，又是另一種不一樣的美味。尤其是這叫鴨血的東西，要不是親眼見蘇玖將一盆血水凝結成塊，他們都不敢相信，這鮮香嫩滑的東西是用鴨血做出來的。

喝一口湯，吃一口鴨雜，再吸溜一口粉，再沒有比此時此刻更覺得人間值得的了。

胡天慶幸自己這趟出來早了，不然也不知道這世上除了竹筒雞、竹筒飯外，還有更新奇的美味。

看那小毛團吃得很歡，而且每次東西一出來都是它最先吃到，不知道小丫頭還缺不缺靈寵，論原形，他覺得他不比那小毛團差。