第108章（第3/3頁）

松鼠桂魚最考驗的就是炸的步驟。

蘇玖熟練地把魚頭下鍋炸好，炸魚身的時候用手指拿住兩頭，保證魚尾翹起，等魚身在油鍋裏定型，炸至金黃色，最後取出來裝盤擺成松鼠造型。

然後是調汁，松鼠桂魚的醬必不可少的就是番茄醬，經過百年發展，而今西紅柿普通的，含靈氣的都有，蕃茄醬也被普及開來作為調料使用。

蘇玖先將香菇丁、蝦仁、青豆炒熟，再將番茄醬、白糖、醋、檸檬汁等放進鍋裏燒成稠亮的醬汁，澆在炸好的桂魚上，滾燙的醬汁澆在桂魚上的時候，發出吱吱的聲音，聽起來好像松鼠在叫一樣，色香味俱全的松鼠桂魚便完成了。

做好松鼠桂魚，再來一道麻辣香鍋。

麻辣香鍋需要用到的食材李逵都處理幹凈，該切的也切好了，蘇玖先把葷類的下鍋該煮的煮，該炒的炒，再把素菜都焯水備用。最後是麻辣香鍋的重頭步驟，她把蔥姜蒜和辣椒、花椒等香料進去爆炒，爆出香味後，加入秘制的底料，用小火炒幹。

確認炒到適合的幹度後，蘇玖就先把不易熟的葷菜放進去翻炒，再把其余食材一起放進去，翻炒均勻，炒到上色入味的時候，就熄火出鍋。

最後是她打算做給合歡門掌門之女的那道菜——紅燒獅子頭。

紅燒獅子頭又名四喜丸子。

蘇玖取肥瘦相間的五花肉，先切細，再用靈力驅使雙刀粗粗剁成米粒般大小，然後，把去皮的荸薺剁碎加進剁好

的肉裏，再加入嚴格比例的調料，按量打入蛋清，順時針攪拌上勁，中間把切好的蔥姜末放進去繼續攪拌。

攪拌上勁後，蘇玖用手捏成大圓子，都捏好後，開始下鍋用油炸，放進去等炸定型，再進行翻動，炸至肉丸表面金黃，就可撈起來瀝油。

都炸完後，蘇玖拿出百味鼎，把炸好的獅子頭放進去，加入空間裏的靈泉，再加入適量的耗油、鹽、白糖、雞精、玉葉金香葉等進行二次調味，然後讓鏡火用小火慢燉。

蘇玖用的所有食材都是空間出產，俗話說熟能生巧，而今她也不用再刻意添加引用靈氣這一步驟，只要她想，靈氣會在她烹飪的過程中被引入。

外面是寂靜無聲的，都看著蘇玖在廚房裏將靈力發揮到極至，食材在半空飛來飛去，只見刀光閃爍，再落入盤中時已經切好。

蘇璟他們是從沒見過蘇玖在仙饗居裏做菜，所以看得目不轉睛；而問三千他們則是驚嘆，這似乎比百年前他們見到的那些廚子還要厲害。

難不成之前仙饗居裏的那些廚子都只是外門弟子？蘇玖是內門弟子，所以做起菜來還更上一層？

不管如何，他們都更期待蘇玖做出來的菜了，外人不看好，他們可是很看好的，尤其是洞虛和問三千之前就吃過蘇玖在外頭做的菜，知道她的手藝在那裏，而她師尊既然說她可以出師了，那必定不會差。

蘇玖把幾道菜都做好後，擡頭就見外面仙饗居僅有的三個會員都來了，並且坐了一桌。

胡天、青龍、李逵坐一桌；蘇璟、風挽、沐寒川一桌，也算是三桌都坐滿了。

蘇玖把菜都裝八寶鐲裏，上前在每張桌子上，手一拂，一道接一道色香味俱全的菜出現在桌子上。

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外面，天色已經全黑，不知道是誰點亮了燈盞，沒有人舍得離開，而是等著看易主的仙饗居如何治好合歡門掌門之女，還有，又該對進去的幾位大乘老祖如何交代。

在大家翹首以盼的時候，合歡門掌門終於帶著她的女兒出現，她女兒帶著鬥篷，渾身上下裹得嚴嚴實實，佝僂著身子，看起來尤為虛弱。

想讓仙饗居泯然眾人的靈霄宗等也在觀望，見合歡門掌門攜女出現，看她女兒一副隨時可能會隕落的樣子，就知仙饗居想治好沒可能，說不準還會把人給治沒了。

仙饗居門外，妙玉攙著她女兒，拿出那張入場券玉簡往門內打去，很快就出現一道屏障洞開的門。