第11章 質疑

郁真順手點開了點點直播，她將幾顆雞蛋放進了裝滿水的鍋裏煮。

這是郁真第三次開直播。

而這一次，她開直播時的在線觀眾增長速度遠超前兩次。

似乎上午“酸檸不甜”的彈幕沒有對郁真產生任何影響。

直播間內，率先發彈幕的，還是幾個郁真熟悉的ID。

【豬豬肉】：終於等到主播開直播啦！

【卉卉醬】：主播上午說要用醬油做菜吧？主播要做什麽菜呢？

“我的確要用醬油做菜。”郁真拿出了一塊肥瘦相間的豬五花，“晚上我要做的，是虎皮蛋燒紅燒肉。”

【豬豬肉】：紅燒肉？燒出來是紅色的肉嗎？

紅燒肉在一萬年前，是華夏家喻戶曉的菜肴。

但一萬年間，隨著美食的衰落，紅燒肉逐漸在星際人的餐桌上消失，現在再也沒有一個人知道它。

郁真解釋道：“紅燒肉是用豬五花為主食材，做出來的豬五花顏色為鮮亮的紅褐色。”

“一萬年前，紅燒肉是華夏人餐桌上的常客。”

五花肉一共分為五層，分別是肥瘦相間的四層和與肥肉相連的豬皮。

【路人甲】：一萬年前的事情主播還記著？看來什麽菜都能被主播拿來加上“歷史”的名號吹噓嘍。

【路人B】：豬肉的肉皮咬起來就像鞋底板一樣硬，主播這道紅燒肉，肯定得翻車。

【卉卉醬】：主播太太做的菜每一道都很好吃！樓上兩人是故意找茬的吧？

【路人甲】：每一道都很好吃？一共也就做了三道。

【路人B】：還有兩道聽說加了五感美顏濾鏡？真是隨隨便便的人都能成為美食主播了。

正在直播的郁真似乎並沒有將直播間內的彈幕放在心上，她仍自顧自地直播。

郁真將五花肉切成大小合適的方塊道：“切完五花肉後，我們用蔥姜來給五花肉去個腥。”

生五花肉塊與蔥姜一同放在水中煮時，郁真又拿出了剛煮好的白煮蛋。

煮好的白煮蛋入手微燙，郁真撈出白煮蛋過了冷水，再將蛋拿出來剝殼。

白瑩瑩的白煮蛋安安分分地一字排開在菜板上，像是個矮胖的小團子，蛋白表面散著蛋香與熱起。

【進擊的小倉鼠】：這就是虎皮蛋嗎？為什麽虎皮鸚鵡下的蛋長得像雞蛋？

【鹿以素為天】：虎皮蛋也許是老虎的蛋。

【進擊的小倉鼠】：老虎怎麽會生蛋呢？

【鹿以素為天】：現在老鼠都不會打洞，老虎怎麽可能不會生蛋呢？

【進擊的小倉鼠】：……

郁真看到“鹿以素為天”和“進擊的小倉鼠”對話，沒忍住笑出了聲。

“虎皮蛋不是虎皮鸚鵡下的蛋，也不是老虎的蛋。”郁真道，“它就是普通的雞蛋。”

【進擊的小倉鼠】：那為什麽雞蛋要叫做虎皮蛋呢？

郁真賣了個關子：“等會你們就知道了。”

她拿起小水果刀，在白煮蛋上豎著劃了四道小口，每一道小口都劃到剛剛與蛋黃接觸的那一層。

然後郁真熱了熱平底鍋，她拿起一枚白煮蛋，放到了平底鍋上。

被煎過的白煮蛋，蛋白表層漸漸由白色變成了誘人的金黃色，蛋白表面的皮微微卷起。

“將白煮蛋煎到外表金黃的程度，虎皮蛋就做好了。”郁真拿起一枚虎皮蛋，“現在的雞蛋外表像是披了層金黃色的褶皺外衣，猶如老虎的皮毛，所以叫它虎皮蛋。”

【丁】：就這？就這？就這？白煮蛋煎一煎就是虎皮蛋？

【大藍藍】：今晚奇怪的彈幕怎麽這麽多。

就在此時，鍋內的五花肉煮熟了。

“接下來，我要做五花肉了。”郁真拿了一塊小布沾了點油潤鍋，“五花肉有兩層肥肉，所以做這道菜不需要添加太多的油。，否則吃起來會顯得有點膩。”

郁真將調香的料放入鍋內翻炒，隨後加入煮好的五花肉。

她拿出一瓶醬油：“接下來加入兩勺老抽。”

【豬豬肉】：老抽是什麽？醬油的牌子嗎？

郁真到：“老抽是味道偏鹹，不適合直接拿來當蘸料的醬油，它和生抽比，會顯得更加粘稠。”

“老抽添加的量，要看鍋中的肉有多少。我鍋中這些肉，添兩勺就夠了。如果鍋中的肉比現在多，就多添一點，如果少就少添一點。”

郁真說著，在鍋內加入了兩勺老抽。

僅是兩勺醬油，便能讓五花肉染上誘人的紅褐色。

醬油與炒香的肉相接觸，激發出蘊藏在五花肉間的香氣。

【大藍藍】：好香啊！

【路人B】：這就是加了五感美顏濾鏡的香氣？聞上去還行，就是不知道吃起來怎麽樣。

郁真翻炒了幾下五花肉後，加入了水和冰糖，隨後蓋上鍋蓋。

香氣漸漸散去。

【豬豬肉】：主播太太，紅燒肉還有多久才能做好呀？