第17章 魚生

郁真再次開啟直播時，幾十萬名的觀眾迅速湧入直播間，一夜未褪的熱度迅速將郁真推到了點點直播星際新人總榜的前十名。

直播五分鐘後，在線觀看人數還在以每分鐘五萬人的速度增長。

【大藍藍】：主播！我就晚了半天買辣醬油，結果辣醬油全賣完了，你還有別的店鋪推薦嗎？

【豬豬肉】：呵呵，別提辣醬油了，我連小魚幹都沒搶到。

【進擊的小倉鼠】：友情提示，喵醬店鋪最新公告，首都星時間今晚0點會開啟小魚幹預售。我已經訂好20個鬧鐘了！

“辣醬油嗎？”郁真在流水下洗凈雙手，“我也只在星網上找到一家賣它的店。”

“可能這個調味料比較少見，所以產量和庫存不是很多。”

郁真正說著，一個彈幕飄過。

【老張的冷門調味料專賣店V】：首都星時間明早九點開啟辣醬油預售，一周後發貨。

無數觀看直播的網友立刻定好了鬧鐘。

直播間內，郁真將剛蒸好的米飯倒入了一個木桶裏，她將米飯打松，又加入了米醋。

【卉卉醬】：主播今天要做什麽呢？

“我今天做的是壽司。”

郁真拿出了一個瓷白小碟，在碟中倒入了醬油。

“壽司的制作方式和吃法不難。最簡單的做法就是將魚生放在醋飯上。”

郁真拿出一塊分割好的新鮮三文魚腩，切下一小片。

郁真將米飯捏成一小團，又用小勺在三文魚片上點上一點芥末，將三文魚片放在米飯上。

“吃壽司講究由清淡到濃郁的順序吃。”郁真將壽司放在盤中，“但是我現在家吃，可以不用遵守這麽多規矩。挑自己喜歡吃的就行。”

【大藍藍】：三文魚是生的，能直接吃嗎？

【在減肥的嚶嚶】：有些魚肉是新鮮現切的，可以直接吃。不過主播這種生魚片與米飯的搭配，我還是第一次見到。

【在減肥的嚶嚶】：還有……芥末是什麽？

小張正在郁真的直播間內默默窺屏。

他在看到“芥末”兩個字時，眉頭狠狠地跳了一下。

沒想到，主播終究還是對芥末下手了。

小張再次回憶了一遍芥末上頭的味道，身體打了個顫。

直播間內的郁真道：“芥末是一種調味料，微辣微苦。”

“它可以凸顯出壽司的鮮甜，減輕魚肉的生腥味還能殺菌。”

郁真捏好了一排的壽司後，又拿出一個小鍋，將一片三文魚和去了頭與殼的基圍蝦生煎至半熟後放在飯團上。

郁真在魚片和蝦上撒了一點芝士碎，隨後拿出噴槍。

噴槍將芝士碎噴至融化，芝士表面出現了焦褐色，郁真收了手。

“壽司做好了。”郁真道，“剩下的魚肉和醋飯可以做魚丼飯。”

郁真將醋飯放在小碗裏，放上切好的生魚片，甜蝦和海膽。

“魚丼飯做好了。”

【鹿以素為天】：壽司和魚丼飯做起來似乎很容易，明天我在家試試。

【棉花雲朵糖】：我還從來沒吃過生魚肉，好吃嗎？

“那我先嘗一片生魚片。”

星際人很少吃生食。

很多觀看郁真直播間的觀眾，還是第一次嘗生魚片。他們在看到郁真要吃魚生時，絕大多數觀眾還有些抵觸。

熟的魚一吃一口腥氣，更別提生的魚了。生魚片能好吃嗎？

在觀眾們的期待與緊張中，郁真用筷子夾起一塊生三文魚片，她稍稍蘸了點醬油，放入口中。

三文魚腩入口時多了一份油脂的香氣，柔軟的魚腹肉咬起來像是果凍。醬油很好地掩蓋了魚肉的腥味，滿口盡是魚肉的鮮甜。

【在減肥的嚶嚶】：太好吃了！蘸了醬油後，魚生味道沒有直接吃時那麽寡淡了。但是主播的醬油，好像是甜的？

“我用的是壽司醬油。”郁真道，“壽司醬油和生抽老抽的釀造時用到的食材和方式都不一樣，所以味道也不一樣。”

“壽司醬油和生抽一樣都可以直接當作蘸料，但是它多了點甜味。”

郁真夾起一塊三文魚壽司，她用三文魚的一面蘸了點醬油。

壽司！

坐在智腦前的小張緊張地伸手，將手指搭在了五感同步模式的開關按鈕上。

他，他就試一次，如果芥末味道還是那麽恐怖……

郁真將三文魚壽司一整顆放入口中。

鮮嫩柔軟的魚肉，酸甜的米飯，鹹甜的醬油再配上夾雜在魚肉與醋飯間的芥末……

瞬間，小張瞪大雙眼。

芥末成為了魚肉和米飯間最佳的粘合劑，微辣的刺激味道襯托著魚肉的鮮美，米飯又在一定程度上掩蓋了芥末的丁點辣意。

郁真將芥末的量控制得正好。

有些嗆鼻的芥末給食客帶來了刺激，芥末味道上頭又不突兀。

辣中有甜，甜中有鹹，鹹中有鮮。