第93章 鐵齒銅牙汪大夏

魏采薇第一次下廚, 不能不給面子。

汪大夏趕緊把鐵餅……不，是月餅撿起來，吹了吹餅皮上的浮灰, 特意把月餅靠後, 放在最堅硬的後槽牙上咬。

還是咬不動, 魏采薇烤的月餅比精神了的汪小夏還硬。

汪大夏不禁犯了愁, 他的目光落在盤中八塊”花好月圓”月餅上, 想起小時候夫子給他講過一個“以子之矛, 攻子之盾”的故事。

為今之計，只能以矛攻盾、以毒攻毒了。

我用月餅敲月餅, 總能把月餅敲開吧。

剛才采薇說月餅是五仁餡的, 甭管餅皮有多硬, 裏頭的核桃仁、花生仁、松子和芝麻肯定可以嚼得動。

汪大夏簡直想為自己的機智鼓掌呢, 他從盤子裏拿了一塊月餅, 放在切菜的砧板上，拿起另一塊月餅，狠狠一拍！

嘣的一聲, 汪大夏的手掌都拍麻了，兩塊相撞的月餅居然沒破，上面那個月餅的“好”字的“子”少了一橫, 變成“女了”。下面的“月”字少了兩橫。

汪大夏摸了摸砧板上三根從月餅上敲下來的橫，就像三根細棍子，這個力度居然只是敲下來, 還沒有敲碎，汪大夏不敢以牙試棍，用手使勁掰，才把細棍子掰成兩斷。

魏采薇自稱用的是丁巫的配方烤出來的月餅, 難道這個獨門秘方裏有鐵汁？這也太硬了吧！這是烤月餅還是鑄劍？

不過，人類從原始走向文明，源於擅長制作和使用工具，敲擊的方法行不通之後，汪大夏拿起了砧板上鋒利的菜刀，揮刀就剁。

這一回，終於把月餅給切（剁）開了！

從橫截面來看，月餅的確是五仁餡的，只是餅皮實在太厚了，中間的餡料只有薄薄的一層，所以咬不動。

瞧著餅皮的厚度和硬度，汪大夏還沒吃就覺得牙疼，他幹脆揮刀繼續剁月餅，把月餅剁成小塊，方便食用。

剁完了兩個月餅，菜刀都缺了好幾個小口子，汪大夏看著菜刀的缺口發愁，不過這時外頭傳來“磨剪子咧、戧菜刀”的聲音。

汪大夏找到了救星，連忙菜刀拿出去，要走街串巷的磨工把缺口磨平。

待磨工磨好了菜刀，魏采薇也從甜水巷的水井旁洗好了菜蔬回來了。

汪大夏拿著磨得鋥亮的菜刀，有些心虛的說道：“菜刀有些鈍了，磨一磨。”

“謝謝。”魏采薇提著菜籃子進屋，“雞湯已經燉好了，我不會炒菜，這些蔬菜蘑菇就涮著吃，我從酒樓裏買了配火鍋的蘸料。”

魏采薇按照以往的記憶，學著丁巫做火鍋。她從廚房拿出一個紫銅火鍋，在中間夾了幾個木炭，然後把燉好的雞湯倒進火鍋裏當做湯底，煮過的那只雞沒扔，拿出來稍微放涼之後，用手撕成雞絲涼拌著吃。

秋高氣爽，小院子裏涼風習習，吃火鍋也不會覺得熱，是一年中最舒服的天氣了，紫銅火鍋擺在中間，咕嚕咕嚕翻滾著金黃色的雞湯，旁邊擺著洗好的蔬菜，還有一盤盤菜市場肉鋪老板片好的牛羊肉、堆成小山般的雞絲，以及汪大夏剁好的五仁月餅。

這個中秋節看起來很不錯的樣子。

兩人坐定，魏采薇是主人，希望客人能夠吃飽吃好，看著點心盤子的月餅太少，“月餅不夠吃吧，我再去拿一塊。”

“夠了夠了！”汪大夏擔心她嗑壞牙齒，連忙阻止，“月餅甜膩，吃一點就夠了。何況還有一桌子菜呢。”

魏采薇拿起一個切開的月餅，指著裏頭的餡料，“我最喜歡吃五仁月餅，但五仁月餅裏有青紅絲。我最討厭青紅絲的味道，以前都是丁巫幫我扯出的青紅絲。後來他自學了廚藝，就自己動手烤月餅，只放五仁和冰糖，不加青紅絲。我最喜歡他做的五仁月餅，從來不買外頭點心鋪子裏的。”

“今年我學著做一回，剛開始幾個總是破皮，餡料露出來了，所以我把餅皮加厚，這樣就包住了。”

難怪皮這麽厚！

汪大夏假裝很有興趣的樣子，問：“你的餡料如此特別，五仁不加青紅絲，我還是頭一見——那你的餅皮是用什麽做的？”

魏采薇說道：“面粉。”

汪大夏：“還有呢？”

魏采薇說道：“當然要加點水，用力揉，把水和到面粉裏去。面團可難揉勻了，你這種十指不沾陽春水的少爺不會懂的。幹面粉粘在手上很難搓掉，我剛才洗蔬菜時，才把手上的面粉洗掉。”

汪大夏的確不懂，但是他總覺得魏采薇的做法哪裏不對勁的樣子。

可是他也不敢繼續問啊！魏采薇第一次下廚，甭管好吃不好吃，應該以鼓勵為主。

其實丁巫每次和做月餅的面團時，都會往裏頭加酥油、豬油、雞蛋、磨碎的糖粉還有發面的面引子。

不管是做一咬就掉渣的桃酥、還是圓滾滾的月餅，他的秘訣都是多放油以及多放糖，自己吃嘛，不計成本，能放多少就放多少。