第27章

這彈幕一出, 頓時引起了剩下所有人的懵逼。

他們這才突然反應過來，這紅燒肉的程序這麽多，一輪一輪的下來，輪到他們吃的時候, 那得是什麽時候了？

當然, 精雕細琢下來的東西在自然是美味好吃的, 但, 那同樣意味著他們要在能聞著香, 卻不能吃的折磨裏苦苦掙紮很長時間！

陸玖玖看到彈幕, 認真思考了一下，“一兩個小時還是要的吧？”

眾人：……

旁邊的晉忱也是表情凝重，兩個小時！

他在這個世界也吃過紅燒肉, 甚至也覺得是味道相當不錯，可卻也從來不知道，紅燒肉竟然要這麽長時間！

尤其是他還要親身在旁邊看著的時候, 那就感覺更難了

陸玖玖道，“先切大塊加冰糖、八角、醬片蒸到八分熟, 然後炸, 最後小火慢燉一小時, 等到紅燒肉酥爛, 軟嫩之後才能出鍋。”

眾人都開始掐著指頭算時間，其實也就是一個小時多一點了。

再說，很多美食在制作前期其實也不會有太過於濃烈的味道，況且，主播大大的存在就是一種讓人覺得舒適的存在, 即便沒有任何美食, 只是看著主播說說話, 他們覺得也是格外讓人覺得舒適。

現在網上已經有不少人開始猜測主播是不是凈化者了，只是凈化者的數量稀少，而且，也絕對不可能有那麽廣的範圍。最重要的是，目前還沒有實際依據表示，凈化者的作用可以作用於美食上。

但是，在這個直播間裏，也不知道是陸玖玖說話抑揚頓挫，又或者是聲音好聽，還是因為直播間裏香味醉人，又或者只是因為人們在這裏對美食充滿希望，所以哪怕只是看著主播做或簡單，或繁復，或機械重復的動作，都覺得心情舒暢且愉悅。

陸玖玖說話之間，看看直播裏的彈幕，再準備一些其他的材料，五花肉已經蒸得八分熟，她取出後稍稍晾了晾，這才重新改刀成大四方塊，肉皮上再做十字花刀，起鍋燒油。

“六成油溫就下鍋，小火，表面金黃微微起泡就可以起鍋。”陸玖玖順便解釋，“這樣做，可以改變肉質的口感，增加濃重的香味，最關鍵是，還可以去掉五花肉裏的油脂。”

“華夏有一種烹飪的著色法叫‘炒糖色’。 ”陸玖玖將肉一一撈出， “在制作鹵肉，紅燒、醬燒方式烹飪肉食的時候，加入糖色之後，就可以讓成品色澤紅潤油亮，食欲大增，糖色本身也可以給肉增添幾分的鮮。”

陸玖玖開始燒水，道，“炒糖色一共有三種方法，油炒，水炒，以及水油膩混合。今天用最簡單的水炒。”

陸玖玖一邊炒，一遍解釋，最後又補充道，“除了這種方法之外，還有以醬油上色，以及紅曲米，豆腐乳上色的方法。當然這三種也可以混合搭配使用。”

“然後用砂鍋，少量油將蔥姜八角辣椒等配料炒香，隨後入肉塊，糖色，以及一勺肉湯，一小點酒。 ”然後小砂鍋就這麽被封住了口。

已經有些嗷嗷叫的粉絲們頓時有些急了，這咋就直接封在砂鍋裏了呢。他們還沒有看夠呢。

廚師協會的更急了，他們剛剛還沒有觀察到位，感覺自己還沒有辦法重新復刻，怎麽就封存在砂鍋裏，沒法細致觀察了呢。

這可是華夏最有名的食物之一，如果可以學會這道菜，他們也絕對自己是可以開口說做自己學會了華夏美食吧？

陸玖玖看著直播間的熱鬧勁兒，“還有一個小時，我們做點什麽別的？”

聽到這話，直播間吵吵嚷嚷的眾人注意力一下子就轉移過來了，頓時激動不已，“麻婆豆腐！”

“小龍蝦是我的愛！”

“啊啊啊，灌湯包！”

“燒賣！”

“你們還挑？還指定？咋，主播做別的你們不吃？”這話太有道理了，其他粉絲竟然無言以對，經過神仙主播大大的手，有什麽是不好吃的，有什麽是他們不吃的？

還是那句話，神仙主播做的是捧土，是坨粑粑他們也只會甘之如飴啊！

然後就見直播間裏出現了個彈幕，“臭豆腐呢？”

要知道，臭豆腐在陸玖玖的直播間可不光是好名聲，依舊有不少人對此滿是敬畏的！

一部分人對此極其熱愛，同時也有一部分依舊是對此敬謝不敏，甚至看到“臭豆腐”三個字，就有些生理性的反嘔。

直播間靜默了片刻，隨即彈幕就刷得飛起，“臭豆腐”的熱衷粉與專職黑頓時就在直播間裏掐了起來。

“臭豆腐就大可不必了！”

“不提臭豆腐！我們還是好朋友！”

“吃飯的時候不要說這麽惡心的話好嗎？”

即便這是主播大大做的食物，他們也絕對不能忍臭豆腐那個味。

另一邊的人頓時就不忿了，“你欣賞不了臭豆腐的美味，也不用這麽詆毀吧？說話的時候積點德！”