第30章

“禦膳”兩個字一出, 頓時讓直播間的所有人激動了。雖然遠古的華夏的很多文化都湮沒在了歷史之中，“禦膳”這種高端大氣上档次的東西，他們肯定是沒吃過的, 但是這並不意味著他們沒聽說啊。

傳說之中, 頂尖的供給皇帝的食物，才能被稱為禦膳。

而秦始皇和劉邦, 更是歷史上十分有名的頂尖的帝王了。

這種待遇, 只要想一想，彈幕就刷得飛起了, “我就知道今天的這個選項肯定沒有錯！哈哈哈，完美！”

“‘清淡’的美食總歸不是禦膳了吧？！”

“剛剛是誰說我們選錯了？誰說我們不應該選擇涼皮的？”

“太好了, 差點就選錯了！嘿嘿嘿。”

直播間眾人差點就在直播間裏打滾慶祝了, 一個個翹首以盼，等著吃“禦膳”。

陸玖玖嘴角翹起了個高高的弧度, 笑意越發明顯了起來，也不知道等, 清蒸蟹這些出鍋之後, 這些粉絲會不會後悔。

當然, 這個事可不能被大家提前知道, “驚喜”肯定是要關鍵時候再拿出來才更加有意義不是嗎？

陸玖玖笑盈盈的看著大家在彈幕區撒花開心鼓舞，慢悠悠道，“涼皮根據原料來分，主要就是面皮和米皮。面皮, 毫無疑問, 面粉制作, 米皮也就是米漿來制作。”

“秦省人大抵都喜歡將主食當菜, 或者是將菜當主食？在這裏, 面可以做千百種花樣，每天一樣，吃一樣也不會重樣。他們的午餐，晚餐經常就是一碗油潑面，菠菜面，羊肉泡饃，以及涼皮肉夾饃。如果說讓秦省人說說他們這邊有什麽美食，他們大概是半天想不出來，最後的結果或許就是涼皮、肉夾饃，羊肉泡饃等這些主食了。”

直播間已經有人覺得不太對了，“涼皮是主食？”

“涼皮的配料只是米面？”

“雖然‘清淡’的烹飪方式只是煮，蒸，開水，但是那是肉啊。” 提及到“肉”這個字，就讓直播間裏小小的騷動了一下，畢竟，如今的“肉”再也不是之前那麽乏善可陳，甚至是讓人厭煩的存在。

現在提及到肉 ，那就是“紅燒肉”的香濃，蝦肉的口感，蟹肉的鮮嫩。

可隨即選擇了米皮，面皮的人頓時就不滿了，“你考慮了肉，但是，‘清淡’口味你是不是忘了？擺脫，華夏的美食最大的核心就在於重油重鹽重醬，看看在此之前所吃到的所有東西，在味道上，哪一種不是這樣？所以，哪怕是肉，只要‘清淡’下來，那就不再是華夏美食的核心。味道上你就不用期待了好嗎？”

這話一出眾人瞬間想到濃油重醬的紅燒肉，口味刺激的香辣蟹，麻婆豆腐，甚至是椒麻雞，似乎都是以大量重口味調味品制作出來的。

直播間的彈幕和戰隊情況頓時就在一眨眼的扭轉了局面。

甚至晉老爺子和晉無淵看了這麽多期的直播，在此時此刻都在第一時間想到的都是重口味的各種東西。

再說，也可以說，按照他們的喜好來說，他們也是更加喜歡這種類型的重口味美食。

所以，這樣一想的話，陸晉無淵和晉老爺子竟然也對大家之前的選擇沒有什麽異議了。

吃肉雖然好，但是，麻婆豆腐也挺香的啊。

他們自己做過的“清淡”肉，那麽多個品種，那麽多的方式，也沒見到有一次是好吃的呀。

尤其是晉老爺子，人老了，難免口味變重，喜歡吃一些刺激的，重口味的東西，再說，以陸玖玖的手藝，什麽食材應該也能做得非常好吃！

當然，還有一個可能被他們直接忽略了，比如，既然陸玖玖就做什麽都好吃，那是不是做出的“清淡”口味，也是非常好吃呢？

陸玖玖看到直播間的各種言論，忍不住笑出聲來，她越發覺得今天的自己一定要好好發揮一下，必須要讓大家知道，華夏美食的“清淡”也有絕對好的味道。

眉梢的一挑，開口道，“面皮，面皮的本質是面粉，但卻要用高精面粉揉面，揉到硬面團，再用水是洗面。再讓洗面後的水進行沉澱，沉澱後的水就是我們做面皮的是原料，面漿。 ”

然後陸玖玖展示了手中剩下的面，“這些就是涼面最具特色的配料，面筋。”

陸玖玖揉面之後洗面的工作，讓直播間所有人一臉懵逼，“ 不能直接攪和一下嗎？我怎麽覺得多此一舉啊。 ”

“完全沒有看出哪裏不一樣。 ”

陸玖玖卻已經將面筋蒸了進去，另外道，“另外還有擀面皮，發酵後的面蒸過一遍最後擀後的面，，讓這種面皮的口感柔韌有彈性，嚼勁十足，搭配上油潑辣子，香味十足。”

陸玖玖一邊做一遍道，“擀面皮講究‘白、薄、光、軟、筋，香’，涼拌下來，柔韌勁道，涼爽可口，酸辣開胃耳。”