第四百七十八章 下酒菜

鍋滋啦滋啦響起來，臘肉與竹筍混合，色澤誘人。

余生卻回頭埋怨小姨媽一句，“全怪你說我沒才能，這下出錯了吧。”

按照系統菜譜的步驟，臘肉應當取出來，然後再放進冬筍，讓臘肉的油全部進到筍中去。

冬筍臘肉這道菜做得好不好，全看冬筍有沒有把臘肉油的香味和鹹味吃進去。

不過直接把冬筍放到臘肉中也不是不可以，余生只能將錯就錯下去。

“劍靈呢？”余生頭也不回地問，“這盤待會兒端給她解解饞。”

“湊活一下得了，找她做什麽。”清姨不耐的看著鍋裏。

在余生把辣椒和大蒜頭丟進去後，鍋裏的菜發出誘人的香，小姨媽迫不及待的想嘗嘗。

“不要著急，要吃就吃最好的。”余生說著把這盤做好的冬筍臘肉盛盤，重新再做。

清姨用手想要去捏一根嘗嘗，被余生拍手打掉了。

“你想餓死我不成？”清姨不悅的嘟著嘴，同時皺眉看著余生，大有你不愛我了之意。

余生順手取出一壇酒遞給小姨媽，照姑娘頓時煙消雲散，“乖外甥，小姨媽原諒你了。”

她眉開眼笑的接過酒壇，不忘摸摸余生的頭。

余生轉身又取出一壇，笑嘻嘻的說，“你要是親我一口，這壇就是你的了。”

“一邊去，不禁誇的東西。”清姨甚至不擡頭看他一眼。

已經有一壇在手了，何必著急另一壇呢，反正都是她的。

“我來，我來。”劍靈從後廚門外探進頭，沖著余生說，“只要你把酒給我。”

方才偷吃不成後，小姨媽已經在心中喊她過來了。

“滾！”小姨媽端起盤子丟過去，那盤冬筍臘肉一絲不灑的被劍靈穩穩接住。

知道再呆下去討不了好，劍靈吐了吐舌頭，端著盤子迅速消失。

毛毛在他們外出時，盜了不少酒孝敬它老娘，她正好可以蹭酒去。

劍靈在半路上還忍不住嘗了一口冬筍臘肉。

“嗯。”她驚訝的站住身子，“就這還殘次品？”

劍靈有心折回去嘗嘗余生滿意的那盤。

不過想到上次見到倆人親熱後她被罰切白蘿蔔的日子，劍靈識相的沒回去。

鬼知道余生的背囊裏居然還有白蘿蔔，太他娘，不對，他爹的無恥了。

劍靈吐了吐舌頭，暗自對天上的雲朵說，方才那是口誤。

送走劍靈後，余生重新挑選臘肉，一直到一刀切下去，見瘦肉部分是紅的才定下來。

順手切了冬筍，余生把較嫩的部分切成碎末，放入碗中加了豬油和紅辣椒末隔水蒸。

“這是什麽？”見與方才步驟不同，小姨媽奇怪的問。

“蒸冬筍。”余生說，這是一道非常清爽的菜，配上酒倒也別有滋味。

至於臘肉冬筍，余生把冬筍切的略多於臘肉，以保證爽口。

同時把大蒜頭等配料切不超過一寸，這樣好看也入味。

之後余生煸炒臘肉出油，撈出備用，將冬筍放入其中，充分吸收臘肉油鹹香後添入配料。

最後與臘肉翻炒後，余生搶過小姨媽手裏的紹興酒，澆上一勺提鮮。

登時整盤冬筍臘肉就成了無上妙品。

色淺的冬筍與臘肉搭配，又有黃綠配料點綴其間，還覆著一層油亮色澤。

在黃酒提鮮下，這道菜在誘惑著小姨媽，讓她食指大動。

“張嘴。”余生夾了一筷冬筍給小姨媽。

小姨媽輕啟朱唇，咬在嘴裏慢慢咀嚼後，冬筍豐富的滋味爆開在口舌之間。

冬筍本就滋味綿長，更堪回味，在吸收了臘肉的油脂和鹹香後，滋味更上一層樓。

一口冬筍剛咽下去，余生又把臘肉和冬筍一起夾過來。

清姨迫不及待咬下去，臘肉的鹹香搭配清甜鮮美的冬筍，佐之以配料的辣又別是一番滋味。

兩者的組合讓人欲罷不能，簡直是下酒下飯的絕配。

“好。”小姨媽飲一口酒後豪爽的說，示意余生再喂她一口。

方才的等待完全是值得的，照姑娘已經許久沒吃到過這麽有滋味的下酒菜了。

又吃一口後，坐桌子上的小姨媽愜意的擺動起雙腿，就像一只被滿足了的饞貓，可愛至極。

余生在又喂一口後，寵溺的摸了摸她的頭，照姑娘毫不在意。

在這一刻，她不是城主，只是余生的女孩。

又喂一口，余生放下筷子轉身把蒸冬筍取出來。

因為太燙，余生急忙放在旁邊，正準備緩一緩呢，屁股被小姨媽踢一腳。

“快點兒。”被打斷享受美味的姑娘不悅。

“等一下。”余生快速把蒸冬筍端過去，用木勺舀一口，吹了吹讓小姨媽嘗嘗。

辣味中有些清爽，不過不如臘肉冬筍有滋有味，清姨嘗了一口就不要了。