第四十六章 好吃不過餃子！

菘果接過甘蔗，學著夏野的模樣用牙齒咬住外皮，然後向下撕開，露出蔗肉後，啃了一口。

嘎吱！嘎吱！

隨著咀嚼，一股清爽的汁水淹沒了味蕾。

“好吃！”

菘果眼睛一亮。

“呃，嚼幾口就行，渣不能吃的！”

看到小蘿莉吞掉甘蔗渣，夏野趕緊提醒。

“嗯！”

菘果又咬了一口，她覺得吃這個比較帶勁兒！

“晚上吃餃子！”

夏野從菜畦裏拔了一把春蔥，將近半個月的打野之旅，讓他的嘴巴都淡出鳥了，一定要大補一頓。

菘果跟著夏野，去竹林裏挖了幾枚春筍，又繞著林子走了半圈，在幾棵大樹根部收獲了一些蘑菇，之後回到窯洞廚房。

“沒有鮮肉，用熏肉代替吧，估計有點鹹！”

夏野從一個大陶罐中拿出一條煙熏火腿，切下大概兩斤後，又丟了進去，他嫌石刀太鈍，幹脆把戰術斧當菜刀用。

將熏肉剁碎，接著去山溪邊洗凈了春筍和蘑菇，還有蔥姜蒜，依舊剁碎，一股腦放進陶盤中，然後拿起一雙竹筷，開始順時針攪拌。

“啊嗚？”

菘果看到夏野拿起一個拳頭大的小陶罐，用石勺從裏面挖了一小撮倒進了肉餡中。

因為好奇，菘果湊近，聞了聞，結果一股辛辣的氣味立刻湧進了鼻腔。

“阿嚏！阿嚏！”

菘果頓時打了幾個噴嚏，難受眼淚都要出來了。

“哈哈，這個是花椒粉，調味用的！”

夏野樂了，提到調味，他突然一拍腦袋：“怎麽把醬油給忘了？”

“醬……油？”

菘果抓了抓頭發，小臉上滿是疑惑，大哥哥說的東西，好多名字都沒聽說過吖！

很快，夏野搬來了一個陶罐壇子，壇口用黃泥封住了，他小心的敲碎，清理幹凈，接著打開。

一股濃郁的醬香味立刻彌漫開來。

一大一小兩個腦袋，立刻湊到了壇子口，朝這裏邊張望。

“還行，沒有白沫，證明沒壞！”

夏野舀出一勺，聞過氣味，又用舌尖抿了一點。

黃豆起源於中國，是最早的主食之一，只是這東西吃多了太容易放屁，不過它的副產品就有很多了。

醬油就是用黃豆制作的，工藝很簡單，蒸熟、晾曬、讓其輕微黴變，產生菌絲，接著篩選後，加入鹽水，密封窖藏。

夏野的舅舅是一個大廚，嫌棄工業醬油破壞食材的本味，再加上各種添加劑，對身體不好，所以有了孩子後，就開始自制醬油醋這些調味品。

耳薰目染之下，夏野也算了解了一些，雖說做不出頂級醬油，但是日常使用，會讓美食風味十足。

要知道，在這個連鹽都省著吃的時代，可是沒有調味品的。

雜質已經沉澱了，夏野舀了兩勺倒進肉餡中，隨著攪拌，顏色立刻加深，好看了不少。

“要不要嘗一嘗？”

夏野遞出木勺。

“要！”

菘果喝了一大口，整個表情瞬間就僵住了，接著嘴巴一張，舌頭吐出，醬油混著口水就瀑布一樣流了下來。

“好鹹！”

菘果邁著小短腿沖到山溪前，好一陣漱口，不過很快她便忘記了難吃，盯著那些雪白的面粉，目瞪口呆。

“這是什麽？”

看著夏野加入涼水，將面粉揉成了一個團，菘果感到很神奇。

“麥粉！”

作為一個農村孩子，夏野的家政技能可是滿值，不一會兒，一個個薄薄的餃子皮就擀了出來。

“哇！”

菘果驚呼。

“看好了！”

用竹筷夾起肉餡，往餃子皮中間一放，隨即對折，用拇指和食指捏緊邊緣後，將餃子放在左手虎口，再輔以右手用力。

一只漂亮的餃子便出爐了。

“要學！”

菘果迫不及待，只是手藝慘不忍睹，不是肉餡多了捏破，就是少了只剩一張薄皮。

夏野想起了自己當年剛學包餃子時的情形，可惜，物是人非。

石鍋加水，灶膛添柴，點火，當沸騰後下餃子，用長柄木勺推幾下，防止粘鍋底。

嘶溜！

菘果站在石鍋邊，看著翻騰的餃子一個個肚脹圓滾，口水直下，餃子的香味隨著熱氣散發出來，把饞蟲都熏死了。

“大哥哥快點！”

餃子上桌，菘果拿著筷子，卻是懂事的沒有夾。

“開吃！”

夏野夾了一個，放進了小蘿莉碗裏。

“啊嗚！”

核桃大的餃子，菘果一口吞，跟著就被燙的跳了起來，快速的呼氣吸氣，但是舍不得吐出來。

“小心燙！”

夏野嘗了一個，果然有點鹹。

菘果不覺得，當牙齒咬開餃子，咀嚼幾下後，肉餡的味道立刻彌漫在味蕾上。

蘑菇的鮮、春筍的脆、還有熏肉的香，在幾種佐料的調和下，完美的融合在了一起，形成一股難以言喻的味道。