第400章 小皮，你在搞什麽？！

步方前世自然有烹飪過河豚，對於河豚這種食材雖然說算不上非常的熟悉，但是卻也能道出個一二出來。

河豚，吃的就是一個“鮮”字，河豚肉非常的鮮嫩，有點像蟹肉，但是比起蟹肉卻是更有嚼勁，而且味道更能讓人難以忘記。

古有拼死吃河豚的說法，意思就是說為了吃河豚肉，就算是被河豚肉給毒死都是值得了。

當然，一般能毒死人的河豚肉都是因為在處理的時候沒有做好。

比如血液沒有放幹凈，內臟沒有處理完畢使得毒素蔓延到了魚肉之中，這才會致死。

經過步方處理好的暗月飛刺豚早已經沒有一點的毒素，所以步方便是能夠放心的開始烹飪。

他現將刺豚肉都是放入了一個瓷盤中，從系統空間袋中取出了冰心玉壺酒，將這酒倒入刺豚肉中，開始腌制。

冰心玉壺酒晶瑩剔透，無色，浸染著刺豚肉，仿佛不著邊際，一絲一縷的酒香緩緩的鉆入了肉中。

這一過程不可少，經過酒香浸透後的刺豚肉，香味會更濃，口感會更加，並且更入味。

在這過程中，步方則是開始準備其他的東西。

他又是倒了一鍋天山靈泉水，加熱萬獸炎，使得其中的火焰大盛，飛速的將鍋內的靈泉水煮沸。

氤氳而騰騰的熱氣從那玄武鍋中飄蕩而出，帶著一股讓人心神通透的沁人心脾的舒爽感。

趁著煮沸靈泉水的過程中，步方則是走到了那食材區域，取了一些靈草，將這些靈草碾碎之後，將其中的汁液擠入了正在浸染的刺豚肉中。

淡綠色的汁液滴入冰心玉壺酒內，一下子便是滲透開來，像是一團氤氳的霧氣，轟然散開，密密麻麻。

步方的手掌覆蓋在了那瓷盤上方，真氣緩緩的湧動而出，在他的真氣控制之下，這些汁液滲入刺豚肉內，使得刺豚肉一下子變得暗淡了許多。

做完了這些，步方隨手一勾，便是將這刺豚肉從中冰心玉壺酒中撈出。

用天山靈泉水給刺豚沖洗了一遍，洗幹凈之後，玄武鍋內的靈泉水也是煮沸了。

雨芙站在遠處，看著步老板那行雲流水的動作，眼睛不由的睜大，滿是佩服之色。

步老板對於處理食材的時間把握的非常好，這點是雨芙很想要學會的，因為處理食材，一旦處理過頭，便是會破壞食材的口感，一旦處理過早，卻又無法將食材的美味徹底的發揮出來。

所以這也是一門技術活。

趁著步方在烹飪的過程中，雨芙看到了那灶台上放著的魚皮。

便是想要一起拿走。

然後，她剛剛端起來，便是發現步方已經扭過頭看向了她，嚴肅地說道：“放下。”

雨芙一愣，這魚皮難道有用？

“沒有叫你做的事情，你別擅自動手……”步方淡淡地說道，語氣略顯嚴厲。

這讓雨芙心中頓時一跳，點了點頭，知道了自己的錯誤。

魚皮有沒有用？當然有用，魚皮的口感可是整道菜非常重要的地方。

鍋內水沸，將撈起的刺豚小心的放入鍋中，汆一遍水，等到其上的顏色變得晶瑩起來後，便是重新撈出，放入瓷盤中，備用。

而汆過的水，則是紛紛倒掉。

雨芙瞪大眼睛，不敢漏了任何一個細節。

重新將玄武鍋加熱，因為和玄武鍋心意相通，所以步方知道玄武鍋的熱度，將準備好的油汁倒入鍋內，將處理好的一些靈藥碎末也是倒入鍋中翻炒。

嗤嗤的聲響頓時湧動而起，靈藥被翻炒後的香味湧出。

不算很濃郁，但卻是有一股沁人的清香。

靈藥的藥效被步方發揮的淋漓盡致。

將汆過水的刺豚肉放入了鍋中，頓時肉質和火熱的鍋碰撞在一起發出的濃香四溢開來。

這香味很非常的獨特，仿佛是會瞬間鉆入人的心底一般，讓人難以忘懷。

雨芙深吸了一口氣，滿臉的陶醉。

步方將處理好的濃湯倒入了鍋中，覆蓋住了刺豚肉，從系統空間的中取出了血冠，切下一小塊，碾碎，撒入了鍋中。

這血冠是上好的調味料，步方十分喜歡使用，不僅能夠發揮出菜品的香味，更是能夠有充溢的精氣增強菜品的口感和味道。

燜煮的時候，步方的真氣便是如絲如縷的散發而出，紛紛從玄武鍋中鉆入了鍋內，開始感應鍋內食材的細節變化。

這道菜更需要步方關注，不能夠有任何的松懈，因為一旦松懈，便是很有可能導致刺豚肉變老，一旦變老，對口感的影響那是巨大的。

一旦口感變差，這道菜的味道也就變差，可以說是一步天堂，一步地獄。

控制的好，便是絕世美味，控制的差，那就是掉了幾個档次的普通菜品。

步方不敢有絲毫的放松，滿臉的嚴肅。

雨芙也是大氣都不敢出，仔細的盯著玄武鍋。