第3412章 春秋炒肉

“我試試看。”韓森沒有龍女那般的能力，只能進了廚房，使用一般的廚具進行烹調。

春秋炒肉一共有三種食材，一種名為春香草，一種是秋伶菇，還有就是精選的雷獸裏脊肉。

雷獸皮甲堅硬，雖然算不上高級異種，但是尋常的刀劍也難傷它的鱗甲，不過其肉質卻特別的鮮美，特別是雷獸的裏脊肉，又嫩又細，是爆炒的上品。

春香草青脆，秋伶菇香滑，二者又有去血腥味的功效，三者融為一菜，不僅肉香可以令春香草和秋伶菇更加香醇，肉味也會因為二者的草味而變的肥而不膩，有一股清甜的味道。

這道菜看起來容易，只需要把三種材料依次放進鍋裏翻炒即可，至於調料品，用的卻不多，只是放少許的鹽、糖等調味即可，純以三種原料的原味結合取勝。

不過往往看起來容易的菜式，反而最難做到最好，春香草最為嬌嫩，在高溫中翻炒的時間需要精準的控制。

時間長了，春香草就失去了清脆的口感，時間短了，其中的草腥氣沒有逼出來，就會難以下咽，而且沒有草腥氣中和雷獸肉的血腥氣，雷獸肉也會遜色幾分。

雷獸肉嫩，炒的時間也不能過久，秋伶菇到是不怕長時間炒，可是此伶也不能炒的太久，否則那天然的菇香就會散去大半。

三種材料需要三種不同的火候，對於下鍋的時間要求十分苛刻。

這還只是火候的控制，還有材料的處理，也是一門學問，春香草和秋伶菇都需要切成片，為了保持受熱的均勻，秋伶菇的片要薄一點，春香草要厚一些，如此才能夠在相同的時間內，讓兩者的成熟度近似。

雷獸肉需要事先進行處理，這個龍女直接幫著韓森處理好了，到是不用韓森費心。

看起來一道簡單的炒肉，實則禁忌頗多，龍女不認為韓森這樣一個外行能夠做得好春秋炒肉，不過韓森總是有些出人意料之處，所以龍女到也沒有輕慢了他。

韓森到是經常會烤肉，炒肉就比較少了，不過不知道怎麽的，看了龍女炒春秋肉之後，他卻似是心中有了某種明悟，有種難以言語的自信。

雖然沒有龍女的那些神奇廚具相助，韓森使用普通的廚具，卻也是駕輕就熟，絲毫沒有生疏的感覺。

菜刀在韓森手中有節奏的起落，不算快，也不算慢，有著難以言語的節奏和美感，竟然連龍女都感覺韓森切菜的動作簡直就像是一門藝術。

“武道與廚道相通，韓森的刀法境界極高，連切個菜都有如此的美妙，不過菜切的好，卻不代表能夠炒出一盤好菜，他到底要怎麽炒這一盤春秋炒肉呢？”龍女凝視著韓森的動作，心中卻在暗自思量。

韓森心中卻沒有那麽多的雜念，他自然而然的切了好材料，然後熱鍋上油，一切都是那麽的流暢自然，好似早已經做過了千百遍一般。

可是韓森明明是第一次看到龍女的春秋炒肉，這種感覺實在有些奇妙。

龍女一直看著韓森，看著看著，眼睛卻慢慢瞪大了，韓森的所有步驟都出人意料的精準，或者已經不能用精準來形容，韓森炒菜的節奏，幾乎可以用完美來形容，就算是龍女自己去做，她也不能保證自己做的比韓森更好。

“這家夥什麽時候去學了廚藝？”龍女看的心中驚訝，這等廚藝水平，絕對不是一朝一夕可成。

只看韓森把材料下鍋的時間，就知道他對於那些材料的特性都已經了如指掌，到了隨心所欲的境界。

很快，龍女的驚訝就變成了疑惑，韓森的處理步驟開始與她一樣，可是到了後面，有了一些細微的差別。

原本春香草應該是在秋伶菇的後面下鍋，可是韓森卻把這個步驟反了過來，先讓春香草下鍋，這在龍女看來，顯然是不對的，那樣等秋伶菇熟的時候，春香草就炒過頭了，失去了清脆的口感，味道也變的不再清鮮。

“這樣炒的話，這一盤春秋炒肉就算是毀了。”龍女暗自搖頭。

可是讓龍女驚訝地事情又發生了，韓森並沒有把秋伶菇下鍋炒，只是炒了幾下春香草之後，就直接出鍋，把炒好的肉和春香草出鍋裝盤。

“秋伶菇你還沒有放呢？”龍女連忙在一旁提醒道。

“現在放也不遲。”韓森說著，就把切成了薄片的秋伶菇一片片放在了最上面，完全蓋住了下面的春香草和雷獸肉。

龍女微微一怔，不知道韓森想要幹什麽，韓森卻是又熱鍋放油，目光一直注視著鍋中的油。

直到那油燒到了一定程度，韓森一把炒起鍋，把熱油澆在了盤上子上面。

金黃色的熱油倒在雪白的菇片上面，頓時把菇片燙成了嫩黃色，像是溫上了一層金色般，一股清香也同時溢了出來。