第79章（第3/6頁）

杜衡從廚房走了出來：“是啊，不過這些梅子還要挑一下。”

因為疏於管理，梅子們並沒有長得很完美，有些梅子上面有些蟲眼和瘢痕。杜衡需要將有蟲眼的梅子剔除出去，瘢痕比較重的梅子和幹凈完整的梅子分開。受傷的梅子們可以用來做零食，完好的梅子們才可以泡酒。

在玄禦的幫助下，兩人很快就將梅子分成了兩個籮筐。一筐裏面的梅子顏色青翠外形完整，磕碰傷很少甚至沒有，這樣的梅子可以用來泡酒。另一筐有斑斑點點，看著不是很漂亮，這樣的做成零食後就看不出傷痕了。

先處理的是需要泡酒的梅子們，梅子清洗第一遍之後就要做個鹽浴。搓過鹽的梅子顏色比一開始毛茸茸的顏色深了很多，看起來賞心悅目。

杜衡和玄禦兩人清洗得很仔細，兩人洗刷刷了三遍，確保每個梅子都洗得幹幹凈凈的。清洗幹凈之後的梅子們圓滾滾綠油油的浸在了水裏，看起來特別好看。

玄禦笑道：“往年梅子都在桃林裏面爛掉了，我竟然不知道梅子洗幹凈之後顏色竟然這麽好看。”

杜衡笑道：“每一種食材都有自己的獨到之處，好好處理之後一定會有欣賞它們的人出現。”

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梅子們清洗幹凈之後並不能立刻撈出來泡酒，它們還需要在幹凈的水裏呆上一個時辰。只有經過浸泡後，梅子才能去除澀味。

梅子的味道非常的香，笑笑在洗好的梅子旁邊轉著圈圈，他沒忍住偷吃了一只然後又酸的略略略的。杜衡和玄禦看著犯傻的笑笑笑的肚子都疼了，方才笑笑已經忍不住誘惑吃了一次，那時候他應該已經吸取教訓了啊，怎麽又犯了呢？

杜衡他們接著清洗有磕碰的梅子，這些梅子他準備做成脆梅、鹽漬和糖漬梅子。脆梅和糖漬梅子可以用來做零食，而鹽漬梅子可以用來煮排骨。

和先前泡酒的梅子們待遇一樣，這些有磕碰的梅子也需要做個鹽浴。這之後做鹽漬和糖漬的梅子們也需要老老實實的在木盆中泡一個時辰的澡脫澀。而做脆梅的梅子享受的待遇就不一樣了，它們需要經過特殊的按摩技巧。

杜衡搬出了天狐稱，從現在開始他要記錄下做各種零食的梅子們的重量了。

就比如做鹽漬的梅子，他稱了兩斤出來。鹽漬梅子用量少，燒排骨的丟上四五粒，做出來的排骨都多了梅子的清香，兩斤梅子能做好多排骨了。

糖漬梅子可以多做一些，糖漬梅子腌漬之後滲出的液體就是青梅露，可以用來沖著喝。杜衡稱了十五斤的青梅用來做糖漬的，剩下的梅子數量最多，杜衡稱了一下足足有二十三斤。

這些梅子，他準備用來做脆梅。脆梅酸酸甜甜，笑笑一定會喜歡這個的。二十多斤脆梅對於笑笑而言吃不了多久就沒了。

做脆梅用的工序最多，其他的幾種梅子只要清洗好了梅子將它們加入鹽或者糖後靜靜等待就行了。而脆梅則需要拍碎、泡鹽水、泡糖水……前前後後五六道工序呢。

杜衡取出了案板，他拿起一粒準備梅子將它放在了案板上。就在杜衡準備拍青梅的時候，他發現青梅果蒂還沒剔除。

杜衡捂著臉：“忘了挑走果蒂了。又要多一道工序。”玄禦微微一笑：“小意思。”

玄禦手裏靈光一現，梅子們的果蒂就落在了地上形成了一片黑色的小點點。有靈氣就是好，要是換了以前，杜衡還需要用牙簽一個個的挑去果蒂，又費時又費力。

杜衡給玄禦豎起了大拇指：“小玉真是太厲害了。”玄禦緩聲道：“早晚有一天，你也能這樣。”

杜衡感慨著：“可能還要過一段時間吧。”

至少現在的杜衡可沒辦法將自己的靈氣控制得這麽準，要在瞬間將二十多斤青梅果的果蒂都剔除了，需要多強大的多準確的靈氣才能做到，這最起碼要到金丹以上才能做到吧？

菜刀側邊啪的一聲拍到了青梅上，青梅被杜衡拍得四分五裂。

玄禦問道：“需要把它們拍碎嗎？讓我來試試吧。”

杜衡老臉一紅：“不是不是，只要把它們的外皮拍破就行了，我不小心用力過猛了。”

可憐的梅子肉都成醬，內裏的核都被杜衡拍碎了，杜衡看了看自己的手，不知不覺他的力量已經這麽大了嗎？

經過幾次嘗試之後，杜衡終於找到了合適的力度。他和玄禦兩人一人拿著一把菜刀在側拍梅子。過了一會兒杜衡找到了感覺，他取了十幾個梅子放在案板上，他的靈氣往下一壓，梅子們哢哢的破裂了，青綠色的汁液濺在了案板上，一股酸酸的味道飄了出來。

杜衡感慨著：“還是用修士的手段做事快，一個個的拍要拍到什麽時候？”

等兩人將二十多斤青梅都拍破之後，杜衡提出了一個幹凈的木桶。他將壓裂的梅子們倒入到桶中，然後將方才搓梅子剩下的鹽倒入了木桶中。梅子上面蓋著一層厚厚的鹽，杜衡用靈氣將鹽和梅子攪合均勻，然後在木桶中加入了沒過青梅的清水。