第65章 競爭對手（第2/2頁）

如葉夭所料，那一桌兩位中年男人，就是同行：鼎鼎大名的黃記小龍蝦老板黃有全和他家的大廚。

黃記小龍蝦在隨城開了很多年，很多家連鎖店，還慢慢的把自己的生意版圖擴大到了其他省份，生意也都很紅火，可以說是餐飲界的大佬。

黃有全做生意很真誠，在選材和用料上絕不糊弄人，因此他對自己店裏的小龍蝦品質和口味非常的有自信。但從上個月起，他在店裏忽然聽到了很多食客把自己的小龍蝦和一家夜宵攤的進行比較：“以前覺得黃記的小龍蝦好吃，現在再吃就覺得一般般了。”

“別要求太多，肯定不如夜宵攤的，但比起其他店的，還是好吃很多的。”

“哎，夜宵攤太難排隊了，老板又不擴大規模，每天就賣那麽一點，怎麽夠買啊？”

“是啊，據說老板本身就很有錢，所以多賣一點少賣一點對她沒什麽區別。”

黃有全心裏咯噔一聲，作為生意人的直覺，他知道這家夜宵攤很有可能成為自己的勁敵，必須要好好的應對。

於是，他帶著店裏的主廚準備先來一探究竟。

一到這兒他就有點震驚。

這個小廣場的位置其實不算好找，但七裏八拐的找到這裏後卻發現熱鬧得很，好像最近幾條巷子裏的人都集中到了這裏。

好幾個攤子，賣煎豆腐的，賣炸貨的，還有賣串串麻辣燙的，儼然是一個小小的夜宵集聚地了。

食客們說的那家夜宵攤特別的好找，循著人最多的地方看過去就好，是這兒的閃亮C位，精致整潔，和周圍這些小攤販風格大為不同。

第一次來，黃老板還沒有吃上，只能點了一份讓自己驚為天人的炒粉和鹵毛豆。但就是這種越常見的食材，越能吃出廚師的真本事。吃了之後，他就已經知道了這家廚師的廚藝，可能比自己店裏所有廚師加起來都要好。

第二次來，黃老板長了經驗，和普通的食客們一樣，八點半就來排隊，還帶上了自己店裏的主廚。

這次，終於吃上了。

秘制小龍蝦兩斤，冰鎮花雕小龍蝦兩斤，還要了兩份炒粉，兩人吃得津津有味。

“她這龍蝦好，又大又新鮮。”主廚贊嘆不已。

“大小倒是和我們店裏最好的那一档差不多，一只大概有八九錢，但好像她的口感是要更加的幹凈。”

一般的小龍蝦會有點土腥味，尤其是不新鮮的時候，為了掩蓋這股味兒就要用很重的香料和辣椒。所以只有新鮮的小龍蝦才能用來清蒸以及冰鎮。

他們誇這小龍蝦幹凈，是指它比普通的新鮮似乎還要更好一些，完全嘗不出一絲絲的土腥味兒。

“不知道她是哪兒的貨？”

“這兒離明江近，肯定是明江。”

“明江哪家？哪家運輸公司保鮮技術做得那麽好？”

“嗯，可以讓人打聽打聽。”黃有全吃得不亦樂乎。

他本來以為自己做了十幾年的小龍蝦，對這東西已經完全提不起任何興趣，沒想到今天倒是又找到了新鮮感。

“是比咱自家的要好吃一點。”他謂嘆道：“厲害呀！”

在華國做餐飲生意是很難的，必須要時時推陳出新，還要有危機意識，不然就很容易長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上。

“不說原材，這位廚師的調味功力也是很牛的。”

主廚有點郝然：“有好幾種香料我都沒嘗出來。”

身為廚師，首先要有一條靈活的舌頭。大部分的菜，只要把裏面用的調料吃個七七八八，再配上多年的經驗，仿做出來的菜不說能完全一模一樣，達到個七八分相似是沒什麽問題的。

“這麽說我們做不出來？”

“很難。”主廚皺眉承認：“即使是特意仿照著做了，也達不到這個水準。最終可能還比不上我們現有的那幾個口味。”

黃有全一沉吟：“沒事，回去慢慢研究研究。這個事倒不急。當務之急是先把她的供應商給找出來。”

吃完了小龍蝦，脫下一次性手套，他朝炒粉進發：“我覺得吧，這個小攤子其實也成不了我們的競爭對手。”