第175章(第2/3頁)
他還以為跟她算是好朋友了呢。
方和明一走,孩子們就開始研究起來豬頭要怎麽弄。
屠夫殺完豬也不會剃得太幹凈,豬頭上面還有毛,看上去比較難搞。
之前趙曼去農場找過豬頭,方和明可能對她有什麽誤解,便以為她喜歡吃這個玩意兒。
可上回是王桂花收拾的,這回總不能再拎回去給老家那邊讓他們整吧,整完了這豬頭一半都拿不回來。
趙曼就揪著豬頭發愁,尤其是親眼看見豬頭血淋淋的樣子。
幾個孩子也圍著豬頭看來看去,在商量著這玩意兒到底能不能吃。
趙曼其實對之前在紡織廠裏面吃到的那一次鹵豬頭印象很深,朱師傅鹵出來的豬頭肉確實味道不一般,她想說試著鹵一鹵試試看。
不從營養價值上來說,豬頭肉其實肥的地方也不膩,肥瘦相間的地方味道也很好,豬口條跟豬耳朵口感也是一級棒。
就在孩子們嘰嘰喳喳商量著怎麽弄這個豬頭的時候,韓景瑜拿著一塊舊剃須刀片過來。
“爸爸!”
“讓開來,讓我來收拾。”韓景瑜駕輕就熟的就剃起豬頭上的毛毛來,果然男人剃慣了胡子的,刮起豬頭來也是利索的很,不到一個小時就給收拾的幹幹凈凈,最後燒了一把火,把刮不到的地方給燒了一下。
最後洗幹凈,就是一個幹幹凈凈的大腦袋了。
“怎麽弄,你來說,我來搞。”要不就說男人最有魅力的時候嘛,就是幫女人幹她幹不了的活的時候。
他彎下腰收拾趙曼收拾不了的東西的時候——最帥,他做家務的時候——最最最有魅力。
坐在廊下,趙曼可是認認真真的看著男人最有魅力的時候,小小的發了一點呆。
韓景瑜擡起頭來,在她面前站定了,聲音略顯低沉的問她:“你看著我發什麽呆呢,還沒看夠呢?”
男人偶爾會對著她嬉皮笑臉,還會扯扯她嫩生生的臉蛋。
要是平時趙曼也就忍了。
可今天實在是忍不了,她面露不悅的把男人剛剃過豬毛的手從臉上給扒拉開。
“韓景瑜,咱們有一說一,在外面你可不能跟我這樣講話。”
韓景瑜收起笑容:“我怎麽跟你講話了。”
好吧,他自己都沒有意識呢。
趙曼不理他了,指揮他把豬頭給分開。
耳朵是耳朵,口條是口條,豬臉肉也要分開好幾份,才能入味。
趙曼配了鹵汁,把切成幾份的豬頭給鹵了。
不到半個小時,整個家屬區都能聞到某種帶著奇妙香氣的香味,在空中飄蕩。
這年月,大部分人還不興這樣吃豬頭肉。
孫來娣直接給從隔壁香出來了:“趙曼,你在家裏整啥呢!”
“孫大姐,我在鹵豬頭,待會兒送點去給你嘗嘗。”趙曼說。
“那哪能好意思呢。”孫來娣從隔壁躥過來,她可是趙曼美食頻道的忠實觀眾了。
“這都是什麽東西啊這麽香。”
“鹵肉,鹵料是我找紡織廠食堂的一個老師傅拿的,這新鹵還不夠香,要天天煮著肉的那種,放個幾十年的老鹵,真的能香到沒朋友。”
這年頭能配齊鹵料不便宜,當時趙曼還給了朱師傅一塊錢呢。
朱師傅的鹵料裏面的中藥跟香料也配的足,聞聞今天這一鍋新鹵就知道了。
鹵過肉的鹵汁再鹵素菜,比如說藕、土豆、毛豆、豆腐幹這些,素菜甚至比肉更美味。
但是煮過素菜的鹵汁,就不能留下來做老鹵了,所以不打算鹵豆幹那些。
孫來娣看著這一鍋鹵肉,帶著濃濃的興致問:“那你這一鍋豈不是要經常煮肉,不然就沒用了?”
趙曼說:“撇幹凈裏面的東西,每天燒熱煮開就行,不過最好的鹵,當然是要經常煮肉的那種嘛。”
肉才能帶來香,各種香味混合在一起的那種香味,令人齒頰留香,一輩子都會記得。
豬頭肉裏面豬耳朵比較不耐煮,趙曼用一對長長的筷子把豬耳朵從鍋裏面撈出來,此時一對豬耳朵已經被鹵上了色,上面沾著一層深色的鹵汁,看上去真叫人食欲大開。
她切了一小片嘗嘗味道,不鹹不淡
的。
又切出來一小片給了孫來娣。
孫來娣迫不及待的放進嘴裏品嘗。
那是一種什麽滋味呢?
肉的味道就足夠好吃了,搭配著濃郁的香味,味蕾一下子在口腔中炸開了。
孫來娣吃完目不轉睛的看著趙曼。
過了好久,眼珠子才轉了轉。
她想起上次有這樣震撼感覺是人生中第一次吃豬油渣,她當時沒舍得咬,含在嘴裏含化了,才吞下去。
這次她可是迫不及待的一口咽下去了。
味道呢雖然還留在嘴裏,可沒有經過咀嚼就沒有快感。
嗚嗚嗚,老娘也是吃了一輩子飯的人,怎麽陰溝裏面翻了船,吃東西不嚼就咽下去了。