第三十五章 好酒配好菜

西寧已在大宋邊境，毗鄰吐蕃和西夏。相對而言，西寧城距離吐蕃更近，只要走上一兩日，就能進入吐蕃境內，也是十分方便挨近。

孫向景之前就隨著徐方旭到過吐蕃，對西寧的風土人情和一應飲食氣候倒還能夠適應。陳風崇自己就是個粗糙漢子，自然也不會太過關注這些。兩人雖是第一次來這西寧城，倒也不像許多頭次來的漢人一般，出現一些不適應的情況。

其實真正說來，西北苦寒之說的確不是虛言。相傳上古時候，水神共工怒觸不周山，使得天地傾斜，神州大地之上多為西北高而東南矮，地勢頗有不同。就論西寧一城，絕對意義上的高度已是超越了泰山之巔，自然空氣稀薄許多，叫尋常人難以適應，也頗覺辛苦。

陳風崇滿懷勇氣，卻在將軍府吃了個閉門羹，兩人撲了個空，多少還是有些遺憾，一路上也不怎麽說話。孫向景這會兒倒是十分善解人意，不像跟著徐方旭時那般任性妄為，也是默默跟在一旁，並不多嘴，就任由陳風崇思索著一腔心事，並不打擾。

兩人在城裏漫無目的地轉了半天，最後尋了一處較為安靜的客棧住了下來。原本孫向景這段時間長大成熟了不少，已不似先前一般總要纏著別人同床。但是他為著陪伴陳風崇些許，還是厚顏無恥地強烈要求兩人共住一間，又是叫陳風崇十分無語。

西寧城今年來飽經戰亂，百姓們的日子過得遠遠不如江南一帶。雖不再發生過二十年前那般饑荒吃人的境況，城中的一應生活水平還是有所欠缺。兩人入住的這家客棧，也是經過了幾番挑選，好不容易才尋摸到的，往日裏招待行走於中原和西域的商人的客店，勉強還算幹凈整潔，一應物事雖然老舊些，倒也還算齊全。

自從進城以後，兩人便忙著奔赴西寧將軍府，好一通忙活，一時也沒顧得上修養補給些許，這下才覺得腹中饑餓。陳風崇心中郁悶，也是想好生吃喝一頓，進些好肉美酒，一洗失落，自然也就十分大方地叫店家準備了許多吃食，又多付了銀錢，真尋來了孫向景自蘭州城就一直念念不忘的葡萄美酒，著店家苦尋了冰來鎮著，兩人一通吃喝。

也是這店家招待慣了往來客商，其中也不乏巨富好爽之輩，倒也真有些門路，不多時便照著陳風崇的要求，一一準備了酒菜，送到兩人房中。只是那夥計進門之時，看向孫向景的眼神稍微有些奇怪，似乎是將他當成了陳風崇的男寵，暗自好奇這兩位客人竟是這般明目張膽，將自己的男風之好表現得一覽無余。饒是他見多識廣，對這種當眾上演的短袖分桃戲碼還是十分好奇，倍覺新鮮。

兩人都不是那等愚頑不通的，又怎會看不出這夥計的曖昧神情，一時也是覺得好笑，倒也不去計較。因著陳風崇的烤羊腿要求現殺現烤，頗費火候功夫，一時上不了桌，兩人也就先就著桌上的各色小菜，吃喝些許。

西寧飲食自有一派門路，這店家倒也是頗得個中三味，烹飪手藝十分高明，也是叫兩人交口稱贊，一時歡喜。大宋不得私宰牛的規矩，在這西寧城似乎松動了許多，菜品中頗有些牛肉之類，也是叫孫向景吃得滿嘴流油。雖然他在蘇州山莊之中，靠著師娘的本事，牛肉倒也不缺，卻很難吃到這般爽嫩的肉質，似乎是小牛犢子制成，也是江南罕見。

陳風崇對這能嫩牛肉也是十分喜歡，多吃了幾口。只是這西域傳來的葡萄美酒香醇酸甜，與燉的軟爛的牛肉反而有些不合，要就著幹制微酸的奶酪飲下，才能體會出個中風味。陳風崇經多見廣，自然會吃會喝；這店家也是內行之輩，對陳風崇這位闊綽大爺招待得十分上心，隨著美酒也配上了一小盤奶香濃郁的幹酪，供兩人下酒之用。

陳風崇不住勸孫向景配著幹酪用些美酒，教他體會其中獨特風味。孫向景卻是對這盤切成薄片的幹酪不感興趣，抱怨著奶酪酸味濃重，不似平常吃到的那般香甜，更不能與吐蕃一帶的奶制品相比，實在不願意進口。

原本孫向景就不喜歡一切奶制品，小時候師娘喂了哄他喝一碗牛乳，都要費上半天的口舌，又是說強身健體，又是許諾他長高長大，每每費盡功夫，才能喂半碗進去。長大之後，他雖不似幼年時那般抵觸，平時還是不願意沾這些與牛乳有關的東西，除了先前在吐蕃吃過許多之外，尋常時候卻還是敬而遠之。

陳風崇嘿嘿一笑，拿著筷子就在孫向景頭上敲了一下，說到：“你這小子，這般不懂欣賞。這店家送來的奶酪，乃是羊乳制成，比之尋常牛乳所做自然要酸上些許。這葡萄美酒是用西域特產的大紫葡萄制成，香甜醇厚之外隱隱有些酸澀，就是放了這麽久也不曾完全去除，正是要靠這同地產出的酸羊奶酪相佐，將兩者酸味糅合，以幹酪的厚重香味掩蓋澀味些許，也不至於叫這杯酒太過寡淡。”