第六卷 第 八 章　 靈童淩通（第2/4頁）

害得蔡風和淩能麗都罵他沒耐心蔡風將封來的魚分了好幾大類有大鯨魚，鯽魚，鯉魚—

—什麽魚怎麽做。——說給淩能麗聽。第一道是‘五柳大鯨魚”，什麽五柳菜二兩，白醋半碗，紅辣椒切絲，蕪美姜絲，只讓淩能而大感新鮮。也大感有趣。更可怕的卻是那誘人的香氣只讓燒火的淩通口水都流了出來。還大叫好香風第二道卻是‘沙參、玉竹溪水魚”，這一道是放在一旁的瓦罐之中吊著燒煮，倒不用費多大：思去管何況沙參。淩伯來回的藥材之中本就有，王竹，山上隨處可挖紅棗村中也有，陳皮也是藥材，這些材料自然易配。第三道是“糖醋鯉魚”，主要用料是醋、糖、醬油、鹽、湯、蔥末、姜末、蒜末等，先將鯉魚油炸，使得魚全部呈金黃色，然後，再將燒濃的佐料全部澆在魚身上。只看得淩能麗目瞪口呆那種香味飄得滿屋子都是，連蔡鳳自己也忍不住猛吞口水淩通卻忘了燒火眼睛直瞪地盯著魚身子，恨不得就一口吞下去。“姐，蔡大哥我可不可以這就嘗一下？”淩通８不住小聲乞求道。

蔡風與淩能麗不由得相視望了一眼，啞然失笑道：“這不行，那你豈不太不尊重人了。”

淩通無奈地吞了兩Ｄ口水，道：‘那快做吧，做好了，我可一定要嘗一下生’蔡氏望了望淩能麗，那兩眼放光的情景不由得笑道：“做好了，你也不是第一個吃，還有你能麗姐也忍不住要吞口水呢！”“見你的鬼去吧！我哪裏吞口水了！”淩能麗不禁辯駁道，但眼睛卻仍禁不住狠狠地瞪了那糖醋鯉魚一眼。蔡風“哈哈’一笑道：‘第四道是清蒸鯽魚’２”說著拿起菜刀在幾條大鯽魚肉厚的地方劃出十字形刀絞。把酒、鹽巴熟練地抹在魚身內處，整齊地放在瓦盤中，再把蔥切斷，姜切成絲，肥膘肉、香菇切成絲撒在魚身Ｌ，再放熟豬油，再將盤子放入蒸籠之中同時迅速移蒸籠於燒沸的水Ｌ，大蒸特蒸。“這一道比較簡單！’淩能麗道。

“算是比較簡單，但怎麽樣把這些酒、鹽巴抹勻，怎樣將這些料調好，卻大有學問嘍，你別以為簡單。學起來就不容易了。”蔡風提醒這“慢慢學聽，反正你的傷也不知什麽時候好。每天便為我做魚吃好了。”淩能麗眼珠一轉笑道。“啊，你不是說只教你三遍嗎？’蔡風一驚，卻不知又被淩能而算計了一招，問道“沒錯呀，你只教我三遍。以後你燒魚的時候大可以不教我呀９”淩能麗得意地道。

蔡風一聽這才明白過來。不由得苦笑道：‘又被你算計了總鬥不過你。不過只要你喜歡。我可以每一天都做給你吃、’“真的？’淩能麗驚喜地問道。

“一個大男人為什麽要騙一個小女孩？”蔡風故作大義凜然地道。

“誰說我小了？”淩能麗一嘟嘴爭辯道。

“哦算我說錯了，蔡風怎會騙能麗呢，對嗎？那豈不是罪大惡極！’蔡鳳忙投降道。

“那我每天都到這裏來吃好了【”淩通不失時機地插＊一句道“饞鬼２”淩能麗笑罵道。

淩通也不惱只是村了個鬼臉嘻笑道：“姐姐不是比我更慘嗎Ｉ’“你２”淩能麗忍不住臉一紅。

好了，這一道是熏魚、’蔡風打斷淩能麗的話道，同時拾起一條比較大的魚道：‘這叫青魚、’“喳，喳’兩聲竟把魚頭和魚尾剁掉了，再將魚中段洗幹凈，道：‘這刀應該山脊梁骨批人”說著極為利落地將青魚身子剖成兩片將魚刺扔掉再斜斜地批成一分多厚的坡形瓦楞塊。再放入瓦盆中，加上一些醬油、黃酒，再放在火上微微燒於再放入已經燒熱的油鍋中、重新起鍋，放入茶油，待油燒熱便將蔥結、姜塊、茵者放入炸得香味四溢之時，才放下一瓢水、醬油、糖、黃酒，將湯汁燒濃，改用小火燒得鹵汁似滾非滾之時，才將魚塊投入，用筷子翻動，待魚塊充分吸收鹵汁後便取出冷卻，再斬塊裝盆，香味濃得淩通有些魂不守舍了。最後蔡風便將魚頭與魚尾及剩下的幾條自打成鮮魚湯，而淩伯卻正好由外面回來，還未到屋便高聲喊道：十麽東西這麽香？什麽東西這麽香？”

“爹，你回來了！”淩能麗像小鳥一般歡快地飛了出去，卻將淩伯擋在屋外。

“是什麽東西這麽香？”淩伯忍不住重復地吸了口氣，滿面驚奇地問道“你猜，猜出來了才讓你進去。’淩能麗像個頑皮的小孩子一般纏住淩伯撒嬌道。

淩伯放下背上的藥簍，重重地吸了一日氣贊道：“真香，我猜不出我的乖女兒做出了什麽東西因為我的乖女兒不可能有這麽好的手藝”

“哈，你別從門縫把人看扁了，那你說這是誰做的？’淩能麗不依道。

“這個嘛是不是你二嬸做的？哦不對，不對，你二嬸怎麽會做出這麽好的美味呢？那定是你陶嬸，咦，也不對呀，是——”淩伯大惑不解地自言自語地叨念道“猜不到了吧？’淩能麗得意地轉了一下眼珠笑道。