第三十三章 蠔油牛肉

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廚房在一道用紅磚砌成的矮墻後，一個小小的院子裏。

廚房並不小，門窗卻很少。

廚房裏燈火明亮，院子裏卻很黑暗，只有一點點從那兩扇小小的門窗中漏出來的燈光，剛好照在一個坐在門外一張竹椅的人身上。

廚房裏的人好像不少，院子裏卻只有坐在竹椅上的這個人。

連一蓮和穿紅裙的姑娘從矮墻外溜到院子裏來時，火爆腰花的香氣已經嗅不到了。

因為一盤剛炒好的火爆腰花，已經被人倒進了陰溝裏。

剛炒好的火爆腰花，本來是應該倒進人肚子裏去的，為什麽要倒進陰溝？

因為有個人把這盤腰花端了出來，送到坐在竹椅上的這個人面前，這個人嗅了嗅，嘆了口氣，就把它倒進了陰溝。

這盤腰花本來炒得並不壞，連一蓮和穿紅裙的姑娘都認為很香。

可是這個人在嗅著它的時候，臉上的表情卻好像在嗅一大盤狗屎。

這個人長得瘦小枯幹，看起來總是愁眉苦臉，好像天下每個人都欠了他幾千兩銀子沒有還，又好像被廚房裏的油煙氣熏得隨時都會吐出來。

他皺著眉，嘆著氣，道：“這盤子裏裝著的是什麽東西？”

炒菜的大師父道：“是火爆腰花。”

這個人又嘆了口氣，道：“這不是火爆腰花，只不過是盤腰花著了火。”

所以一盤剛炒好的火爆腰花就被倒進了陰溝。

這個人嘆著氣，慢慢地站起來，慢慢地走進了廚房，過了半晌廚房裏又傳出火爆腰花的香氣，這次的香氣，果然有點不同。

連一蓮也說不出究竟是什麽地方不同，只不過剛才她嗅到那盤腰花香氣的時候，雖覺得很香，卻沒有想吃的意思。

因為她肚子根本不餓。

可是這次她嗅到火爆腰花香氣的時候，雖然不餓，還是流出了口水。

這個瘦小枯幹、愁眉苦臉、嗅到廚房裏油煙氣就會想吐的人，原來是位手藝奇高的名廚。

只聽他在廚房裏嘆著氣說：“現在你開始數，從一數到一百二十的時候，就開始煉油，數到一百八十五的時候，就把這碗已經調好味的牛肉片下鍋，用鏟子炒七下，不多不少，只能炒七下，鍋就要離火，你就要趕快把牛肉裝到那個已經烤得有點溫熱的盤子裏，叫個快腿的人送上去，這時候那盤火爆腰花已經不夠鮮，不夠嫩，也不夠熱了，剛好吃這盤蠔油牛肉。”

他說話的時候，每個人都在靜靜地聽，連大氣都不敢出。

他停了停，才接著道：“蠔油牛肉並不是樣名貴的菜，可是只有在這種普通家常菜裏，才能顯得出炒菜的人的真功夫，所以你功夫、火候、時間，都一定要拿捏得特別準，半點都差錯不得。”

他在廚房裏面說話，躲在廚房外面的兩位女人都聽呆了。

她們都吃過牛肉，可是她們從來沒想到炒一盤牛肉還有這麽大的學問。

這時候愁眉苦臉的人已經走出了廚房，後面立刻有兩個人跟了出來。

他剛走出門，一個人就趕緊送上了一條雪白的熱手巾。

等他用這條熱手巾擦了把臉，另外一個人就馬上送上了一杯熱茶。

這個廚子的氣派實在不小。

能夠用這麽樣一個廚子來替他做菜的人，那是什麽樣的氣派！

連一蓮幾乎已忘記剛才那三個比鬼還可怕的人了。

她已經完全被這個氣派奇大的廚子所吸引，更想看看這個廚子的主人是個什麽樣的人物。

她不怕廚子。

廚子的手裏就算有刀，也只不過是把切菜的刀，不是殺人的刀。

穿紅裙的姑娘悄悄道：“怎麽樣？”

連一蓮道：“我先過去，問問那廚子這裏是什麽地方，你跟著我。”

穿紅裙的姑娘道：“這次應該讓我先過去。”

連一蓮道：“為什麽？”

穿紅裙的姑娘道：“因為他是個男人，男人對女人總比較客氣些。”

連一蓮笑道：“像你這麽好看的女孩子去找他說話，你問他兩句，他絕不會只說一句。”

她當然不會說出自己也是個很好看的女孩子，能夠騙過這個大姑娘，而且能讓這個大姑娘對她這麽傾倒，她簡直得意極了。

兩個人一先一後從墻角後面走出來，穿紅裙的姑娘遠遠就向那廚子嫣然一笑，道：“你好。”

看見這麽樣一個漂亮的姑娘自動過來跟他搭訕，這廚子居然還是一副愁眉苦臉的樣子搖頭道：“不好。”

穿紅裙的姑娘道：“為什麽不好？”

廚子嘆口氣道：“別人請客，又吃又喝，我卻像龜孫子一樣，在這裏替他們做菜，自己連一口都吃不到，這種日子，怎麽會好？”

穿紅裙的姑娘立刻作出很同情的樣子，道：“其實你自己可以先留一點下來，自己先享受。”