第一卷 冰雪仙子落江湖 第十八章

廚冷分山翠，霞空入水煙

聽說射中，張牧雲一臉茫然。還在發愣時，那飛跑過去的少女已從那邊草叢中拎出一只大雞來。

原來，剛才張牧雲指的是吃草的灰兔，月嬋卻看成旁邊草叢中那只松雞。也不知這女孩兒怎麽看見的，這只松雞渾身毛羽栗黃，伏在去年殘留的枯草中幾乎看不出，卻被她見著。

月嬋興奮地跑去撿獵物時，張牧雲看看那松雞位置，離剛才灰兔吃草的茅草叢還有好幾步距離，不免臉有些發燒。月嬋提著獵物回來一連聲地誇他是“神射手”，張牧雲也一反常態，沒借機吹噓，只是胡亂支吾幾聲便搪塞過去。月嬋以為他是謙虛，便更加敬服。

不管怎樣，張牧雲總算箭無虛發。他所獵這只松雞，體型肥碩，幾乎有鄉間尋常母雞兩倍大。此地高山相對寒涼，山頭上的禽鳥體質也相對肥厚。這只松雞也算倒黴，當時張牧雲憋足勁兒一箭射去，“撲”一下正紮在它頸子上，當時便告斃命。

獵得松雞，月嬋還余興未盡，興奮地鼓動少年再在附近尋獵。不過山中路險，林徑幽深，大中午出來感覺還沒走多遠，其實已是紅日西墮，將近傍晚。張牧雲鉆出了樹林，在山坡上看看西邊的日頭，便跟月嬋說現在就得往回走；否則一旦天黑，在這些密林中深一腳淺一腳的走，很容易絆個跟頭滾落山澗，那便不是鬧著玩。聽他這麽一說，月嬋也按耐下興奮心思，提著那只毛羽尚溫的松雞乖乖地跟在張牧雲身後，尋路而返。

獵獲這只肥碩松雞，張牧雲本來打算藏到先前存放弓箭的石洞中，等過兩天下山時一並帶上，看看能不能去市集中賣錢。那處石洞深處冷氣襲人，松雞存放個兩三天不成問題。剛開始時，他心中只有這打算；不過走著走著，他便改了主意。踩著腳下的藤蔓蕨葉，張牧雲舔舔嘴唇，心道：

“罷了，吃了這麽多天素齋，一點葷腥不沾，實在口淡。既打得這只松雞，就是今日不吃，明天還得尋來吃掉，只白饒上一夜睡不好覺。”

這麽一想，他覺得很有道理，便含著口水把這主意跟月嬋說了。聽了這建議，月嬋羞羞答答地點頭，嘴裏實也是口角生津了。

一致作出這般決定，他倆便奔去起初那石洞。張牧雲在洞中隨手一陣掏摸，便像變戲法般從那些凹洞裏取出鹽巴、砍刀、火鐮、木勺，甚至還有一只破口的鐵鍋。看樣子他在這山中生火已不是一回兩回。

提著炊具獵物，張牧雲領路，一陣七拐八拐他們便到了一處地勢平緩開闊的山坡上。這處山坡，面朝西北，緊靠著一堵高聳的山崖。山坡附近有幾片小樹林，還有一條不知流墜何處的小溪。山崖上的石縫中則是水聲潺潺，有幾股清泉汩汩而下，在一片亂石中流過，匯入那條清溪。這樣的地勢，用張牧雲的話來說，正是一個天然的廚房。

此後的烹飪炊事，雖然月嬋有心當作主力，做好女子應為的角色，但這野外山間的烹煮，顯然那少年輕車熟路。

囑咐少女在原地等著，張牧雲便先去附近樹林中砍了不少木柴，還割了一摞去年遺存的幹茅草，厚厚地堆在一邊。然後他從柴火中選出幾根齊整的木枝，用順手牽來的青碧藤蘿纏繞架起，變成兩座簡陋的炊灶。他又讓月嬋拿鐵鍋去接了半鍋山泉水，用粗藤系著懸在兩邊木架中間，下面填好柴草，便打上火開始燒水。叮囑了幾句讓月嬋看灶添柴，張牧雲便去附近的山林中采摘待會兒做湯的鮮菇。

在林中一番尋覓，在樹根上摘了幾把雪白的蘑菇，還尋得幾片適宜烹煮的藥草，便回來月嬋身邊。這時女孩兒已將松雞用煮開的泉水褪好毛，光溜溜地放在鐵鍋中。張牧雲將蘑菇藥草遞給月嬋去山泉邊去洗凈，自己提起那把砍刀，在山溪邊將褪過毛的松雞開膛破肚，清理好內臟，便拿回來用木勺中調好的鹽水裏裏外外地仔細塗抹一遍，再用一根青樹枝穿了，架在木架上開始生火慢慢烘烤。這時候旁邊那座木架上懸著的鐵鍋中又換了一遍水，月嬋將洗好的蘑菇草藥一股腦兒下進去，也開始用小火慢慢煨煮起來。

大約鍋中水湯微沸，那邊松雞也被烤出油來，有幾點滴到火上，發出微微地嗤響。張牧雲把出油的松雞拿過來，滴了幾滴油在清湯中，便又放回去繼續燒烤。在這之前，烤雞的火苗只是微微舔著雞身，並不直接燒著雞肉。張牧雲告訴月嬋，烤雞出油前用的是陰火，要是這時直接放在火焰中，很容易燒焦變黑，塗在雞身上的鹽水也不容易入味，很可能會燒出苦味。既然現在出油了，他便動手把烤架兩邊搭成人字形的樹枝朝兩邊掰掰，讓松雞降低到桔色的火苗上，然後搓動木棍讓雞身在烈火上滾動燒遍。據他說，這樣可以消弭先前用陰火烘熟留下的陰氣，完全催出香味。