第1311章：油

陳滄微微一笑。

對於養生他真的懂得不是很多。

這個大媽見狀，頓時說道：“看把你能耐的，人家醫生懂得不比你多啊？聽了幾天養身欄目，就不知道天高地厚了！”

眼看著兩人又要吵起來，陳滄連忙攔住。

“好了好了，你們說說，說不定我可以解釋呢！”

一個大媽直接說道：“醫生，你就說說，我做飯用的油和我家老頭的冠心病有沒有關系啊？”

“我現在用的就是橄欖油……”

這邊張醫生結果話茬：“兩位阿姨，真的沒事兒，只要規律飲食，正常吃飯，油量適中基本不會影響生活的。”

結果阿姨一聽，忍不住吐槽一句：“你懂什麽啊！我家老頭我基本上很少放油，可是還是高脂血症！”

張醫生被這麽一懟，頓時臉紅起來。

陳滄看著兩位較真的老太太，忍不住內心笑了笑。

他算是知道這兩人的情況了。

這是典型一種“較真綜合征！”

你要說的簡單了，她反倒覺得你水平。

對待這種患者，你要做的很簡單，就是用高大上的知識征服她們。

就跟一部《匪醫諾克》的電影裏。

一個富有的小鎮上有一個叫做巴裏的醫生，人們生病了來找他，他總是說不要吃藥，要不就給一點簡單的藥，可是人們都覺得巴裏沒水平！

結果主角來了以後，一反常態，宣傳他們聽不懂的醫療專業術語，簡單的疾病忽悠人花費大筆錢，可是……偏偏大家覺得主角很厲害！

當然了，此時的情況和電影裏不太一樣，但是陳滄感覺其實是差不多的。

正如張醫生說的那樣，正常飲食，使用油是基本沒問題的。

只要不是過量就可以了。

但是……

這兩位大媽就是覺得看了一些科普節目，懂得就多了，因此會產生一種醫生還不如他懂的心理。

適量的食用油其實本身就不存在太多問題。

而且，中國的飲食歷史基本上就是油的使用史。

食用油是必須脂肪酸和維生素E的重要來源，當然了，就如同來兩位老太太說的那樣，攝入過量的油脂肯定會大大增加肥胖和冠心病糖尿病的風險。

這也是為什麽現在吃外賣的人偏胖的原因！

中國烹飪協會最新專家意見公開一個消息，目前市面上的外賣裏，八個菜系302種菜品，每100克就有將近10克的油！

而正常人每天攝入不應超過30g。

你想想這個數字背後是什麽。

不過，這些和兩位老太太似乎沒有關系。

不就是較真嗎？

陳滄忍不住笑了笑，內心有了打算，在較真方面他還沒怕過誰！

“您平時用什麽油？”陳滄笑著問道。

“精致調和油！”大媽傲嬌說道。

陳滄笑了笑：“最新研究表明，與不適用精致調和油的人群相比，使用精制調和植物油的人群的2型糖尿病的患病風險增加了42%！”

一句話，讓大媽臉色一變！

她還想繼續狡辯，但是陳滄根本不給他機會。

“豬油是32%、花生油是36%！這些都是最新的適應營養發展研究所的結論！”

“所以，我給您的建議是，回家盡可能使用大豆油來炒菜，每天一湯勺的大豆油代替那些油的話，還可以降低3%2型糖尿病的風險。”

果不其然！

陳滄這一番有理有據，帶著數據，帶著論文，夾著專業詞匯和逼格的一番話，把周圍的眾人都說傻眼了！

剛才那個狡辯的大媽更是啞口無言看著這一幕，遲遲說不上話來。

畢竟，行家一出手，就知道有沒有！

相比那些民科，陳滄這可是專業的醫生，更加讓人信服。

這位大媽的對手忍不住說道：“醫生，橄欖油是不是好啊，我看國外人家都用橄欖油！”

陳滄忍不住搖了搖頭：“橄欖油？難道你不覺得嗆嗎？”

“最新研究發現，在整個烹飪過程中，橄欖油產生的細小顆粒物也就是PM濃度是最高的，而且，使用多徑科裏測定模型，結果顯示他的沉澱率高達26.2%，所以，使用橄欖油烹飪並不是明智的選擇！反而會增加各種呼吸道疾病的發生。”

這邊大媽聽見之後，頓時也是臉紅起來：“可是……我看國外都用橄欖油啊！”

周圍原本湊熱鬧的眾人這個時候也圍了過來！

畢竟今天這個吵架可是漲了見識了。

沒想到食用油也有這麽大的講究。

而兩位大媽這一刻是真的服氣了。

畢竟還是第一次見人能把這些東西講的這麽透徹。

懷疑？

不可能的！

這麽專業，就連一旁的張醫生也是目瞪口呆了。

護士站前面的小護士更是滿眼小星星的看著陳滄，似乎有著說不出來的崇拜。