第4394章 無法模仿（第2/2頁）

陳太忠依著記性，打好了蛋液，配好了鹽——這次他只打了四個雞蛋，鹽也酌情減半。

南宮的賓館裏有餐廳，他對餐飲也不陌生，一看陳太忠打雞蛋的手法，就低聲跟陰總嘀咕一句，“這個手法……有師傅嗎？”

“一會兒再說，”陰京華低聲回答一句，拿著掌中寶繼續拍，不過他心裏很清楚，南宮毛毛的這個問題，還真問到點兒上，陳太忠這打雞蛋的方式，一看就是野路子。

這話不是吹牛，打雞蛋看著是小事，但真是廚房的基本功，在以前口手相傳的年代裏，這都是拜了師才能學到的手藝，有經驗的特級大廚，甚至一看幫廚打雞蛋的手法，就能知道這是誰家的流派。

陳太忠……那就是亂打，手上用勁兒也不著調，不過他的手速極快，打的時間也極長，蛋液非常均勻，倒也不是完全的外行——殊不知，陳某人最不缺的就是力氣了。

然後是切蔥花，這也有說道，某人表現依舊不著調，蔥花爆香之際，他又往蛋液裏加一小點點醋打勻——這就有點說道了，不過，也僅僅是一點點。

眨眼間，一盤熱騰騰的炒雞蛋出鍋，陰京華一手拿著攝像機，一手夾一筷子送進嘴裏，閉著嘴巴嚼幾口，一伸脖子咽下去，“還真是那個味……香！”

“我也嘗嘗，”南宮有點不以為意，左右不過一個炒雞蛋，但是陰總這老字號餐飲大師如此評價，他也來了興致。

抓起一雙筷子，把雞蛋送進嘴裏，他學著陰總的樣子，閉著嘴巴嚼兩下，眼睛登時就睜得老大，好半天之後，他才一伸脖子咽下去，然後長出一口氣，吐出兩個字，“佩服！”

“我也嘗一嘗，”另一位攝像的忍不住了，也夾起一筷子來吃，咽下去之後，他想一想才說一句，“有種很怪的感覺……好像不是味覺。”

“你根本啥也不懂，”陰總白他一眼，又將掌中寶回放一遍，然後一挽袖子，“來，我也炒一個試一試。”

“你慢慢試著，我出去喝茶，”陳太忠叼起一根煙來，自顧自地走掉了，他心裏明白得很，老陰你就算把鍋底兒磨爛了，也炒不出這個味道來。

果不其然，陰京華連炒兩盤之後，發現實在不行，又從四季春叫來兩個大廚，要琢磨這個雞蛋的炒法，其間南宮毛毛的廚師也上手了，都是不得其所。

四季春的倆大廚看了錄像以後，很幹脆地上手了，結果陰總和南宮毛毛嘗一嘗之後，交換一眼，齊齊搖頭，“不是這個味兒。”

這倆大廚一個年輕一點，不敢說什麽，另一個可就直接發話了，“陰總，炒雞蛋就是這個味兒，炒出別的味兒，警衛局那關就過不了。”

陳太忠炒出來的雞蛋還有剩，不過已經涼了，大廚們不會去試吃——已經變味兒了，至於說回鍋，那更是不可能的。

“你就嘴硬，”陰總白他一眼，轉身向外走，“我去找太忠，再炒一盤。”

陳太忠心不甘情不願地被他拽進來，鄭重發話，“最後一次啊，這大下午的，一次又一次地炒雞蛋。”

七八分鐘，雞蛋很快出鍋，兩個大廚心裏冷笑——除了蛋液打得夠均勻，其他都不值得一提。

但是一筷子下去，倆人登時傻眼了，年紀大的那位又細細地嘗一口，果斷地發話，“這裏面加了別的東西。”

“你這不是胡說八道嗎？”陳太忠登時就惱了，“鍋碗瓢盆油鹽醬醋雞蛋大蔥，這都不是我的，我就是過來炒一下，能加啥料？”

陰京華微微頷首，他選擇在南宮這裏拍，也考慮了這個因素。

“根本不止是雞蛋的味兒，”大廚很肯定這一點——我這輩子炒過的雞蛋，比你見過的還要多，“你說是因為什麽？”

“我不知道為什麽，反正我就是這麽炒的，”陳太忠待理不待理地回答。

兩個大廚左思右想，死活想不明白，年紀大一點的那位發話了，“那我再試一試，你幫我打一下雞蛋行嗎？”

他想來想去，也只覺得打雞蛋這個過程，可能有些什麽。

“當啷”一聲，陳太忠隨手把鍋鏟扔進鍋裏，冷笑一聲，轉身向外走去，“居然讓我給你打下手……看把你能的。”