第90章 學期結束（第3/3頁）

金正堂問：“你知道是誰發這些傳單。”

熊小梅按照侯滄海的布置，沒有說真話，生氣地道：“誰知道啊。如果知道，我要拿刀砍他。”

“你換了廚師，郭師傅不在了？”金正堂是老江湖，已經通過換廚師這事猜到了事情真相。

熊小梅道：“郭加林家裏有急事，和杜玉榮一起離開了。”

金正堂冷笑幾聲，道：“你這是亂說，我早就知道郭師傅和你們關系不和。一食堂硬是風水不好，每個老板都發生過這樣的事情。你們自己鬧吧，二食堂和三食堂等著看你們笑話，撿你們的便宜。”

熊小梅沒有再否認，驚訝地道：“以前也出現過這樣的事情嗎？”

金正堂道：“每個老板都出現過。一食堂規模最大，流水最多，我估計你們賺錢惹得廚師眼紅了。二食堂和三食堂規模小得多，從來沒有鬧過事，這幾年都風平浪靜。我對你們夫妻寄予厚望，接下來不要再犯錯誤了。”

金正堂叮囑一番就離開了。

晚餐結束後，侯滄海將侯金玉、李前宏和小林叫到一起商量中餐，商量應付有可能來到的職能部門更嚴苟的檢查。

“這是一次變壞事為好事的機會，以前整個夥食團都是憑經驗運作，以後我們要按照規則運行……當前有兩件事情要做好，一是抓好菜品，通過味道讓同學們回來；二是如果真有相關部門來檢查，可以將檢查結果公布出來，並且及明宣布出去，這就是變壞事為好……”

由於及明處置了郭加林，侯滄海在廚房裏獲得了威信。大家群策群力，積極講主意，想辦法，氣氛變得非常融洽。最初侯滄海擔心李前宏到來會讓侯金玉不快，令他感到欣慰的是侯金玉和李前宏雖然不認識，但是有許多共同朋友，兩人都向對方釋放善意。

隨著郭加林離開，餐廳分工隨之進行了調整：李前宏負責後廚的大灶工作，小林負責小炒，侯金玉則要負責采購和小廳，這是廚房三駕馬車格局；白案則交由王駝背負責，杜高武聽眾王駝背安排；以前的服務人員姜小軍變成墩子；服務員胡一紅取代了杜玉榮，成為服務員中領頭人。

新班子與舊班子相比，減少了三人，這三人有皆是廚房裏的高工資。這就意味著，如果能夠維持到與以前基本的營業額，侯滄海和熊小梅能每月憑空多得近萬元工資。

減少成本，增加收入，這是大家都知道經營之道。道理歸道理，但是沒有經過實踐時，夠進入眼裏，卻很難進入心裏，更別說轉化為自覺行為。

傳單出現兩三天以後，一食堂的人流量逐步開始回流，一個星期後，人流量穩定下來，但是比起沒有傳單時仍然少了至少四分之一。減少的四人之一非常準確地反映在營業額上，熊小梅每天數錢後，總會愁眉苦臉。

食品衛生監督局也派人到一食堂進行檢查，原因很簡單，他們收到了檢舉信，檢舉信就是那一張傳單。

食衛局第一次來檢查食堂檢查之時，侯滄海和熊小梅由於沒有經驗，完全沒有任何準備。這一次他們作好了充分準備，食衛局沒有查出任何問題。

食衛局離開不久，市政府按照原定計劃對學校食堂例行檢查開始。一食堂由於準備充分，而且對檢查細節有提前了解，因此在這次大檢查中獲得了表揚，被寫進了文件。侯滄海找到了這份市政府文件，復印了多份，張貼在一食堂幾處大門。

在接近放假的時候，一食堂的人流量重新回來了。

2002年1月18日，電科院放假已經有了兩天，大部分學生離校。侯滄海和熊小梅經過商量，決定在寒假期間不留廚師，全部放假。盡管會有少量學生會留校，但是為了這少量學生將廚師留下來，利潤還抵不上工資，完全沒有必要。

在年終發放工資時，侯滄海和熊小梅采取工資條加上信封的形式，也就是工資條要簽字，信封是春節期間額外的獎金，不簽字。至於每個信封獎金多少，則根據員工貢獻來決定。這種發放獎金的方式是參照了外企做法，讓員工們得到有效激勵。

拿到工資和獎金的員工們離開了，離開前互相道了新年好。

學生走了，服務員走了，廚師走了，耳根清靜了。

這一學期，侯滄海和熊小梅這兩個菜鳥經受住了考驗，將一食堂運作得還算成功。

電科院一食堂在眾人懷疑眼光中磕磕碰碰地走了過來。支付了工資和所欠貨款，盤點之後，尚余下9.5萬多塊錢。

9.5萬塊錢，這是侯滄海和熊小梅出生到現在擁有的最大一筆財富。

坐上出租車，熊小梅摸了摸厚厚的錢包，對出租車司機道：“走江南新城，看樓盤。”