第一百五十七章 絕味油酥燒餅

做油酥燒餅，油酥只是配料之一，另外還需要油，鹽，芝麻，蛋黃等。

這一次用的油，系統提供的是特種玫瑰食用油，為的就是能夠最大程度的保證酥油燒餅獨特的味道。

半斤左右的玫瑰食用油拿出來，直播間的人們就全都興奮了。

“臥槽，再見玫瑰食用油。”

“葉神這是要做什麽燒餅啊這，這材料用的是不是太霸道了？”

“不行了不行了，這東西還沒做呢，光看這幾種配料我就有點忍不住了。”

“作為一個魯山人我感到前所未有的幸福，嗯，沒錯，我手裏現在就拿著一個酥油燒餅呢，哇哢哢，真的太好吃了，你們誰要？誰要？誰要？不給！”

“樓上的，你這是想讓我們把你分屍的節奏啊。”

“對，把這貨揪出來大卸八塊然後拖出去喂鳥！”

“我覺得叉叉哦哦十分鐘比較文雅一點。”

葉飛將一切東西都準備好，接下來就是開始著手制作。

油酥燒餅，第一步是和面。

葉飛用的面粉是二斤，水是一斤半。

將面粉首先倒入一個大一點的青花瓷盆中，將金色的油酥也倒了進去部分，蛋黃攪碎均勻拌在面粉裏，然後一邊往裏面倒水，一邊用手輕輕的翻動著面粉。

最後將水全部倒入，盆裏面的面也和成了一個面團，只不過這面團有些稀松，看起來軟軟的，呈淡黃色。

接下來就是醒面，一般情況下，如果是冬天的話，天氣比較寒冷，醒面的時間四十分鐘左右就可以，而如果是春秋季節，半個小時就差不多了。

葉飛將面盆放入一個系統指定的儲物格裏面，僅僅用了五分鐘左右面團就已經醒好了，這就是黑科技的逆天之處。

面醒好之後，葉飛在將面端出來之前，現在砧板上撒了一層薄薄的幹面粉，然後才將瓷盆端出來，然後將裏面的面團倒在了砧板上。

秦澤凱和段子王就站在一旁仔細的看著，他們雖然都喜歡吃，尤其是秦澤凱，最喜歡的就是美食，但是讓他們做他們還真不會。

現在看到葉飛一步步的在將面粉做成油酥餅，這兩個家夥一個比一個看的仔細。

“我靠，這面這麽軟乎，一會兒能做成餅？”秦澤凱不可思議的說道。

段子王笑道：“這才只是開始，我覺得一會兒葉飛就能夠讓他們變成另一種形狀，等著看吧。”

葉飛將軟軟的面團放在砧板上之後，就見他雙手用力均勻的將面團慢慢的攤開，使面團成為了一個差不多正方形的形狀，然後兩面都均勻的粘上了面粉，緊接著將面糅合起來，開始慢慢用力的揉面團。

等到面稍微變得硬一點的時候，葉飛將面團放好，然後將紅酸枝木的擀面杖拿了過來，輕輕的在面團上開始擀。

一遍又一遍，葉飛擀面的動作非常輕，但是每一次過去之後，面團都會變薄很多。

最後，當葉飛幾乎將面團擀成一張透明的面餅的時候，這才將擀面杖收起來，然後開始將面餅卷起來。

卷面餅是需要一些技術的，首先就是將面餅的一頭整齊的卷起來，然後卷的差不多的時候再將另一頭對整齊卷起來，最後形成了一個泛黃的面棍。

這個時候就見葉飛一伸手抓住面棍的一頭，然後一揪，一個面團被揪了下來，將它放在一旁，接著又重復這樣的動作，最後將一個面棍整整揪成了十二個面團。

做好這些，葉飛從一旁拿過一個碗，碗裏面是他調好的小酥餅餡兒，這餡是葉飛精心制作的，裏面是用蛋黃混合油酥然後添加了少許白糖混合而成的。

就見葉飛拿過一個小面團，然後放在手心，另一只手輕輕的在面團上按壓，最後將面團按壓成了一個面餅。

這個面餅並不是一般的面餅，一般的面餅是整體薄厚均勻，而葉飛按壓成的這個面餅卻是中間厚，四周薄。

面餅成形，葉飛開始往面餅裏面放小酥餅餡兒，然後將面餅的四周往中間捏，將餡兒全部包在了裏面，最後將形成了一個包子一樣的形狀，葉飛讓包口朝下放在了砧板上，接著做另一個。

他的速度很快，一會兒時間就將十二個面團全都包好了，最後一個放在眼前，再次拿起紅酸枝木的擀面杖，開始在上面輕輕的擀了起來。

擀面粉包的時候葉飛用的力氣非常均勻，就見他用擀面杖每個方向都是擀了一下，等到橫豎完成之後，又接著重復動作，幾個方向葉飛總共擀了十下，這才換另外一個面粉團。

最後面粉餅全都變成了一個個的面餅，葉飛這才開始給酥油餅爐子加熱，在給爐子加熱的時候，葉飛用油酥將面餅表面輕輕的打濕，然後在兩邊輕輕的撒了一些白芝麻。

等到溫度達到二百度左右的時候，葉飛又往爐子的鐵板上小心的刷了一層酥油，這才將擀好的面餅貼在鐵餅上，直接將酥油餅爐子關上，讓它烘烤。