第二百一十二章 手無影刀無形

極品豆腐陽春白雪搭配三路江新鮮鰱魚頭，這就是葉飛要做的魚頭豆腐湯。

主材料準備好，葉飛從一個儲物格裏面將輔料也拿了出來。

可是當眾人看到輔料的時候，全都無語了，因為葉飛用的輔料除了蔥姜蒜以外，可以說少之又少，只有三種，那就是香菜，精鹽，油！

油還是用的特種玫瑰食用油。

當葉飛將所有的東西全都拿了出來，直播間的觀眾知道精彩的大戲就要開始了。

要做魚頭豆腐湯，首先就是處理魚頭。

葉飛已經將魚頭一分為二，現在第一步要做的就是煎魚頭。

只是在往鍋裏放油之前，葉飛做了一個讓所有人都感覺不解的動作。

就見他拿過一塊生姜，然後一刀切下一塊，拿著這塊切下的生姜先在已經洗好的鍋裏擦了一遍。

上官小蝶蹦蹦跳跳的跑了過來，好奇問道：“葉神，這是做什麽用的？鍋不是已經洗幹凈了嗎？”

葉飛還沒說，杜國豪笑道：“小蝶，這是做魚頭豆腐湯之前很多人都會做的一個動作，而且是經過很多人的實踐得到的一個很有用的經驗，用生姜片在鍋底擦拭一下，有兩個好處，第一就是一會兒煎魚頭的時候魚頭不會粘鍋，第二就是可以去腥。”

上官小蝶哦了一聲。

葉飛則是不由得看了一眼杜國豪，然後一挑大拇指，道：“沒想到杜大哥對做魚頭豆腐湯很有見識啊。”

杜國豪笑道：“剛才小蝶也說了，我這人最好這口，有時間也會自己做一下，所以對這道美食多少知道一點點。”

“哦？看來我一會兒如果有做錯的地方，還希望杜大哥能夠給我指正一下。”葉飛笑道。

杜國豪趕忙擺手：“別別別，你可別讓我出醜了，我這點廚藝在葉神你的面前根本就拿不出手。”

“杜大哥過謙了。”

“沒有沒有，我幾斤幾兩我自己還是知道的，葉神可以忽略我的存在，繼續，繼續。”

葉飛將鍋裏用生姜片擦拭了一遍，然後將鍋放在爐灶上，打開爐灶，藍色的火苗突突的升騰起來，舔舐著鍋底。

沒多久，鍋熱，葉飛將一盒特種玫瑰食用油全都放了進去。

油化開之後，一股讓人陶醉的玫瑰香氣和油香味道撲鼻而來。

杜國豪和上官小蝶站在一旁，一個個全都貪婪的猛吸鼻子，恨不得將整個廚房裏的香氣全都吸入肚子裏。

油溫達到七八成，將蔥姜蒜放入，爆炒出香氣，葉飛這才將已經處理好的魚頭和魚尾放入了鍋裏。

煎魚頭魚尾雖然看著簡單，但是要想煎好也是不容易的。

首先，魚頭的各個面都要煎至金黃。

葉飛拿過一個精鋼鏟子，輕輕的將魚頭往下壓了一下，讓魚頭能夠盡量的和炒鍋接觸。

等到一面煎到金黃之後，然後將魚頭翻過來繼續。

整個魚頭分兩半，每一半葉飛都煎到位之後，這才開始往鍋裏往鍋裏加水。

魚頭豆腐湯要想做的鮮香可口，加水絕對是關鍵，水一定要一次性加足，中間絕對不要二次加水。

有人說我就是要二次加水，我怕不夠喝。

那麽二次加水的結果就是湯變淡，口感清寡無味。

所以葉飛為了防止湯不夠喝，他一次性加了半鍋水，然後鍋蓋蓋上，爐火調大之後開始熬煮。

趁這個功夫，葉飛開始處理豆腐。

以前葉飛曾經在切豆腐的時候展現過自己的刀工，可以說驚掉一地眼球。

今天葉飛將豆腐放在砧板上之後，想了想，然後笑了。

眾人還不明白葉飛為什麽發笑的時候，就見葉飛手中的刀已經動了。

這一次，葉飛的刀沒有像正常刀法一樣切豆腐，而是用了“花刀”！

就見葉飛將砧板上的豆腐首先橫豎幾刀快速切好，緊接著眾人就全都傻眼了，因為他們發現葉飛手中的刀突然之間“消失”了。

“我擦，怎麽回事？刀呢？”

“呃呃呃呃～～～～葉神這這……刀怎麽切丟了？”

“艾瑪，這事情大條了啊，葉神也有失誤的時候？”

“噗～～～葉神又淘氣了，刀呢？你的刀呢？”

可是緊接著眾人的眼珠子就瞪圓了。

因為他們發現刀還在葉飛的手中，只不過葉飛的右手在急速的運動著，由於速度太快，很多人都沒有看清葉飛手中的刀，甚至葉飛的右手他們都看不清，只能看到一個個連綿不斷的殘影。

“沃日啊，葉神這……無影手？”

“無影手個毛啊，這分明是無影刀工啊！”

“啊啊啊啊啊啊，炸天了啊，葉神要搞什麽飛機？”

“這這……這刀工……這刀工能切啥？”

“不懂啊，一會兒看看，我絕對不相信葉神只是為了玩兒才這麽做的。”

“咦～～～～碎屑！刀翻飛的時候有碎屑！”