第七百七十四章 我最喜歡你們看不管我又幹不掉我的樣子

焯水，這是很多食材都要經過的一步，因為不僅僅可以去除有些食材的色腥味道，讓食材變得更加的可口，同時還可以焯掉一些菜本身的水分。

口蘑焯水，主要就是因為新鮮的口蘑中含有大量的水分，尤其是在炒口蘑的時候，這些水分會改變菜肴的味道，還有一個就是口蘑焯水，容易讓口蘑中的部分營養適量分解，更加有利於人體的吸收。

葉飛將水燒開之後，然後將清洗好切成丁的口蘑倒了進去，片刻後撈出來，將水分瀝幹凈，放在一個小碗裏面涼著備用。

接下來就是處理其它的幾個輔料，姜切成小丁，蔥的葉子切成蔥花，然後蔥白切斷備用，最後將幾個大紅棗拿了過來，用刀輕輕切開之後，去掉棗核清洗之後備用。

所有的材料都準備好了，葉飛拿過一個中號的盆子，將切好的小雞塊倒進去，然後將口蘑丁也倒了進去，最後將生姜塊和蔥白段以及紅棗放入，然後往裏面加入適量的生抽和白砂糖以及少許料酒和精鹽開始研制。

這個時間並不需要很長，等到十分鐘左右之後，葉飛又往裏面加入適量的澱粉，然後又加入一點點香油，用手抓拌均勻之後，再次腌制片刻，這才拿過一個大號的圓盤子，將這些食材小心的放在圓盤的中央。

將蒸鍋拿了過來，放在爐灶上加入水，然後將盤子放在了蒸鍋裏面，直接開大火蒸。

要想保證雞肉做出來之後嫩滑鮮香，不管是煎炒烹炸蒸，時間都不要太長，因為時間長了，雞肉會變的非常柴，吃起來口感變差。

所以這一次葉飛蒸這道菜用的時間也不長，僅僅十分鐘左右，葉飛就將火關掉了，然後打開蒸鍋，將盤子從裏面端了出來放在了操作台上，緊接著將用蔥葉切成的蔥花往上面一撒。

只是他的蔥花剛剛灑在上面，葉飛就看到萬裏飄香技能上線了。

同樣是一個白色的光圈，在光圈裏面是一道口蘑蒸滑雞的美食圖像，等到其升到兩米左右的高度，炸裂分散。

與此同時，葉飛也笑著說道：“第二道美食，口蘑蒸滑雞搞定。”

所有人：“……”

“臥槽，不會吧，這道美食這麽快就做好了？”

“艾瑪，這速度是不是創了葉神的記錄了啊？”

“噗～～做好了？這道美食做好了？靠，切吧切吧拿老抽腌制一下，上蒸鍋一蒸就好了？這也太簡單了吧？”

“呃呃呃～～不會是今天要做宴席，葉神特意的加快速度了吧？可是這樣做出來的美食質量怎麽樣啊？”

“咳咳，這個我不做評價，不過我還是相信葉神，坐等香氣撲來。”

人們剛剛說到這裏，頓時就感覺到身邊一道香純無比的氣息沖了過來。

聞到這股讓人渾身汗毛都豎起來的香氣，所有人全都閉嘴了。

不管是那些對葉飛有懷疑的人還是那些堅定的支持葉飛的人，可以說眼珠子全都瞪大了。

“這麽神奇？葉神這麽短的時間做出來的這道美食竟然也會如此鮮香無比？”

“靠，我剛才說什麽來著？我相信葉神，我現在再次的向三億多的朋友們宣布，我相信葉神！”

“沒錯，信葉神，得……得美食！”

“短小精悍！沒錯，葉神做這道美食就是短小精悍！”

“……我短小精悍你大爺啊，葉神只是時間短而已，這和短小精悍有毛的關系啊？”

“葉神……時間短……”

“我擦啊，你們能不能不要那麽猥瑣？面對如此一道美食，你們竟然還有閑心情說這玩意？I服了你們一大群啊。”

“香氣迷人，菜色白嫩而有光澤，這絕對是一道難得的美食，對不對？覃兄。”吃遍天下看樣子吃過這道美食，對著麥克風笑著問覃無塵。

見覃無塵要說話，所有人全都自覺的不發消息了，因為覃無塵的評價絕對最精確，全都想看看這個覃家第四代繼承人是怎麽說的。

覃無塵發了個微笑的表情，道：“我想各位可能對我們覃家菜有個誤解，那就是用時長，這一點我必須要先說明，其實說是用時長，也對，我這樣說大家可能感覺有些矛盾，為什麽呢？因為覃家菜每次都是做一桌宴席，所謂的用時長是準備這些菜品的食材用時長，但是如果牽扯到每一道美食的話，有些美食用時確實也不短，但是有些美食做的時候用時卻很短，就像葉神做的這道口蘑蒸滑雞一樣，這道美食如果是食材提前準備好的話，其實十五六分鐘就能夠完成，而葉神之所以用了半個小時左右，是因為他要準備食材，要處理食材，而且每一種食材的處理都非常精細，所以有些耗時，但是不得不說葉神做出來的這道口蘑蒸滑雞，絕對是比我們覃家菜裏面的口蘑蒸滑雞要極品很多，咱們先不說食材的好壞，關鍵是葉神做的時候並沒有一蹴而就，每一道工序的時間點都掐的非常準確，同時輔料的用量也是恰到好處，這個水平在我們覃家，就算是我也不一定能夠做到。”