第八百一十六章 孔府菜之一品豆腐（第2/2頁）

葉飛暫時也沒有解釋，而是直接開始了第一道美食的制作。

在所有人的注視下，葉飛從儲物格裏面拿出一塊潔白如玉的豆腐，這豆腐他早上的時候還用了呢，正是陽春白雪，也是豆腐中的極品。

只是當葉飛將豆腐剛剛拿出來之後，就已經有人知道他要做什麽菜了。

一品豆腐！

孔府菜中的一道極其經典的菜肴，這道菜肴可以說將豆腐類的美食幾乎做到了極致，有人就說過，不吃孔府菜的一品豆腐，你就不知道豆腐還能做到如此讓人流連忘返的地步。

“一品豆腐，葉神絕對要做一品豆腐。”

“俺是魯山的，俺可以很負責任的說，一品豆腐，那就是豆腐中的戰鬥豆腐。”

“噗～～兄弟，什麽都開始戰鬥了？你說個豆腐中的頂級豆腐也行啊，戰鬥豆腐是什麽鬼？”

“一品豆腐確實極品，以前我去魯山一個客戶那裏，飯菜肯定是他請，結果他請我去吃孔府菜，當時還挺激動的，畢竟孔府菜的名頭太大了，結果我們過去之後，上來的第一道美食就是一品豆腐，當時我一看這豆腐，只是做的比較別致，可是不管再別致，我不怎麽喜歡吃豆腐啊，不過又不能不給客戶面子，就嘗了一塊，結果就是那一塊豆腐，直接將我的胃給俘虜了，說真的，我從來就沒有吃過那種極品的豆腐，現在回味起來還會流口水呢，那還只是普通的一品豆腐，如果是葉神做的，我真的不敢想象會是什麽滋味，太期待了。”

將豆腐小心的放在砧板上，然後又從裏面開始拿其它的輔助材料：雞蛋，冬筍，香菇，火腿，幹貝，幹海參，松香豬瘦肉以及鮮蝦仁等等，最後是油鹽醬醋各種調料。

等到所有的材料都準備好之後，就見葉飛先將幹貝和幹海參以及幹香菇全都水發起來，將冬筍清洗之後切碎，火腿切片，松香豬瘦肉也切碎，然後放在一個大盤子裏面備用。

這才拿過一只大號的瓷碗，將雞蛋打開，然後蛋清入碗攪拌備用。

一大塊陽春白雪放在砧板上，就見葉飛拿過一把細長而又鋒利的刀，將豆腐直接分成了一個個正方形。

豆腐分好之後，葉飛並沒有動，而是將一個平底鍋拿了過來，放在爐灶上，開小火將鍋燒熱之後，往裏面倒入適量的花生油，油溫到，葉飛將一塊豆腐放在雞蛋液中沾均勻，放在了鍋裏面，然後將其它的豆腐塊也同樣如此操作。

眾人全都眼睜睜的看著，就見葉飛將豆腐塊在鍋裏面兩面全都煎了一下，直接將火關掉，然後將煎好的豆腐塊全都放在一個盤子裏面稍微涼了一下。

此時看這些豆腐塊，一塊塊被煎的兩面呈現金黃色，再搭配上旁邊雪白的豆腐肉，非常引人眼球。

趁豆腐塊在盤子裏涼著的時候，葉飛開始處理其它的材料。

幹貝，海參和香菇已經發好，在鍋裏面焯水之後，將其切成丁，然後和筍丁以及蝦仁碎全都一起放在了碗裏面，加入精鹽和料酒開始腌制起來。

處理完這些，那邊豆腐塊涼的也差不多了。

葉飛將豆腐塊再次放在砧板上，用刀將豆腐塊一面的脆皮片去，緊接著在豆腐的中間部位挖了一個小凹坑，然後將腌制好的各種材料丁捏了一小撮放在了小坑裏面，再次將片下去的金黃色表皮覆蓋在了上面。

所有的豆腐全都是如此操作，沒多久，就見整個砧板上擺滿了這樣的豆腐塊。

這時，葉飛才拿出一個大號的紫砂鍋，將這些豆腐塊放在了紫砂鍋裏面，周圍擺好火腿片，往裏面加入雞湯，姜絲和蔥段等調味料，直接蓋上蓋子放在了爐灶上，開火燉。

那邊在悶燉的時候，葉飛將系統提供的原湯放在炒鍋裏面熱了一下，然後加入稀釋好的澱粉勾芡了一下，先放在爐灶上熱著。

紫砂鍋在爐灶上悶燉了有十來分鐘，葉飛就直接開鍋了，從旁邊拿過一個大號的盤子蓋在了紫砂鍋的上面，然後用濕潤的紗布墊著手，直接翻轉過來，將紫砂鍋裏面的豆腐倒在了盤子裏。

盤子放在台子上，葉飛輕輕的將紫砂鍋拿起來，一盤一品豆腐出現在了眾人的面前。

只是看到這盤豆腐的時候，很多人都感到不可思議，因為這豆腐和想象中的不一樣……