第一千六百五十七章 貴妃紅（第3/3頁）

等到將所有的糯米粉全都揉成紅色的糯米球之後，葉飛將托盤放在一個儲物格裏面冷藏了起來。

趁這個功夫，葉飛開始揉面。

做貴妃紅的面並不是單純的雪裏霜，雖然就算是單純的雪裏霜做出來也會美味無比，但是葉飛要求的是精益求精。

將雪裏霜面粉倒在一個盆裏面一部分，然後開始往裏面添加其它的東西。

一小碗淡黃色的豬油，然後是一小份同樣是紅色的米一樣的東西。

“葉神，這紅色的什麽？”散花仙子問道。

葉飛將瓶子拿起來，道：“紅曲，具體來說是一種紅曲米，這是一種衍生了紅曲黴的粳米，當然了，紅曲黴是一種真菌，我想如果是在國外，朋友們可能就將這種粳米給扔掉了，但是在華夏這可是好東西，而且對人體並沒有什麽危害，相反它營養豐富，藥用價值也很高，能夠消食健脾，活血化瘀，是一種難得的好食材。”

紅曲米本身就是暗紅色，加入雪裏霜之後，顏色變成了淺紅色，使得整盆面粉如同粉紅色的霜雪一樣。

等到雪裏霜面粉，紅曲米和豬油混合好之後，葉飛將玫瑰花汁倒了進去一部分，開始慢慢的和面，最後將其揉成了一個粉紅色的油光光的面團，這東西又叫酥。

將酥團放在一旁，剩下的雪裏霜面粉倒在砧板上，往裏面加入適量清水和適量的白糖，最後揉成面絮狀，再慢慢的揉成光滑的面團。

將粉紅色的酥團均勻的分成了一個個的小面球，面粉團也是一樣的分成同等數量的面球，這才將面團擀成面皮，小心的將粉紅色的酥團包裹在裏面，放在一個幹凈的白盤子裏面。

等到所有的酥團都包裹完之後，將其用擀面杖慢慢的擀成了長條狀的面片。

隨著面片成型，所有人就看到裏面的紅酥團的顏色滲透了雪裏霜面皮，是的整個面片都呈現出一種淡淡的粉紅色。

然後葉飛將這面片從一頭卷到另一頭，形成了一個粉紅色面卷。

“這是一個很關鍵的地方，卷成面卷需要耐心，不能太粗糙，要讓它成型均勻，這樣做出來的貴妃紅才會大小一致。”葉飛卷好一個面卷，重點說道。

最後將所有的面團都卷成了粉紅色的面卷，接下來葉飛並沒有著急的去完成貴妃紅的最後步驟，而是讓面卷餳了一會兒，這才拿過一個面卷放在砧板上，用一根筷子在面卷的中間壓了一下，面卷的兩頭頓時上翹了起來。

葉飛將面卷拿起來，然後將上翹的兩端捏合在一起，全都完成之後，將壓了一下的面卷擀成圓形的面片，然後將剛才做好的玫瑰花糯米團拿了過來，用面片包裹了起來……