第一千七百一十五章 沒有和我打架的這段日子裏你是不是偷偷學習了？（第2/3頁）

葉飛在一旁一邊捏著飯團一邊指導著趙虎，慢慢的趙虎找到了竅門。

還別說，這貨確實是個做廚師的好料子，上手非常快，這和他在大唐宮的時候做過那麽多年的大廚也是分不開的，畢竟大唐宮的老板蘇柏楊曾經就是一個頂級廚師，他指導的人不可能太飯桶。

“葉神，還有西餐啊？”張龍大聲問道。

葉飛笑道：“必須的，既然吃了，就要吃個痛快，對了，張龍，會做堤拉米蘇嗎？”

張龍：“……”

“葉神，你不是認真的吧？甜品也上啊？”

“必須上，來，讓他們先做飯團，我們去做堤拉米蘇，趙虎，這邊你負責著啊，有不懂的問我。”

趙虎趕忙點頭，這是多麽大的信任啊，直接將這道美食和這些人都交給自己了，自己絕對不能辜負了葉神。

張龍和葉飛來到另一邊，他們要做堤拉米蘇。

去意利國，如果不吃堤拉米蘇比不吃炸飯團還要遺憾，這可以說是比意利面還要出名的一種意利國特產的蛋糕，正宗的甜品。

這東西也不算難做，經典往往都是大眾化的，因為吃的人多了，才能廣為流傳。

而作為大唐宮曾經的頂級廚師，張龍當然會做堤拉米蘇，而且在葉飛的指導之下，將很多個要點又細化了一下。

“蛋清加糖一定要打成幹性發泡狀，不要嫌麻煩，用力攪拌，這是個體力活，另外還有蛋黃，蛋黃也和蛋清處理一樣，餅幹壓碎，一塊一塊的壓碎，不要一起壓，黃油一定要隔水融化，明白嗎？”

葉飛看著張龍一邊動手，一邊在一旁不停的說著，與此同時他的手上也沒有閑著，畢竟要做的比較多，張龍一個人也搞不過來。

將一包餅幹全都壓碎之後，然後將隔水融化的黃油拿了過來，往餅幹末裏面倒入適量，緊接著又放入一些打好的蛋黃液，使得餅幹屑不那麽幹的時候，取過一個圓形的模具，將餅幹屑倒在最底層，然後直接放入了一個儲物格裏面冷藏了起來，備用。

趁這個時間葉飛開始處理其它的食材。

取蛋黃幾枚，然後白砂糖適量，往白砂糖裏面倒入少許清水，將其放在鍋裏面隔水加熱，使得白砂糖融化，然後將蛋黃放了進去開始打散。

等到攪拌均勻之後，將隔水融化之後的魚膠少許倒入碗裏面，繼續攪拌。

最後金黃的蛋黃液變成了有些深黃色的時候，葉飛才停止下來。

取一個盆子，往裏面倒入適量的馬斯卡彭奶酪，這是一種專門為蛋糕和甜點制作出來的奶酪。

見葉飛用這種奶酪，張龍有點伸舌頭，小聲道：“葉神，這東西太貴了，可以用普通的奶油奶酪加點檸檬汁來代替的。”

葉飛擡眼皮子看了他一眼，笑道：“貴？今天只做好吃的，不講貴不貴，既然我們要做正宗的堤拉米蘇，就要用傳統的材料，奶油奶酪加檸檬汁雖然做出來之後和馬斯卡彭奶酪的口感差不多，可多少還是有區別的。”

“誒。”

聽葉飛要追求最正宗的意利國原始堤拉米蘇味道，張龍也沒話可說了，心裏面只有對葉飛滿滿的敬佩，這才是一個專業的高級廚師所應該具備的素養，凡事要麽不做，要做就做最好。

奶酪放好之後，將剛才加白砂糖混合的蛋黃液取了過來，然後往奶酪中倒入了一半，開始用竹子打蛋器攪拌，等到攪拌均勻之後，將剩下的一半蛋液倒了進去，繼續攪拌均勻。

最後得到的奶酪和蛋黃液混合而成暗黃中透露出一絲紅的食材，葉飛取過適量的六七分發的奶酪，將其分兩次加入裏面，繼續攪拌，從而得到一種粘稠狀的混合奶油。

將冷好的餅幹屑取了出來，將混合奶油一部分倒入磨具中餅幹屑的上面，然後輕輕的來回抖動了幾下，使得混合奶油的表面變的平整，然後再次重復前面的做法，將一層餅幹屑倒在了奶油上面，做平整之後又是一層奶油。

葉飛做的這個堤拉米蘇比較厚實，這也是考慮到這些外星人的嘴巴問題，有些人的嘴巴太大了，你做的太小了壓根就不夠塞牙縫的。

等到幾層做好之後，最上層是奶油，直接放入一個冷凍儲物格裏面開始冷藏，片刻後，葉飛將冷凍好的堤拉米蘇取了出來，然後將模具取下來，就見這個多層的堤拉米蘇都有些輕微的顫抖，奶酪太好了，很長細嫩。

隨後葉飛抓起一把可可粉，小心的在最上面蓋了一層，直接裝盤讓人端走。

沒錯，這東西說難也難，說簡單也簡單，主要就是幾種食材的混合問題，這些對於葉飛來說根本就不是誰。

那邊張龍也做好了一個，不過他做的幾層奶酪和餅幹屑的厚度是一樣的，這就是每個廚師的風格問題了。