第812章 淮南要有大變化

燕京的將軍胡同又名勝利胡同，距離建國已經過了數十年，但這裏卻沒有什麽太大的變化。有人戲稱，將軍胡同影響了華夏近百十年的歷史，這其實有幾分道理。不提建國戰爭，如今國內無論政府還是事業單位，核心幹部百分之七十以上與此處有關聯。將軍胡同雖說已經名不符其實，因為老一輩的將軍早已逐漸離世，但將軍胡同的威望還在。老燕京人只要聽說你是從將軍胡同出來的，保準刮目相看。

因為將軍胡同是一個只出不進的地方，這麽多年來，能搬入此處的家族寥寥無幾，即使你有很多財富，或者你握有許多權力，但在將軍胡同內，也不一定有你的位置。與此同時，能幾十年還守住將軍胡同的位置，更是不容易。

西方有個精英循環理論，這個理論認為，在所有的社會（以及大型組織）當中，一直並將繼續存在少數強有力的統治精英。不論政府體制和經濟制度的性質如何，總是寡頭統治或少數人對多數人的統治。將軍胡同從某種意義上就是華夏精英者的聚集之地。

方志誠自七月份來到中央黨校學習，每天上完課都會回到將軍胡同。見慣了南方的小巷，在經歷北方的胡同，會生出許多感慨。

將軍胡同有外圍和內圍之分，雖說都是四合院，但外圍的四合院面積要小一些，越到內圍四合院的面積越大，而車道則越來越狹窄，所以方志誠開始放緩車速。

蘇家的四合院有個很大的特點，院內有一株高大的椿樹，有了這麽一個明顯的坐標，遠遠便能看見。

車輛停在門口的一塊空地，方志誠來到門邊敲了敲門，很快有人過來開門，是一個年紀五十多歲的中年人，他臉上沒有表情，乍一看你還以為他是對你不滿，不過方志誠早已習慣，他是蘇家這座宅子的管家，包括蘇青在內，都習慣喊他嚴爺，此人向來嚴肅，不苟言笑。

“志誠，你回來了啊？”嚴爺平平淡淡地問候了一句。

方志誠點了點頭，笑道：“是啊，對了，我買了點東西，晚上加餐。”言畢他晃了晃手中的袋子。

嚴爺接過了袋子，眉頭挑了挑，道：“哦，原來是烤鴨啊！”

方志誠笑道：“晚餐還沒做吧？等下我下廚，今天我跟黨校同學討論，聽他們說，這烤鴨可以幾吃。”

嚴爺點了點頭，道：“你之前打電話吩咐過，所以廚房還沒有準備晚餐呢。”

方志誠換了一件輕便的衣服，來到廚房後，與廚房的陳阿姨打了聲招呼。陳阿姨笑道：“志誠，現在像你這樣的年輕人可不多了，願意主動下廚。”

方志誠仔細地將烤鴨片皮，道：“從小與我媽分開，難得有段時間跟她天天相處，做點飯給她吃，也是理所當然之事。”

陳阿姨偷偷地抹了抹眼角的淚水，道：“大小姐也算是苦盡甘來了，竟然有你這麽孝順的兒子，也算是蒼天有眼了。”

一只烤鴨可以做成三道菜，這讓陳阿姨也大開眼界。

方志誠的刀工不錯，鴨皮片得很地道，幾乎跟烤鴨店的老板處理得不相上下。皮片好後，裝成盤，旁邊放上甜面醬、蔥條、黃瓜條、蘿蔔條，以及荷葉餅，耗時不長，幾分鐘而已。

然後，他再將鴨肉和鴨骨拆開，鴨肉撕成肉條，鴨架上面留一點肉，然後將鴨架直接下鍋，用溫水熬湯，鴨肉則用青椒香蒜爆炒。

大約半個小時之後，三道菜便算是成功了，分別是荷葉餅裹鴨皮，青椒鴨肉條，蘿蔔鴨骨湯。

陳阿姨笑道：“今天倒是跟你學到了，原來一只烤鴨竟然可以這麽吃，大開眼界了。”

方志誠謙虛道：“別人的智慧，我只是拿來主義，也不知道味道如何。”

陳阿姨嘗了一塊色澤鮮亮的鴨肉條，對著方志誠豎起大拇指，笑道：“你的手藝真不錯，我現在有點擔心了。大小姐如果被你這手藝弄刁了，以後我做飯的壓力就大了。”

方志誠連忙笑道：“陳阿姨，你千萬別這麽說，你做菜的水平，可比我好多了。我這是關公面前耍大刀，你千萬不要笑話我。”

隨後方志誠又炒了一個青菜，嚴爺一邊咳嗽，一邊抽著旱煙袋，走了進來，問道：“晚餐準備得怎麽樣了？大小姐回來了。”

陳阿姨笑道：“三菜一湯，已經準備好了。”

蘇家的宅子很大，但人並不多，往日也只有陳阿姨、嚴爺、蘇青，現在多了個方志誠，四個人三菜一湯足夠。

來到餐廳，蘇青已經換了一身輕松的裝束，笑著問方志誠，道：“今天感覺如何？”

方志誠如實匯報道：“今天是趙書記給我們講課，獲益良多，他對國際形勢分析得很透徹。”

蘇青坐下先用湯匙嘗了湯，詫異地看了一眼陳阿姨。陳阿姨連忙笑著解釋，“今天這頓飯是志誠準備的，我只是打了下手而已。”