第161章 三道魚菜（第2/2頁）

處理好的魚肉，劉赫明又抹上料酒和鹽調勻的汁，這是為了讓肉入味。然後又在幹澱粉裏滾了滾，最後拎著魚尾，將多余的澱粉給抖下去。

鍋中的油燒到八成熱的時候，他就用左手提著魚尾，用勺子從鍋裏舀出油，然後從上到下澆到了魚身上。

澆得差不多了，又將兩片魚肉斜著分開，給扔到了油鍋裏。這是為了擺造型，得像個小松鼠啊。

這邊在炸魚，他又在另一口鍋中快速的翻炒起做水煮魚的底料，填好水這邊的魚也炸得和了。

在盤子裏擺好了造型，劉赫明又開始調汁。

鍋裏放了一點油，然後將蔥段倒進鍋裏煸香，再將沒用的蔥段撈出，將剛剛調好的汁倒進了鍋中。大火猛炒，湯汁變得濃稠後，劉赫明就拎著鍋，直接澆到了炸好的魚上。

沒敢停下來，另一口鍋裏的水也燒開了，該做水煮魚的做水煮魚，該蒸魚頭的蒸魚頭。熟得都很快，水煮魚、剁椒魚頭、松鼠桂魚，這三道魚菜就被依次擺放到了邊上的桌子上。