第636章 正宗殺豬菜

回到牧場中，劉赫明就將唐深深給叫了過來。這些豬肉太多了，除了留一些給餐廳這邊備用以外，很多的部分都要進行再加工處理。

這也算是給自己的這些豬找的另一條銷路，該生產培根的生產培根，臘腸、臘肉還有火腿，也得生產起來。

分割豬肉這個活也不是那麽容易，劉赫明親自操刀，今天也只先分割了五頭。剩下的那些豬都先送到餐廳的冷庫中，暫時先湊合一下吧。

這也是年豬麽，所以劉赫明又讓喬治聯系小夥伴們，今天晚上還得到牧場中吃殺豬菜。今天可是真正的殺豬菜，將會由劉赫明親自掌勺。

唐深深他們這邊也忙活個夠嗆，臘腸臘肉雖然做起來簡單，但是今天的肉太多啊。而且她都很好奇，劉赫明要怎麽做火腿。

還能怎麽做，作弊的做唄。他連臘腸和臘肉都不會做呢，以前也就吃過一次火腿，現在只能靠系統。

兌換這個火腿的配方花費了他三十點的生物能，按理說跟幸運大抽獎相比確實有些便宜，只不過他還是有些肉疼。

幸運大抽獎都是免費來的，更是有機會抽取到神奇的植物和動物呢。

其實不管是臘腸臘肉、火腿還是培根，制作的方法都是大同小異，都需要經過腌制、發酵、熏制這些工序。

劉赫明在給這些豬腿揉搓的時候非常的細心，爭取將所有的部分都塗滿鹽，這樣鹽分才能很好的深入進去，將腿肉中的水分給拔出來。

只不過這僅僅是最開始的一道工序，塗鹽可不是一次就完事，最少還得來個三四次。而系統給出來的配方就比較有意思了，在塗完鹽晾曬發酵的時候，需要用牧場中的那些菠菜葉將火腿給包裹住。

菠菜和豬腿肉會發生什麽樣的反應，他不知道，系統也沒給他解釋。不過系統既然這麽安排了，肯定就會有特殊的作用。

從這次換取的配方來看，自己現在是系統的主人，系統小人是打醬油的，系統為自己服務也是盡心盡力。

以前獲得肉夾饃配方的時候，還有些“教條”呢，現在的系統卻可以因地制宜，將自己牧場中的產品給利用上。

要不然他真的都有些不知道這些菠菜怎麽才能夠達到利益最大化。放到餐廳做成菜，肯定是太浪費了。

不過說來也有意思，牧場中出產的這些特殊些的作物都有自己的“任性”，這些菠菜也是如此。它們的生長速度超級慢，正常來講，別人用暖棚種菠菜，現在都應該上市銷售了，他這邊卻只長了不到十五厘米。

大家夥過來得都很快，別看有些人也是有工作的人，現在算是劉赫明這個大老板特別相招，這就算是特例了。

“老板，剛剛有客人問，可不可以也給他們弄一些咱們今天要吃的菜。”大家正忙活呢，海洛伊斯一路小跑過來問道。

“這個他們能喜歡吃啊？開始的時候喬治他們都不是特別喜歡呢。”劉赫明笑著說道。

“他們覺得應該好吃。”海洛伊斯一本正經地說道。

“老板，這是不是非常具有華夏傳統味道的菜式？反正我是跟他們這麽說的，應該是吧？”

“告訴他們，還是正常在餐廳中吃飯吧，到時候會送他們一些，免費的。本來也不值幾個錢，他們先嘗嘗看。”劉赫明翻了個白眼說道。

還說呢，遊客們怎麽想要嘗試這個，都是海洛伊斯給忽悠的。不過海洛伊斯忽悠得也不差，這個殺豬菜的味道確實不賴，就怕他們吃不慣。

豬頭，劉赫明也沒有放過。豬頭肉、豬舌頭、豬耳朵，這都是美味的下酒菜啊。而且這些喬治他們也非常愛吃，就是得稍稍的控制一下，他們現在的身材過於肥胖。

大骨頭洗刷幹凈，過水焯一下，然後就加好蔥段、蒜瓣、姜片，還有其余的調料，架上劈材開燉。

這邊忙活完，劉赫明又到那邊的酸菜缸裏撈出來二十多棵酸菜，直接下去小半缸。今天客人們有了要求，那就得多做一些。

這次也再次體現了一下劉赫明在刀工上的火候，就連邊上跟著做臘肉臘腸的那些大師傅們都不得不佩服一下。

出刀收刀幹凈利落，而且速度還奇快無比。那一大顆酸菜，好像根本都沒用多少時間，就別劉赫明給切成了絲。

自己這邊的豬腸還沒有清理完畢呢，人家那邊的酸菜就都切完泡水裏了。

雖然說，在餐廳的時候看劉赫明做菜也已經習慣了。可是像今天做這麽多的菜，還真沒有見過。

“爸爸、爸爸，我也要跟著做菜。”下學回來的艾麗克斯一溜小跑的跑了過來，後邊跟著的特瑞沙都沒她跑的快。

“一會兒就有得你忙，今天爸爸要做好多菜呢。”劉赫明蹲下身子跟閨女碰了一下腦門說道。