第637章 熏制火腿

生活最有意思的地方，就是你不知道在什麽時候會給你來一些小驚喜。

殺豬菜原本僅僅是劉赫明打算過年前圖個樂，順便讓自己解解饞，誰成想經過這些客人們的一輪試吃後竟然大受歡迎。

這可不僅僅是大家湊熱鬧的受歡迎，而是真的很受歡迎。

“那些腌制過的白菜，已經完全沒有了白菜的味道，不管是炒著吃還是煮著吃，都非常棒。”

“我從來沒有想過有一天我竟然會喜歡上豬肉，這真的是太不可思議了。”

“天啊，在觀看的時候我覺得好惡心。真的，德克斯特不要怪我，這確實是我當時的想法。可是在品嘗到這些菜的味道以後，我卻發現我已經沉淪了……”

“相信我，真的要相信我。過去神奇牧場遊玩，你可以不去嘗試德克斯特的招牌菜，但一定要嘗嘗那些特殊的菜，味道非常贊，價格還非常便宜。”

“也可以參考我的意見，其實我覺得最好吃的或者說最開心的吃法就是跟德克斯特要帶肉的骨頭，直接抓著啃，這會讓你豪情萬丈。”

……

各種評論在第二天齊刷刷的向牧場的主頁上湧了過來，這邊的評論區是大家交流的地方。畢竟拍賣不是每天都有舉行，大家在不拍賣的時候可以在這邊溝通一下。

這些人的真實反饋，一下子就讓殺豬菜火了，小小的餐廳中，每天消耗的豬肉，就要有兩頭豬的份量。

這還僅僅是用來做殺豬菜的，並沒有算上其余的菜式需要消耗的豬肉。安德森都覺得真的好神奇，因為現在他采購的牛肉數量直線下降。

“哎，要是早知道這樣，我們就可以多養一些豬了。”劉赫明看了一下最近幾天餐廳的營業額後有些無奈地說道。

“確實可以多養一些，反正咱們牧場的地方很大。而且將來有了自己的屠宰廠，我們就可以直接屠宰，會方便很多。”唐深深笑著說道。

“現在我才算是有了一些當廚師的感覺，要不然以前烹飪的時候雞肉比例和牛肉比例太高，都有些不習慣呢。”

“其實就算是到現在我們的菜單也一直在調整，對於這些遊客們的口味把握得還不是那麽準確。”

“老板，我們可不可以評選一下餐廳中最受歡迎的菜式，這樣的話我們將來在備菜的時候也能夠有個準備？”

“這個你跟蘭朵茜商量一下就成，看看她能不能夠在咱們的評論區裏加一個這樣的小程序。其實你也不用有這麽大的壓力，咱們的餐廳就是這樣的特色。想做啥、怎麽做，那是咱們的事情。”劉赫明點了點頭說道。

“不管將來能不能評上米其林的星級，給咱們的刀叉數量會不會增加，這個都不是咱們需要擔心的。”

“咱們這個餐廳僅僅是為了來咱們牧場中遊玩的客人們服務，不用非得去順應米其林紅色指南的推薦標準。那樣會很有壓力的，就算是給咱們的星級再高、刀叉再多，也沒有多大的意思。”

唐深深愣了一下，有些納悶的看向了劉赫明。

“你自己都沒有感覺到吧？最近你們這些廚師在做飯的時候過於在乎了。並不是說這樣的態度不好，可是這樣你們真的會很辛苦。”劉赫明笑著說道。

“這道菜，你做得好不好，並沒有一個真正統一的標準。因為你所服務的顧客不是同一個人，每個人對口味的偏好都是不一樣的，總會有細微的差別。”

“而現在的你們過於認真，就失去了自己的個性。你就像我，做菜的時候從來不會去考慮這些。有時候加調料的分量，也會有差異。”

“咱們又不是機器，無法做出來流水線的產品。讓咱們的菜和咱們的廚師們都多一些個性，這樣咱們的菜才會有味道。”

“你的麻辣大龍蝦為什麽剛一推出來就那麽受歡迎？可並不是人們覺得大龍蝦的肉吃著實在，關鍵還是你這樣有創意的搭配啊。”

這也是他最近發現的問題，其實別說是唐深深他們，就算是他自己，對於米其林紅色指南的評定都很上心。

不過他現在就覺得，有上進心的想法很好，但是你唯一的目標就是要往上沖沖沖，卻忽略了做菜本身的樂趣兒，對於這些廚師們手藝的提升，也沒有太多的幫助。

所以他覺得應該讓大家將做菜的目標調整一下，應該更加的單純一些，僅僅是為了給客人們奉獻出最好的手藝，至於說餐廳能不能升級，那就是順帶著的事情。

“好像，最近確實比以前感覺累了好多，還以為在研究廚師搞的呢。”唐深深皺著眉頭想了一會兒點了點頭。

“告訴這些師傅們，不要束縛自己，在菜式的開發上也可以大膽一些。在保持咱們中餐烹飪技巧的基礎上，有突破，這才是廚藝的提升。”劉赫明笑著說道。