第192章 納豆和芥菜

卻見良子眼角掛著淚花，閉上了眼睛，深深地吸了一口氣，滿臉的陶醉之色。

這下李君閣驚得嘴裏能放下一個雞蛋：“靠！日本姑娘口味這麽重！”

良子睜開眼睛，甜甜的一笑：“真沒想到，在李家溝還能遇到我們家鄉的味道，這納豆的氣息，好久沒有聞到了。”

說完迫不及待地將豆豉草全部取掉，露出裏邊的豆子，又驚又喜，高興得直拍手：“真的是納豆也！”

轉身跑去廚房拿出一個勺子，從缸裏挖了一勺就要往嘴裏填。

Alice跟Shirly剛剛回過氣來，正端著溫水漱口呢，結果一轉身看到良子如此生猛的動作，“噗”“噗”兩口噴了出來，轉頭又抱著柱子吐得哇哇的。

連李君閣自己都看得胃直抽抽，趕緊阻止道：“等等良子！這還不能吃啊，還要經過調制才是豆豉！”

良子驚訝地扭頭看著李君閣：“還要調制？我們家鄉都是這樣吃的啊！”

說完就將勺子往嘴裏一塞，陶醉道：“嗯，就是納豆的味道，跟老家的一模一樣！”

“我靠！”李君閣趕緊沖進廚房倒水，他也需要壓一壓了。

反倒是阿音苗寨出來的，苗寨裏的人蟲子都是家常小菜，沒什麽壓力。

好一陣子李君閣才緩過勁來，出來對良子搖頭道：“好家夥！我今天就想嚇一嚇國際友人的，結果被國際友人嚇著了！良子你們老家真的就這樣吃啊？”

良子說道：“是啊，這叫納豆，菌絲越長越地道，喏，你瞧！”

說完挑起一顆豆子，果然拉出了長長的絲，只可憐了另外倆妹崽，這都轉頭吐第三回了。

良子說道：“要是再配上我們日本的淡醬油或者芥末，那就更完美了！”

李君閣站在上風口離得遠遠的，說道：“這個簡單，我們改良一下就成，待會給你做一份‘沖菜’，你拿回去拌上這那啥……‘納豆’，就能吃到帶芥末味的食品了。到時候你一定給篾匠叔好好品嘗啊！”

阿音猛地在李君閣腦袋上一拍：“剛禍禍完Alice跟Shirly，又想禍禍篾匠叔是吧？！”

李君閣還振振有詞：“總不能老是讓人家良子遷就我們李家溝人吧？好不容易找到一個合人家口味的，怎麽能不一起嘗嘗呢？”

阿音鄙視地看著他：“那你敢不敢先嘗？”

李君閣說道：“要是你喜歡的東西，我就敢跟著嘗！蜂蛹蟲子什麽的我都敢吃！”

這狗糧來得突然，Alice跟Shirly剛吐完就被喂了個飽，阿音一下子鬧了個大紅臉。

李君閣將倆妹崽拉到上風口，說道：“你們就在這裏站著看吧，這裏沒什麽味道。接下來的就不用參與了。”

倆妹崽膽戰心驚地站在那裏直點頭，明顯心有余悸。

先拿出一個玻璃罐子，將‘納豆’先給良子裝了一瓶讓她帶回去慢慢吃，李君閣跟奶奶這才開始制作豆豉。

將剁好的生姜末，新鮮辣椒末倒入大盆當中，然後將一口大缸裏的豆子都倒出來。

再從水泥台子下拖出幾個泡菜壇子，將一直保存著的加了鹽的煮豆子水倒進大盆中拌勻，再倒上一些五香粉，加鹽將味道調到合適，這水豆豉就做好了。

當然現在吃味道不怎麽樣，要放置一段時間，等酵香風味出來，豆子進味後，那滋味才地道。

一斤幹豆子能出三斤多水豆子，這一缸就是十五六斤，加上姜辣椒和鹽水，一缸就能做出三十多斤水豆豉來。

接下來就是裝瓶了，李君閣和奶奶裝瓶子，阿音拿著封瓶器上蓋子，就這樣配合操作，最後四缸豆豉一共裝了一百來瓶。

瓶子裏紅紅的辣椒水加上黃黃的豆子和姜末，賣相一下就出來了。

李君閣將缸子和壇子洗幹凈晾好，倆妹崽這才敢溜過來，拿起瓶子好奇地打量。

李君閣對兩人說道：“怎麽樣，現在看著熟悉了吧？早飯的時候吃過沒？”

倆妹崽連連點頭，Alice說道：“剛剛那麽可怕的東西，居然能變成美食，真是太神奇了。”

Shirly說道：“那我們什麽時候再做那種黑黑的豆豉啊？”

李君閣說道：“缸子已經騰出來了，今天就可以再煮些豆子封起來，不過天氣涼了，壓好後得搬到廚房灶台邊上去。”

然後對良子說道：“現在給你做一道帶芥末味的小菜，待會你帶回家按自己的口味拌納豆吃吧。”

良子今天見識了中國豆豉的制作過程，而且發現了豆豉和納豆之間的關系，感覺很神奇，高興地說道：“好啊好啊，我在看看你們怎麽做芥末。”

李君閣說道：“不是芥末，不過帶著很濃的芥末味，芥末要等芥子出來才能讓奶奶給你做。”

留著阿音給瓶子貼商標，三人來到地頭，李君閣指著一片青菜說道：“看，這就是芥菜了，我們現在去地裏掐點芽。”