第192章 納豆和芥菜（第2/2頁）

芥菜長得挺壯實，梢頭有食指粗細，李君閣對三人說道：“我們采食指長的牙尖就可以了，有點花苞的那種最好。”

幾人下到地裏，不一會就采了一兩斤。

提著芥菜尖回來淘洗幹凈，李君閣將它們攤在簸箕上去水。

然後又帶幾人去山上割豆豉草，為接下來的豆豉做準備。

等到芥菜尖晾幹沒水了，李君閣將菜尖剖開，再切成小段，然後帶進廚房，將鍋子燒起來。

良子對芥末味道情有獨鐘，這一招必須學會，也跟著進了廚房。

李君閣對良子說道：“其實這個菜簡單得很，你要是喜歡吃，隨時都可以來我家采芥菜尖，這玩意兒八月到十月都可以種，九月到明年三月都能收，只要你吃不膩就行。”

鍋子燒熱了，李君閣什麽都沒放，直接將芥菜倒進去翻炒。

一邊炒一邊說道：“就幾個要點，一是鍋子要幹凈，一滴油不能沾；二是芥菜要幹，不能表面有水分；三是不能炒熟，六成熟最好。”

說著就將芥菜炒好了，李君閣將芥菜盛入大碗中，說道：“裝碗時一定要趁熱裝，而且要裝滿壓實，不能讓空氣留得太多，否則芥末味道會跑掉，壓實後蓋上盤子就好了，口子一定要封嚴，實在不行壓一大碗水在上面也行。”

做完這些說道：“接下來就是等了，三四個小時後，就可以取出來拌調料作為涼拌菜食用了。”

說完看了看時間，說道：“幹脆把篾匠叔也叫來，今天就在我家吃吧。”

話還沒說完呢，就聽見篾匠叔在外邊喊：“良子，良子你還在不？”

李君閣哈哈一笑：“哎喲，追媳婦的來了。”

出來跟篾匠叔打招呼：“篾匠叔，你至於不，嬸子來我家你都不放心啊？還巴巴地追來。”

篾匠叔被說得一臉羞臊，這老光棍，越到快要結婚了，臉皮還越發的薄了。

良子也從廚房出來，說道：“黃桑，我在學做菜呢，居然在皮娃家裏發現了一道日本料理。”

篾匠叔被說得一愣，不過卻也不怎麽不關心，說道：“你在就好，我見你半天都不回來，還以為有啥事呢！竿套的事情說好了？”

良子道：“嗯，說好了。”

李君閣說道：“正說給你打電話叫你過來吃飯呢，沒想到你不經念，說到就到。中午我給你弄幾條鯽魚？自打嬸子來李家溝，你可好久都沒在我家吃飯了。”

篾匠叔臉上又是一紅，嘿嘿直笑，說道：“那敢情好，你家的鯽魚可是有時候沒吃到了，我帶良子先看看後山的竹子去。”

李君閣也是有時間沒有摸竿子了，別說野釣，就連自家塘都好久沒耍過了。

來到自己屋子取下三米六的五溪蠻，又到屋後提魚簍子。

倆姐妹正在跟奶奶一起收拾豆豉草，看到李君閣這架勢，問道：“Jungle，你這是要去釣魚嗎？”

李君閣說道：“篾匠叔喜歡吃鯽魚，我去給他弄幾條，中午算個菜。”

姐妹倆只癟嘴：“鯽魚好小，刺又多，不好吃！”

李君閣就無語了：“你們自己筷子用不熟練，不能讓鯽魚背鍋吧？鯽魚算家魚裏最好吃了好不好？行行行，再給你們弄一道魚香肉絲可以了吧？這樣就不用挑刺了。那待會你們讓奶奶教你們發木耳，刮青筍。”

交代完這些，李君閣才摸出麝香麥子去釣魚。

天氣涼了鯽魚開始聚群，上完一條，一般就會連著上。

這時節也基本就只能釣鯉魚和鯽魚了，再過一陣子，連鯉魚都不是特別愛開口了。

不過鯽魚很厲害，結冰的日子也不影響它的食欲，只不過不愛遊動而已，那時候就需要找窩子釣了。

釣魚其實就是一個概率問題，首先是天氣，其次是魚窩，再次是魚道，再次是窩料，再次是餌料，最後才是技術。

這就是很多拿著幾千上萬裝備的城裏人，去野釣的時候往往還幹不過水庫邊上幾十元一根玻璃鋼竿子的老農的原因。

才釣了五六條半斤多的鯽魚，老爸老媽回來了，一人手裏拿著一枝竹條，吆著前面兩頭大白豬。