第206章 川菜泰鬥

第二天中午的時候，五溪一號到了，當先下來的就是劉程先，扶著一個胖老頭。

李君閣趕緊上前迎接，劉程先一看到他就罵道：“你個死二皮，好東西藏著掖著的，你早告訴我一聲要死啊！哥哥找食材廢了大勁了！”

李君閣說道：“真不好意思程哥，我那幾十畝地就是準備供應我這個農家樂的，畢竟守著荒地還賣菜吃也不是個事情不是？我都昨天才知道這個事情，午飯吃了沒？”

劉程先說道：“午飯肯定是夾川豆花飯啊！來來來，我給你介紹，這位是我師傅，川菜泰鬥，金尚。我師公當年是張大千的私廚子，我們這一脈傳承的是川府菜系結合大河幫，在兩大支系裏頭，我師傅都是這個。”

說完一豎大拇指。

李君閣說道：“張大千不但是國畫大師，還是個大吃貨，蜀都關於他做菜的龍門陣還真不少，當年抗戰時各大學內遷到蜀都嘉州，文化界的人特喜歡在他府上打秋風，金老，是不是這樣的啊？”

金尚笑道：“喲！小兄弟這都知道啊？不過那些龍門陣多半是以訛傳訛，一般都是張大師對我爸說一句‘今天想吃牛肉’完事，剩下的都是我爸在忙。哈哈哈哈！”

李君閣笑道：“看來這名人軼事真不能找當事人打聽啊！老沒意思了！金爺爺你別這麽客氣，你就叫我皮娃就行，叫我小兄弟我覺得渾身不自在。”

金尚說道：“那行，皮娃啊，你那邊養的是大雁？”

李君閣說道：“對，準確說是鴻雁，不過要成為商品雁得等到明年了。”

劉程先沒見到於曉蓉，不禁問道：“咦，於丫頭呢？”

李君閣說道：“我們弄了些米在網站發賣，結果於丫頭冒充網友買了兩袋，拿去檢測後說是富硒米，這不就陪農大的教授去苗寨考察去了。”

金尚跟劉程先大喜，說道：“你們這裏還是富硒帶？”

李君閣說道：“懸天崖是八九不離十了，因為烏金血米跟九裏香都檢測過了，不過我們李家溝是不是還不知道，得等楊教授搞完苗寨後下來調查。”

金尚說道：“等等皮娃，你說這個烏金血米是不是一種紫糯米？不去米皮，糙米下砂鍋燉粥那種？”

李君閣說道：“對對，苗寨人就是這樣燉粥，要用煤砂罐熬，我們李家溝一般家裏有病人，月母子，也會找一點來熬粥。”

金尚一把抓住李君閣：“走走走，先看看米去！”

劉程先訝異道：“師傅，不是說先看菜地的嗎？”

金尚說道：“你不知道，當年川軍裏有個師長，在抗戰中作戰英勇，受了重傷，大量失血後一直將養不好，按現在的話說就是再生障礙性貧血，造血功能低下。”

“張大師得知消息後，將這個師長請到府上，取出一包米叫我爸每日給他用煤砂罐熬粥喝，一個月後，這位師長竟然神奇地痊愈了。”

“我爸當時只聽了一嘴，只記得張大師說這米叫‘血米’，後來大師去了台灣，我爸沒跟著去，這些年來遍尋各地，愣是再也找不出這個神奇的米來，時常引以為憾啊！”

李君閣點頭道：“那多半是了，我還以為懸天崖烏金血米少為世人所見，原來早在四幾年就已經在張大師府上出現過了啊！”

金尚笑道：“張大師是我蜀州的大名士，大吃貨，仰慕他的人都知道他好這口，也喜歡給他搜羅各種稀奇的食材。當年他府上，西康的蟲草，黃羊，西藏的雪蓮，牦牛尾，甚至新疆過來的紅花，都是年年有人送的，因此有這血米也不奇怪。”

來到農家樂，李君閣讓劉三娃把兩種米都取出來，讓金尚和劉程先看看。

金尚拿起烏金血米搓了搓，又端起盤子聞了聞，說道：“應該就是了，小劉是吧？那就麻煩你按你們這裏的做法給我們熬一點，晚上我們回來嘗嘗。”

劉三娃應了下來，然後李君閣帶著兩人去看菜地。

菜地的秋蔬菜長了兩個多月了，好些都進入了收獲季節。

辣椒，萵苣，芥菜，生菜，白菜都可以收獲了，蘿蔔，胡蘿蔔，蒜苗，胡豆長勢很喜人。

李君閣還挺不好意思：“種的都是些大路貨，主要是供應農家樂的。沒有來得及弄大棚，都是些時令品種，這反季節蔬菜還沒來得及搞呢。”

劉程先哈哈大笑：“要的就是時令菜！我師傅的私家菜館，怎麽可能去弄大棚蔬菜那些東西。”

李君閣這下搞不明白了，啥意思？這劉程先跟吳志秋說的怎麽反著來？

見李君閣有點懵，劉程先跟他解釋道：“現在的有錢人啊，那是越活越講究了，現在吃個菜，都要講究個時令季節。他們認為反季節蔬菜違背了天時，不合養生之道。偏偏我師傅的私房菜館，能來的多數都是這些人。所以找食材這事兒，真是難死我跟我師傅了。”