第70章 天下無雙
秦夫人之所以惱怒李奇,那是因為她還沒有嘗到李奇的優點。
她剛一走,李奇就立刻把陳阿南母子叫了過來,讓他們收拾行李,跟自己上秦府去住。
這對他們這些下人來說,可是莫大的榮譽啊,陳阿南年紀還小,還不懂這些,只知道李奇上哪,他便上哪,可是陳大娘卻激動的熱淚盈眶,一個勁的感謝李奇對他們母子的恩情。
一旁的吳小六聽了,死活不幹了,說什麽也要跟李奇去秦府,不為別的,就是為了小桃。
李奇才懶得理他,一腳就給踹了回去,讓他們好好練習廚藝,不然連這裏都沒得住。
導致他們離開的時候,吳小六站門前淚眼汪汪的注視著他們離去的背影,那叫一個淒慘啊!
一到秦府,李奇立馬翻身做主人,首先做的第一件事,就是把只會做幾道小菜的小桃給趕出了廚房,然後拿起鍋勺做了幾道美味可口的家常小菜。
就在李奇做飯的時候,吳福榮也趕到了秦府,他還帶來了一個煉丹爐和十余壇各種果子釀造的果酒。
當他聽到李奇入住了秦府,心裏是又驚又喜。
吃晚飯的時候,李奇渾然沒把自己當外人看,硬拖著小桃和陳大娘跟他們坐著一起吃,人多吃著才熱鬧嗎,再說,他可從來就沒把他們當下人看。
秦夫人對此倒也不是很在意,她本來就是一個逆來順受的人。
至於吳福榮,早就習慣了,在醉仙居的時候,哪次吃飯,不是一屋子人圍在一起吃。
沒有意外,李奇那五六道家常小菜,很快就博得了大家一致的贊賞。
秦夫人雖然嘴裏沒說什麽,但是她今天吃了兩碗飯。
一直照顧她飲食的小桃,見到夫人今天吃了兩碗飯,可是大吃一驚,以前無論是什麽菜,或是回娘家吃飯,秦夫人向來都是只吃一碗飯,非常有規矩,而今天卻破天荒的吃了兩碗飯,實乃罕見,可見李奇的菜有多麽大的魅力。
飯後,李奇便讓吳福榮早些回去休息,畢竟這一把年紀了,今天又跑了一整天,夠累的。
送走吳福榮後,李奇帶著陳阿南開始了他的釀酒大業。
酒,它在調味料裏面,可是占有非常重要的地位,作為一個廚師,你可以不喝酒,但是你不能不懂酒,不懂酒的廚師,絕對不能算的上一個合格的廚師。
李奇自然就不用多說了,在他結婚的前兩個月,他剛剛領到了他的中級調酒師證,其實以他的能力,要考取高級資格證,其實也並非難事,只是這高級資格證對時間有限制。
在北宋,官曲和糯米等做酒的原料,都已被朝廷控制住了,想要從這裏面取巧,那比登天還難。
所以,若想發酒財,必須得避開這些元素。
剩下的就只有果酒了。
宋代的果酒,大多數都是經發酵釀造而成的低度飲料酒。品種也非常多,如葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、棗酒、黃柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等。
但是卻一直得不到大家的認同。
很多人家裏,都私自釀造果酒,按照朝廷的律法來說,他們大多數都沒有這個資格,只是由於果酒不大受人們的喜愛,所以朝廷對此也只是睜一只眼閉一只眼,但是若是你私娘黃酒、紅曲酒,呵呵,那你就準備坐牢吧。
果酒不能盛行,歸根結底,還是出在這釀造技術上。
如今的果酒,色澤渾濁,看上去粘糊糊的,而且口感也不好,與李奇那個年代的果酒相比,簡直差了十萬八千裏。其中最有名的,當屬白蘭地,白蘭地可不只是用葡萄作為原料,它還有什麽蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等等。
但是,最主要的一點是,釀造白蘭地是不需要酒曲的。
當然,李奇也不是打算釀造白蘭地,別說他沒那個秘方,就算有,這裏的人都喜歡喝低度酒,白蘭地乃是有名的烈酒,賣不賣的出去,都還是個問題。
但是他打算借鑒白蘭地的制作流程,然而,這裏面最關鍵就是——蒸餾。
蒸餾酒在中國歷史上,一直都是一個比較爭議的話題,有人說東漢就有蒸餾酒,有人說是唐朝,也有人說是宋朝。
可是一直到元朝,才對蒸餾酒有了明確的記載。
李奇也不清楚如今到底有沒有蒸餾酒,但是至少朝廷還沒有用蒸餾法制酒,他也從未喝過高度酒。不過,這些都不重要,反正這年頭又沒有專利一說,你釀你的,我釀我的,大家各憑本事的吃飯。
要做蒸餾酒,自然就少不了蒸餾器。
但是,如今可沒有蒸餾器賣。
李奇原本是想讓吳福榮按照他的要求,找人做個蒸餾器,但是吳福榮一聽,便覺得這蒸餾器倒是跟道觀裏的煉丹爐有些相像。
這倒是提醒了李奇,他以前好像在史書上也曾看到過,關於煉丹爐的一些記載,覺得這倒是可以試試。