第370章 四國宴（五）

不可否認，吳小六的確是一個很有天賦的廚師，但是開水崧葉豈非一般的佳肴，他的水平還遠遠不夠，即便是在後世，沒有五六年的吊湯功力，想做出一道正宗的開水崧葉來，那簡直就是癡人說夢。

李奇一邊不斷的換著熱毛巾敷在右臂上，一邊監督著吳小六，這一道開水崧葉比以往做的要復雜多了，工序上多了三道，另外材料上，李奇還添加了鮑魚、魚翅等珍貴材料，這些材料都是非常難以處理的，這一點從吳小六臉色的汗珠就能夠瞧出來。

吳小六將肉茸投入鍋內後，看著那早就準備的紗布，道：“李哥，這紗布咋用？”

李奇楞楞的望了他片刻，嘆了口氣道：“算了，這一步就不用了吧。”這紗布其實李奇為了追求完美才加進去的，也是他前日才想到的，以前訓練的時候沒有用過，他當然是十拿九穩，但是吳小六拿來用的話，那就是畫蛇添足了，索性省去，免得添亂。

“哦。”

吳小六不敢多問，繼續清理殘渣。

“好好做。”

李奇微微一笑，然後靠廊柱坐下，盯著火爐，替他們看火候，順便還叫了一個太監過來，讓他弄些水果來，水果對於肌肉疲勞可是有著非常大的益處。

很快，那太監就端了一大盤果盤來。

李奇也沒有客氣，捧在懷裏大口吃了起來，倒還別說，這姿勢還挺像吳小六的。

吳小六不明其理，見李奇吃的這麽歡，心想，看來李哥對我還是挺放心的。突然信心倍增，仿佛全身充滿了活力，幹的是不亦說乎。

不知不覺中，兩個時辰過去了。

湯也熬好了，李奇舀了一小勺放在嘴邊嘗了嘗，心裏給出的評價是，吳小六已經超水準發揮了。微微笑道：“做得很好。”

吳小六大喜，嘿嘿的一個勁傻笑。

接下來就是最後一步了，澆菜心，也是最關鍵的一步，菜心沒有澆好，什麽都是白搭。

“澆好點，你看看你，連菜心都沒有碰著，一定得從菜心頂部澆下去才行知道嗎？”

“李哥，你別怪我呀，這菜心忒小了，好難澆的準哦。”

“你蠢啊，澆不準不會放低一點啊，你又不是在表演，勺子拿這麽高幹什麽？”

“啊？可是我以前見你都是這樣澆的啊。”

“那你也見過我做河鲀啊，你有本事自己弄條煮著吃，看你死不死。”

吳小六徹底明白了，原來李奇以前那麽做都是為了耍帥，其實沒啥實質性作用。

※※※※

閣樓內依然還是歡聲笑語，大家還沉浸在李奇方才那道燕雲十六州上面，畢竟這裏面有太多的東西值得研究和探討了。但是話又說回來，這裏坐著的雖然都是北宋最牛X的藝術家們，但是他們連個光學都不懂，怎麽可能參透其中道理。

正當這時，太監通報，四位禦廚已經在門外等候了。

眾人精神大振，宋徽宗一揮手忙道：“快宣。”

不一會兒，四位禦廚便與自己的助手端著烹制好的湯羹走了進來。

首先揭開神秘面紗的還是大理國的禦廚高平。

當他把罩子揭開時，全場登時響起了一片嘩然。就連李奇等人也面露詫異之色。

原來托盤中放著的不是碗，而是一個個橘黃色的橙子，唯一的特點就是橙子夠大。

這也太敷衍了事了吧。

宋徽宗眉頭微微一皺，道：“高師傅，你端著一盤子橙子來作甚？”

高平拱手道：“回陛下的話，這是小人最新釀制的香橙蟹羹。”

蔡京一聽的“蟹”字，眼中精芒一閃，道：“你說這是蟹做的？”

高平點點頭道：“主料是蟹肉。”

宋徽宗手一指，道：“可你這明明就是橙子呀，朕還不至於連這也會看錯。”

其余人紛紛點頭。

高平答道：“其實小人這只是用橙子做器皿，刮去大部分橙肉，只留下少量汁水，再將蟹肉、肥膘肉丁、荸薺丁加雞蛋液、姜末、調味酒等作料拌勻，添加橙肉，熱鍋炒熟，再裝進橙子內，上蒸籠蒸上一小會即可。”說著他伸手抓住橙子的頂部，輕輕一拉，原來上面那一塊只是一個橙皮做的蓋子。

李奇暗道，哇！你丫不會是在做果粒橙吧。

宋徽宗很是騷包的捋了捋胡須，呵呵道：“這倒是挺稀奇的。那就快點呈上來吧。”

“是。”

那些女婢立刻上前給諸位呈上一個橙子。

宋徽宗往裏面一瞧，裏面是黃中帶白，糊狀的湯羹，顏色鮮艷，再加上那一絲獨特的香味，很是誘人，讓人直想一嘗為快。

蔡京可是一個忠實的蟹粉，但是自從李奇照顧的他飲食以來，就很少吃蟹了，今天可是奉皇命行事，他可就不怕李奇了，迫不急的嘗了一小口，砸吧幾下，似乎不過癮，一連又吃了三小口，道：“清甜爽口，沒有一絲油膩，味道很是獨特，嘖嘖，想不到橙肉和蟹肉放在一起，竟然會如此美味，不錯，真是不錯。”