第800章 第一廚娘之爭（下）

這一道“十八佛祖”上來，登時震驚全場。

大氣、華麗、精美，無與倫比，令人嘆為觀止。

這就是張春兒的風格，甚至可以說是與生俱來的，她的每一道菜是都是如此，僅僅是從外形上就能給人無限驚喜。正好與宋嫂的風格截然相反，所以她們二人的碰撞，絕對是令人充滿了期待。

即便是李奇，也不敢小覷。

冰制的蓮花座冒著絲絲冷氣，將那十八顆醬色的“佛祖”襯托的如夢如幻，美不勝收。

左伯清好奇道：“這‘佛祖’是用甚麽做的？”

張春兒微微笑道：“二位是一位是禦膳房的大總管，一位是金刀廚王，慧眼如炬，想必一眼便能識出。”

想不到這女子如此高傲。左伯清一愣，轉頭望向李奇。

李奇笑道：“還是左大哥你先說吧。”

左伯清倒也沒有謙讓，因為就他們二人的廚藝，也沒有什麽需要謙讓的，道：“依照今日限定的主料，能做的如此光滑剔透，我看不是豬皮凍，就是魚凍做的。”

李奇點點頭，道：“不過我覺得魚凍的希望更大。”

“李師傅此話怎說？”張春兒笑問道。

李奇聳聳肩道：“因為宋嫂最拿手的就是魚，以張娘子的性格，我覺得你若想要擊敗她，就一定會選擇在她最擅長的菜式上。”

張春兒眼中閃過一抹詫異，隨即笑道：“李師傅說笑了，豬皮凍味道不佳，作為配料合適，但是作為主料，還是魚凍更為合適，李師傅，你說是嗎？”

李奇點頭笑道：“當然，當然，我就是隨便說說而已，那我就嘗嘗張娘子的這道‘十八佛祖’。”

“請。”

“請。”

李奇又向左伯清一伸手道。

幾人紛紛用湯勺舀了一顆放入自己碗內。

“晶瑩透明，夠圓，僅從外形來看，就已經無可挑剔。”李奇看著勺內冒失絲絲冷氣的“佛祖”，搖頭一贊，又道：“就是不知這味道如何？”說著他便將“佛祖”放入嘴中，一股清涼之氣有外到內，有上至下，翻湧起來，全身都覺十分舒坦，未嚼先道：“清涼宜人，爽滑不膩。”輕輕一咬，又道：“無一丁點腥味，鮮香滿口。”再一細品，哦了一聲，道：“裏面還有餡料，是生魚片，妙極，妙極。”

左伯清哈哈道：“李老弟這三句話就將這道‘十八佛祖’的味道盡數道出，我也沒有想到裏面竟然還藏有餡料，難怪張娘子會選擇用上等的好老醬熬制這一條鯉魚。”

李奇搖頭道：“不止一條。”

“此話怎說？”

李奇笑道：“我想至少也用了三條大鯉魚才能做出這十八顆‘佛祖’，因為她不可能在魚凍成型以後再將生魚片放進去，那決計辦不到，她必須得先將生魚片放入湯中，再冰凍，但是這樣一來，生魚片的位置就不是廚師能夠控制的，只能以多選取，所以，絕不止一條鯉魚。”

張春兒點頭道：“李師傅說的真是對極了，我一共用了四條鯉魚，配上二十四種配料熬成湯，又將生魚片切碎分散放入其中，為了讓這些生魚片不影響美觀，故此我還用了上好的老醬，如此一來，湯的顏色就會變得較深，若非仔細觀察，就看不出裏面藏有生魚片，而又與佛珠的顏色相互映襯。”

“原來如此。”左伯清笑著點點頭，道：“這佛珠最妙之處，也就在生魚片上面，因為這魚凍本是冰冷得，所以入嘴不會急著吞入，當細細品味，魚凍遇熱即化，而生魚片本身就得蘸醬汁吃的，先凍後化，如此一來，生魚片將會更加完美的吸收醬汁，真是妙到了極處。”

李奇道：“左大哥說的不錯，雖然這生魚片只有一小塊，若是單獨吃的話，恐怕都不夠塞牙縫的，但是由於我們事先不知，只當在品味魚凍，魚凍自然得細細去品味，不宜過急，卻不經意間將這小塊的生魚片的味道品到了極致，張娘子能夠利用魚凍的吃法，將生魚片的發揮到極致，更是難能可貴。”

那些沒吃的人，光聽他們這麽一說，就足以陶醉不已。其余品嘗的人，出來高衙內以外，其他人都是交口稱贊，只覺意猶未盡。

張春兒笑道：“李師傅過獎了。”

樊少白越聽樂覺心煩，忙問道：“不知二位可有結果了。”

左伯清可是禦膳房的總管，就這名望，順理成章的也就成了評委之一。

左、李二人互望了一眼，眼神一交流，答案似乎呼之欲出了。

可就在這時，聽得一人焦急的嚷道：“等等下，還——還有我了。”

眾人一怔之下，登時想起今日還有一位參賽者，正是那劉雲熙。

左伯清拍了拍腦門，笑道：“對對對，差點忘記還有一道美食。這位娘子，就請將你的火腿端上來吧。”