第839章 針灸烹制法（第2/3頁）

劉雲熙臉色一驚，道：“你知道？”

李奇點頭道：“用處倒是知道，但是我不會這種針灸烹制。”

“針灸烹制？”吳小六驚呼一聲，隨即又滿心好奇道：“李哥，啥是針灸烹制？”

李奇道：“平時我們殺魚，要麽先殺死下鍋，要麽直接將活魚扔下鍋，當不管哪種方法，魚都是活的，是有知覺的，它在臨死前一定會發生劇烈的跳動、掙紮，以至於血液會急速流動，處於一種極度亢奮、恐懼的狀態，這從醫學的角度上看，這是一種病態，所以，我們平時吃的魚，都是魚處於病態的時候，縱使烹制手段再高明，也無法吃到最原味的鮮美。若能在魚活著的時候，不依靠任何藥物，讓其進入假死狀態，那麽宰殺的時候，就能保證血液的純凈，魚肉的鮮美，如此便可保證一條魚最原味的鮮美。”

吳小六聽得是一愣一愣的，感覺太神奇了，原來魚還可以這麽做啊，道：“那李哥你——你會做麽？”

李奇道：“你見我用過嗎？”

吳小六搖搖頭。

“那不就是了。”李奇頭一歪，笑道，金刀廚王也並非萬能的，要學會這種烹制法，首先你得深通中醫，否則你連針都拿不穩，還怎麽針灸，另外，這種方法在後世都是有專利的，屬於秘法，也不是那麽容易學到的。況且，就憑李奇廚藝，學會這種方法也只是錦上添花，即便不學，不管是在後世，還是現在，能夠勝過他的也是寥寥無幾。

劉雲熙好奇道：“既然你知道的恁地清楚，為何不會？”

李奇沒好氣道：“我連穴位都不知道，難道亂刺一通？”

劉雲熙誘惑道：“那你要學麽？不僅是魚，就連蝦、豬、羊我都會用這種方法。”

暴汗！你是神醫，我不是，我得學多少年啊。李奇笑了笑，只道：“你先做再說吧。”

劉雲熙以為他是不相信自己，也不再多說了，立刻做了起來。她先是將魚緩緩倒入一個面盆裏，等魚平靜了下來，她才取出兩根芒針來，一手一根，雙目盯著盆中的鯉魚。

吳小六與幾個小廚子圍在邊上，眼都不敢眨，生怕錯過任何一個細節。

忽然，吳小六等人只覺眼前一花，隨即就聽到劉雲熙說道：“好了。”

幾人定眼一瞧，只見鯉魚的身上已經插著兩根閃閃發光的芒針，最令人驚訝的是，那條方才還四處遊動的鯉魚，如今是一動不動，仿佛已經死了一般。

果然是高手！真厲害。李奇頗具贊賞意味的點點頭。

劉雲熙接著就又用雙手將鯉魚捧了出來，放在砧板上，取下芒針，隨後用一把鋒利的菜刀在魚身側距鰓一公分處豎著淺切一刀，慢慢拉出魚腥線，整個過程中，那魚是一點反應都沒有。

這實在是太神奇了。

吳小六他們都看傻了。

至於烹制的過程，劉雲熙倒是沒有再使出花俏的手段，就與平常人家做魚湯的方法一模一樣。但是李奇知道，這已經足夠了。

過了好一會兒，魚湯便煮好了。

李奇、吳小六一人舀一碗。但見那魚湯呈現乳白色，蔥花點綴，散發著陣陣鮮香。

性急的吳小六趕緊吹了吹，淺嘗了一口，眼中不禁一亮，道：“這魚湯果然比咱做的要鮮美多了。”隨後，他又吃了一塊魚肉，只覺這魚肉更是鮮嫩滑潤，沒有一絲腥味，原汁原味，仿佛將魚本身的鮮味推向了極致，跟以前粗暴宰殺的鯉魚就是不一樣些。

李奇也嘗了一口，笑道：“果然是美味至極。”

劉雲熙忙問道：“那你可否答應？”

李奇笑道：“你是否以為，只要打著我金刀廚王的名號，那麽百姓就會欣然的接受？”

劉雲熙道：“難道不是麽？我在南方的時候，都聽百姓說起你，他們對你的廚藝都非常崇拜。”

李奇搖搖頭道：“不錯，這菜式若是打著我的名號，剛開始的確會吸引很多人來，但是他們若覺得這菜惡心，不管是不是我做的，他們都會覺得惡心，實不相瞞，今日我剛推出的一種新式飲料，就被客人全盤否決了，所以說，金刀廚王這個名號也不是萬能的。”

劉雲熙皺眉道：“那你又說幫我？”

“幫你是幫你，拜師是拜師，這是兩碼事。”

“難道你還有其它辦法？”

“這你算是問對人了。”

李奇笑道：“你做的菜式，已經足夠美味了，所缺的就是宣傳，只要有完美的宣傳策略，你的菜式自然會被大眾所接收。”

“宣傳策略？”

李奇點頭道：“不錯，你可以與我們醉仙居合作。”

“合作？”

李奇笑道：“我們先可以從我的營養學引入這類菜式對人的妙處，等到百姓對這些菜式有所了解後，我們就可以在全國各地開數家，甚至幾十家類似於怪味軒的酒樓，我們還可以在菜式上下工夫，將其變得更加誘人，對了，我還可以將類似於螞蚱的蟲類做成罐頭，令其保存的更久，味道更加美味。不過在這之前，我們首先得做一件事。”